1樓：仕廷說事
蔬菜
許多蔬菜具有更高的鈣含量，如菜籽和油菜籽，莧菜，芹菜，茴香，蘿蔔。
綠葉蔬菜含有豐富的鐵和鎂含量，顏色越高，含量越高。剛新增互補食物的嬰兒很容易缺鐵。你可以用暗蔬菜來搭配紅肉，給寶寶蔬菜餐，可以幫助你的寶寶。
一些藻類蔬菜富含鐵，錳，鋅等。微量元素。
應該指出的是，一些蔬菜如菠菜，中空盤等口服酸含量得多，這將影響鈣和鐵的吸收和利用，並且可以在烹飪前去除大部分草酸，並改善礦物質的生物利用度。
由於蔬菜中的能量遠低於果實，蔬菜中礦物元素的營養密度一般超過水果，所以吃蔬菜，更多鉀，鈣，鐵，維生素和各種抗氧化成分等營養。
水果
一些水果含有比較豐富的鎂，鐵，鈣，如士多啤梨，棗，山楂，橙色等，富含維生素c和有機酸，因此鐵的生物利用度高。你可以用這種水果來做這種果實做水，這是美味的，還可以加入鐵和鈣。
水果乾礦物含量高，杏幹，葡萄乾，幹棗，龍眼，良好的飲食補充有良好的礦物質**，如鉀，鐵，鈣和鎂。然而，寶寶要注意安全，建議嬰兒在2歲後可以吃。小寶寶可以用水果乾磨粥。
礦物質營養價值在水果中更具蔬菜，但在消費前不需要烹飪，營養物質不會損失，富含有機酸，芳香物質可以促進胃腸運動，改善食慾，以及飲食中必要的食材。
水果中的糖含量相對較高，主要是小分子，如葡萄糖，果糖，蔗糖和過量的食物水果在其他主食中，也有肥胖的增加，所以寶寶應注意消費量，不要吃太多了。一般來說，每天的嬰兒的消費量為100至150克。最好吃不同的水果，吃更多的水果，更營養，成本高。
2樓：帳號已登出
水果的營養價值比較高，主要是因為大多數的水果都是植物的種子，它包含了所有的營養精華，比蔬菜的營養價值還要豐富。
3樓：井靖荷
水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量很高，這對於發育中的青少年及女性非常重要，光吃水果則起不到充分地補充營養的作用。
4樓：幸福的哆啦
水果和蔬菜是我們經常掛在嘴邊的要多吃的食物，它們含有豐富的纖維和各種營養物質，相比而言，蔬菜的營養價值會更高一點點，但不管怎樣，都不應該挑食。
5樓：教育知識之家
1、水果中的碳水化合物比較高，比如果糖、葡萄糖等等，還有獨特的香味；
2、蔬菜中尤其是深綠色蔬菜，其中的維生素、礦物質和膳食纖維比水果的高；水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜；
6樓：柚子潘
從整體上講，水果的營養低於蔬菜，水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上有一定的差別，水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素c較豐富，其他水果所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素c和鐵的含量都很高。
水果和蔬菜的營養結構不同，蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便秘、痔瘡，腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維———果膠，它不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。
蔬菜和水果都是人體的必需品，兩者相比哪個更重要？
7樓：小小李子談汽車
水果和蔬菜的營養價值的確有一定相似性。首先，水果和蔬菜能量比較低，但他們含有豐富的微量營養素和膳食纖維，也是一些植物化學物，如多酚、有機酸等物質的主要**。一系列的在很多人眼裡水果和蔬菜營養價值差不多，所以有些人就會覺得水果和蔬菜能相互替代，不喜歡蔬菜可以只吃水果。
可是水果和蔬菜真的能相互替代嗎？話食君求求你，不要再錯下去了！！！
