1樓：夏侯星菱
萵筍葉子怎麼做才好吃？我的是涼拌萵筍葉，蒜蓉萵筍葉，爆炒萵筍葉都很好吃。萵苣也被稱為萵苣。
我們都將萵苣葉子做來給自己吃。下邊，我就將這幾種萵苣葉子的具體做法向大家詳細介紹一下。分享一道蒜蓉萵苣葉。
春天不要扔萵苣葉，它們很嫩。
維生素c和胡蘿蔔素的含量比生菜高。
焯一下，倒點蒜汁，比油麥、生菜之類的好吃。
沒有異味，顏色更容易保持綠色。
蒜蓉萵苣葉]
配料：萵苣葉2片，大蒜1片，蠔油3湯匙，香油2湯匙。
做法：1.將碎萵筍葉洗淨，將大蒜去皮，用壓蒜機壓成蒜泥。
2.鍋裡燒開水，放入萵苣葉，焯水至顏色全變，然後關火。不要燒太久，不到一分鐘。然後迅速撈入冷水中，冷卻後撈出，擠出水備用。
3.鍋裡放一點香油，加熱後倒入蒜泥，小火炒蒜，倒入蠔油，加半碗水，拌勻關火。
4.將焯過的萵苣葉放在盤子裡，然後倒入蒜汁。別放鹽，蠔油的味道就夠了。大蒜不能煎得太老。最起碼不要讓它變色。嫩蒜香而不苦。
另外一種方式，也介紹一下。把葉子洗乾淨，切碎，放在一邊。玉公尺粉和麵，加一些酵母粉，一起和麵。
等了兩個小時，頭髮大了一倍。將切碎的萵苣葉放在一起，加入三個雞蛋。攪拌成糊狀。
抓住食物！還可以做餡，蒸饅頭，烤餡餅，善用餃子。最簡單的方法就是生吃，蘸醬。或者沙拉。
總之，萵筍好吃，葉子不能浪費。能做出好吃的。在生活中，我們也需要用食物來做美味的食物。富含維生素，對健康有益。
2樓：講故事的小粥
萵筍葉子當然可以做成美食，萵筍葉子可以涼拌，也可以和肉類一起爆炒，無論怎麼樣都是特別好吃的一道菜。
3樓：複雜世界認真看
能。萵筍的葉子富含維生素，可以把萵筍葉子焯水涼拌，或者和其他肉類做成炒菜。
4樓：情感顧問
萵筍的葉子也是可以做成美食的，萵筍的葉子可以燒湯，也可以用蠔油和萵筍的葉子一起清炒出來，味道也特別的鮮美可口 。
萵筍的葉子能吃嗎？可以製作成什麼美食？
5樓：細水長流
清香脆嫩的萵苣非常好吃，買回來的萵苣上面都帶有綠色的葉子，很多人想知道萵筍葉子能吃嗎，是可以吃的，不僅能吃它的營養價值甚至比莖還要豐富，扔掉簡直太可惜了，那麼萵筍葉可以製作成什麼美食？
萵筍葉子是可以吃的，口感鮮嫩，營養豐富，含有大量的水分、碳水化合物、膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，還有清熱解毒，預防上火的作用。買回來的萵苣，上面嫩嫩的萵筍葉以後前外別丟了，用來涼拌、清炒都非常好吃。
涼拌萵筍葉做法：萵筍葉洗淨，用開水燙一下，不要燙太久，撈出瀝乾水分，切成小段晾涼，碗中加兩勺醬油、兩勺醋、一勺糖，加一定蒜蓉，攪拌均勻，根據個人的口味條件調料。然後調好的料汁淋在萵筍葉上，攪拌均勻即可，味道鮮嫩，吃起來胃口大開。
清炒萵筍葉做法：萵筍葉去除老葉，泥土泡水中30分鐘後清洗乾淨，瀝乾水份，切段備用。大蒜切沫備用。
熱鍋冷油，爆香蒜沫，倒入萵筍葉大火翻炒幾十秒後加入蠔油、鹽繼續翻炒。萵筍葉變色後關火盛出即可。
萵筍葉雞蛋餅做法：鍋中燒開水，把洗乾淨的萵筍葉切小段放進去，加幾滴食用油，焯水至變色撈出，過一下涼水，擠幹水分備用。雞蛋打散，加適量鹽攪拌均勻，鍋中加油，油熱倒一半雞蛋液，然後均勻的鋪一層萵苣葉，然後把剩下的蛋液倒進去，煎至定型盛出。
萵筍葉子香氣濃郁，口感爽脆，而且葉子的營養比根莖更豐富，其中的維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素等營養物質的含量均高於根莖， 不過要注意，吃的時候建議儘量選擇嫩一些的葉子，越老的萵筍葉口感越苦。
6樓：cc老師職場老司機
能吃，1.準備幾個萵筍，把萵筍的葉子採摘下來，然後放在清水中清洗乾淨。2.