<>水果和蔬菜的營養價值的確有一定相似性。首先，水果和蔬菜能量比較低，但他們含有豐富的微量營養素和膳食纖維，也是一些植物化學物，如多酚、有機酸等物質的主要**。一系列的在很多人眼裡水果和蔬菜營養價值差不多，所以有些人就會覺得水果和蔬菜能相互替代，不喜歡蔬菜可以只吃水果。
可是水果和蔬菜真的能相互替代嗎？話食君求求你，不要再錯下去了！！！
蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，遠比水果要高的多，但水果含有蔬菜所沒有的有機酸、芳香類物質，對提高食慾，改善消化都能起到重要的作用，而且水果不需要像蔬菜那樣炒熟吃，因雖然蔬菜和水果有很多相似的地方，比如營養成分和健康效應方面，但是它們不是同一類食物，蔬菜是不能被水果取代的~
比如大部分蔬菜，特別是那些深顏色的蔬菜，其中的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化學物質的含量要優於水果。在這一點上，水果不能代替蔬菜。此外，蔬菜中膳食纖維含量高且是不可溶的，有預防或緩解便秘的作用。
在營養成分和健康效應方面，蔬菜和水果確實有很多相似之處。新鮮蔬菜一般含水量在65%~95%，富含礦物質、維生素、膳食纖維和植物化合物；而多數的水果含水量。
蔬菜的根莖葉中通常含有大量水果中所沒有或是含量很低的葉綠素、葉黃素等多種物質，長期少了這些營養素，會影響健康；每個食物都有各自的營養，任何一種食物或水果都不能滿足人體多方面的需求和營養，各類食物相互配合食用，才能滿足身體的營養，因此水果不能代替蔬菜，水果和蔬菜應該搭配吃。
8樓：青島小魚聊創業
蔬菜是最重要的，蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素c的90%、維生素a的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
9樓：錯位時間
我覺得應該是蔬菜更加重要吧。蔬菜裡面包含了我們人體每天必須要攝入了一些營養物質，而水果裡面的營養物質其實也可以從蔬菜當中來攝取，其實也可以有乙個替代的作用，但是最好還是兩者都能夠同時使用。
10樓：幸福小豬豬
當然是蔬菜更重要一些，蔬菜當中所含的營養元素更全面一些，而且可以增加食物的顏色，讓人更有食慾。
水果蔬菜的營養價值相當,可以完全替代正確還是錯誤？
11樓：小冰和小魚
水果和蔬菜都是非常健康的食物，它們富含各種維生素、礦物質和抗氧化劑等營養素，對人體健康非常有益。然而，水果和蔬菜的營養成分並不完全相同，因此不能完全替代彼此。
蔬菜通常富含膳食纖維、維生素c、葉酸、鉀和鎂等營養素。膳食纖維對消化健康和心血管健康非常重要，維生素c則有助於增強免疫系統和減少慢性疾病的風險，葉酸對於孕婦的胎兒發育至關重要，鉀和鎂有助於維持身體正常的電解質平衡。
水果則通常富含維生素c、維生素a、鉀和纖維素等營養素。維生素c和維生素a對免疫系統和眼睛健康都有幫助，鉀有助於控制血壓，纖維素則有助於促進消化健康。
因此，儘管水果和蔬菜都非常健康，但不能完全替代彼此。為了確保獲得全面的營養，建議每天攝入各種顏色的蔬菜和水果，以確保攝入不同種類的營養素。同時，也要注意攝入足夠的蛋白質、碳水化合物和脂肪等其他營養素，以滿足身體的各種需求。
12樓：網友
錯誤。雖然水果蔬菜都是營養豐富的食物，但它們的營養價值是不同的。水果和蔬菜都含有維生素、礦物質和膳食纖維，但水果含有更多的糖分，而蔬菜則含有更多的維生素和礦物質。
此外，水果和蔬菜也含有不同的抗氧化劑，這些抗氧化劑可以幫助我們抵抗自由基的侵害，從而保護我們的健康。因此，水果和蔬菜的營養價值不能完全替代。個人小貼士：
為了獲得最佳的營養，建議每天吃一種水果和一種蔬菜，以滿足身體所需的營養。
13樓：請
這個肯定是不對的，水果和蔬菜雖然營養價值可以相等，但是所含的營養卻完全不同，既然所含的營養完全不同，那麼蔬菜和水果又怎麼能夠完全替代呢。
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