在鍋中倒入適量的食用油，等油溫到三成熱的時候就可以把花生公尺放在鍋中不斷翻炒了，轉小火，等炒熟了以後就可以盛出來晾涼了。3.在鍋中倒入適量的清水燒開，加入少量的食用鹽和食用油，隨後把萵筍的葉子放進去，用筷子攪拌幾下就可以打撈出來了。
4.準備好一些涼開水，把撈出的萵筍葉放在涼開水中掏涼。隨後把萵筍葉子的水分瀝乾，切成小段。
5. 準備乙個小碗，加入幹辣椒和蒜末，然後燒一點熱油倒入碗中，隨後再加入食用鹽，雞精，生抽，醋攪拌均勻。攪拌均勻後倒入萵筍和花生中，再在上面撒上一些芝麻就可以食用了。
如此一道美味的萵筍就做好了，這個季節吃特別開胃。
7樓：小丸子的吃瓜日常
萵筍的葉子是可以吃的，可以拿來煮熟之後做涼拌，味道非常不錯。
8樓：花花就是我
萵筍的葉子其實也是可以吃的，可以選擇清炒也可以選擇煎餅。會有一股油麥菜的味道，是比較香。
人們吃萵筍總是把葉子丟掉，萵葉不能吃嗎？
9樓：阿柒拾柒
人們吃萵筍總是把葉子丟掉，萵葉不能吃嗎？萵苣葉子是可以吃的，長久以來人們吃萵苣總是把葉子丟掉。其實葉子比莖的營養的更豐富。
萵苣葉中維生素的含量，總體比莖的都要高，葉中胡蘿蔔素的含量，比莖中的高出十倍，維生素b1是莖的兩倍。維生素b2是五倍，維生素c是三倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用的也更好。
此外，葉中還含有大量的鈣。可以選擇涼拌，比如用麻醬，蒜泥，味道很清爽也可以蘸醬，蘸黃醬，甜麵醬，辣醬等，熱炒也是可以的也可以做湯，在雞蛋湯裡面放一些萵苣葉子也是可以的。
食用消腫食品可能難以消化，導致腸胃不適。你可以去醫院做胃鏡檢查，看看它是什麼胃病。此外，aos蔬菜屬於。
其次，它也有清潔胃腸道的功能，但它的嘴和上身是抬高的。胡蘿蔔和萵苣的葉子是一種營養豐富的食物。人們通常在美味的食物中紮根，但把葉子扔掉，因為大多數人認為萵苣葉不能吃，這種觀點是正確的。
萵苣葉含有大量的維生素a、維生素b1、大量的鈣、胡蘿蔔素、豐富的特性，如煙酸、碘和鉀。我們知道萵苣很有營養。事實上，萵苣葉也可以食用。
萵苣葉中的維生素a含量通常高於莖中的維生素a含量。葉子中的胡蘿蔔素含量是莖的十倍，而葉子中的維生素b1是莖的兩倍，維生素b2是五倍，維生素c是三倍。
大多數人不容易吃萵苣葉。事實上，萵苣葉沒有所有的***，但是如果沒有合格的烹調方法，味道就會很淡。生菜葉可以從中國和印度尼西亞食用，而且它們更有營養。
我們想告訴你，萵苣葉也可以食用，它們比萵苣根含有更多的營養價值。所以生菜葉製作簡單，味道鮮美，適合冷藏。家裡最需要萵苣葉，但吃萵苣也有很多注意事項。
萵筍的葉子能吃嗎
10樓：愛生活的周樂樂
萵筍的葉子能吃的。
萵筍是一種營養豐富的家常蔬菜。
萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裡面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子製作工序也很簡單，味道鮮美。
生活中也會見到一些關於萵筍葉的比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。
涼拌萵筍葉可以取萵筍800克、醬油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然後將萵筍取其葉洗淨，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。
萵筍的葉子怎樣挑選
1、萵筍葉的顏色。
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。如果萵筍葉顯得枯黃，那肯定就不是新鮮的。
2、萵筍葉的硬度。
用手捏一捏萵筍葉，如果可以發出比較清脆的聲音，並且伴有不少水分滲出的話，那就說明萵筍葉是比較新鮮的。
3、萵筍葉的老嫩。
嫩一點的萵筍葉的口感可能相對會比較好一點，老一點的萵筍葉吃起來就會有種難以咀嚼，因此選購的時候可以看看萵筍葉的老嫩，萵筍葉看起來比較嫩黃但又不至於枯黃的情況是屬於比較嫩的，而顏色較深的則說明萵筍葉已經有一點的老了。
以上內容參考；搜狗百科——萵筍。
萵筍的葉子能吃嗎
11樓：生活導師青燈俗娛事
萵筍的葉子能吃。
青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍的莖葉。是萵苣的乙個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。
其葉可食用部分為89%。長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。
萵筍的採收期，一般以植株頂端與最高葉片的葉尖相平時為最適採收期，要適時收穫。如過早採收，影響產量；過遲採收，容易抽薹開花而空心，影響品質。在收穫前20天，禁止施用氮肥。
嚴格執行神遊農藥安全間隔期，採收後，除去下部2/3的葉片，削平筍頭。
萵筍挑選的技巧：
如果是不新鮮的萵筍，它的表面肯定都有些皺巴巴了，沒有光澤，甚至出現損壞的情況，這種萵筍不要買。而新鮮萵筍，它的表面比較光滑，帶有光澤，沒有一點損壞，這種是好萵筍。
萵筍自帶一種特殊的味道，這種味道讓人聞起來很舒服，那麼我們買萵筍的時候可以湊近聞一下，最好在底部切面聞一下，如果聞起來味道香濃，說明萵筍很不錯，做菜好吃，如果聞缺瞎明起來沒什麼味道，或者聞起來怪怪的，那這種萵筍不要買，買回家多半會寡淡無味，或者吃起來發苦。
以上內容參考 百伏告度百科-青筍。
萵筍的葉子能吃嗎
12樓：生活大師小杜
萵筍的葉子是可以食用的。萵筍是一種比較常見的食材，通常人們使用它的根莖，會丟掉萵筍的葉子，因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的。其實，萵筍葉也是可食用的食物，萵筍葉的營養價值甚至高於它的根莖。
現代醫學認為，萵筍含豐富的糖類、維生素c和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。另外，萵筍葉的維生素c含量比莖高15倍。
而且萵筍葉還含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、維生素、碘、萵筍素、乳酸、甘露醇以及尼克酸等。
萵筍好吃的做法如下：萵筍炒肉食材準備：
主料：豬肉300克，萵筍。
配料：小公尺辣，大蒜白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，鹽，澱粉，食用油。
製作過程：1、豬肉垂直紋路切片，用一小勺鹽、一點白胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽，一勺料酒抓勻後，再加一勺食用油抓勻，最後一勺澱粉抓勻，醃製15分鐘。用手抓勻調味料會更均勻入味喲。
2、小公尺辣切丁，小心不要碰到辣椒籽喲！大蒜切成沫備用，萵筍切片備用。
3、鍋中入油，油熱後把肉片下鍋打散，變色後立刻盛出。
4、萵筍炒熟加鹽調味，倒入肉片翻炒均勻出鍋。
萵筍葉怎麼做才好吃啊！有誰有好的烹調方法？
13樓：網友
最簡單好吃的方法涼拌，清水洗淨，略撒點鹽拌一下，然後用溫水調稀點的芝麻醬撒上。很爽口。
14樓：中華小混混
水焯一下，與蒜末等涼拌。也可以清炒，方法跟清炒小油菜差不多。
萵筍的葉子可以吃嗎？怎麼做比較好吃？
15樓：教育知識之家
可以，1、將萵筍的葉子乙個乙個地掰下來，然後在水中泡一泡（大約泡10分鐘），空水後儘量甩幹，然後放在菜板上切成細絲，越細越好橡賀。
2、然後將切好的葉子放在一盆中，撒適量的食用鹼（約1克），然後用筷子翻梁耐派均勻或雙手端著盆抖一抖畝坦。
3、然後在葉子上均勻地撒麵粉，用筷子翻一翻，再均勻地撒麵粉，至到葉子上都沾滿面粉為止。
4、然後，將蒸籠鍋中加入小半鍋水，將籠蓖放好，**，待水燒開後，將籠布鋪上，將拌好葉子倒在上面，蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火。
5、起鍋後，將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中，然後加適量的鹽、香油攪拌均勻；再將蒜剝好，洗乾淨搗成蒜泥，然後食用時新增攪拌即可。
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