1樓：匿名使用者
1. 材料容器要求：容器必須潔淨，可密封的；水必須為涼開水；麥汁必須蒸沸後取用。
2. 覆水活化步驟：① 4-6 bx麥汁的製備：
取煮沸後的10-12 bx，加等量涼開水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔淨容器中。② 取一定量的乾酵母加入到4-6 bx的麥汁中，麥汁用量為乾酵母的5-10倍。③ 每隔10分鐘搖兩分鐘。
活化兩小時，即可倒入發酵灌內。然後幫浦麥汁即可開始發酵。發酵控制 發酵起始溫度為11℃，發酵最高溫度為15℃，啤酒活性乾酵母用量為相對麥汁體積），48-72小時後開始保壓，此時糖度在 bx左右，其他控制條件根據各種生啤操作工藝，保持不變。
如保壓時間、降溫速度、壓力等）。發酵起始溫度為15℃以上時，酵母用量為，24小時後，降糖到 bx左右，即可保壓。發酵起始溫度為8-9℃時，酵母用量為，一般要5-10天降糖到 bx左右，即可保壓。
啤酒活性乾酵母在中小型啤酒廠： 一般國內啤酒廠均採用傳統的工藝（低溫發酵）發酵，作為啤酒酵母從試管至酒母的擴培過程中溫度是逐漸下降，使酵母不能正常的適應其工藝，而安琪啤酒活性乾酵母則不同，它是通過在25-28℃培養後收集菌體，然後通過氣流乾燥得到的酒酵母，其乾酵母菌體對溫度的適應性較差，為改變這一狀況，採用先擴培一次，以噸發酵罐增殖為例：先幫浦11-12℃的麥汁300公升，加入2-3公斤啤酒活性乾酵母，恆溫培養12小時後，加700公升麥汁繼續風溫培養至24小時，然後降溫到8-9℃，恆溫培養12-18小時，即可作為酒母。
接入發酵池，擴大倍數≤50。要求氧氣有足夠**量，一般要求麥汁溶解含氧量達8毫克/公升以上，有條件可採用通風或攪拌培養。對沒有攪拌條件的要求啤酒酵母 溶化後投入，溶化時間為30分鐘，麥汁用量為乾酵母的5-10倍，溫度為30℃。
具體操作：取潔淨的容器（50公升）加入10-12 bx的麥汁10公升加入涼開水（30℃）10公升，調溫至30℃，加乾酵母攪拌使之溶解，溶解後加入發酵罐即可。
2樓：
啤酒行業裡有句老話「酵母是啤酒的靈魂」，既然是靈魂，酵母的重要性就不言而喻了。酵母的培養並不複雜，但要做到純種培養並不容易，酵母的培養簡單的說分幾個步驟：試驗室斜面接種活化、卡氏罐培養、繁殖罐培養，最後用於生產。
二樓的說了一部分（並不全面），相信樓主看來後，可能已經有一種暈頭的感覺了。再舉個例子吧，國外大啤酒公司的酵母都是專門的技術中心（或研發中心）進行管理，可想而知，酵母的培養是很要花些銀子的（技術人員、裝置、檢測），樓主還想培養啤酒酵母嗎？
3樓：翁小平翁小平
你好 啤酒酵母你去買安琪酵母就好，超市菜場等等有賣的。
釀酒酵母的培養方法是什麼?
4樓：我們飛哈
用ypd培養基30攝氏度**培養。
5樓：晴雨臺
釀酒酵母分為兩類，自然狀態的，常見於果園地表，葡萄表面，改良狀態的，實驗室用於釀酒的。
實驗室級別的培養，一般用馬鈴薯葡萄糖（可用平板用於篩選、鑑別、或者斜面試管用於傳代）培養，30℃正負2度恆溫度培養。記得及時傳代。
工廠級別。基礎發酵培養基 蛋白腖2%、葡萄糖2%、 nacl ，ph值。一般用於產物的收集。
6樓：網友
看你是做液體發酵還是其他用途了。
釀酒酵母與啤酒酵母是同一種酵母嗎？
7樓：網友
釀酒酵母所屬分類：
微生物界-真菌門-半子囊菌綱-盤菌目-酵母科-酵母屬-釀酒酵母種啤酒酵母所屬分類：
微生物界-真菌門-子囊菌綱-內孢黴目-內孢黴科-酵母屬-啤酒酵母種由此可見，二者並不相同。
啤酒酵母擴培技術比例配方步驟
8樓：
摘要。您好，啤酒酵母擴培技術比例配方步驟：在進行啤酒發酵之前，必須準備好足夠量的發酵菌種。
在啤酒發酵中，接種量一般應為麥芽汁量的10%（使發酵液中的酵母量達1×107個酵母/ml），因此，要進行大規模的發酵，首先必須進行酵母菌種的擴大培養。擴大培養的目的一方面是獲得足量的酵母，另一方面是使酵母由最適生長溫度（28℃）逐步適應為發酵溫度（10℃）。
您好，啤酒酵母擴培技術比例配方步驟：在進行啤酒發酵亮遲祥備之前，必須準備好足夠量的發酵菌種。在啤酒發酵中，接種量一般應為麥芽汁量的10%（使發酵液中的酵母量達1×107個酵母/ml），因此，要進行大規模的發酵，首先必須進行酵母菌種的擴敬宴李大培養。
擴大培養的目的一方面是獲得足量的酵母，另一方面是使酵母由最適生長溫度（28℃）逐步適應為發酵溫度（10℃）。
口算不好可以學習嗎。
您好親，口算不好是可以學習的。口算既是筆算、估算和簡算的基礎，也是計算能力的重要組成部分，它是學習數學的基礎。而且，口算能力的高低對孩子基本的運算能力有著極其重要蘆芹的影響，口算能力的訓練有助於培養孩子的快速反應能力。
由此可見，培養孩子的計算能力，首先要從口算能力著手。口算能力的培養，要經過乙個懂理、會算、熟練、靈活的過程，不伏譁絕是一朝一夕就能達到的。一般來缺姿說，學習能力主要是學校培養，但是，家庭有生活實踐的優勢，所以，父母也有可能幫助孩子提高學習的能力，養成學用結合的好習慣。
請問你們知不知道11月12日出生的明星有誰
11月12日 劉雪華 我的生日是11月12日 好巧啊 生日是11月12日的人快樂 11月12號出生的明星有那些？瑞利 奧古斯特 羅丹 孫中山 戚繼光 李蓮英 華羅庚 魏克斯 鮑勃 佩蒂特 格蕾絲 凱利 安妮 海瑟薇 科裡 馬蓋蒂 瑞恩 高斯林 楊元慶 周柏豪 陳意涵 蔡旻佑 楊蕊 十一月十二日出生的...
你們知不知道臉上出現一條皺紋是什麼感覺 還沒有年輕就老了
誰又不是呢。皺紋，那是歲月應有的痕跡，沒有人能逃離這個規則，我們都一樣。所以驕傲的面對，珍惜當下的每一刻。只要保持樂觀積極的生活狀態，每年過生日都可以驕傲的說 18歲生日快樂。 姩姩有煜 防止長皺紋除了防晒對抗光老化以外還要做好充足的補水，有時候皺紋只是假性幹紋，充足補水就消失了。在意自己的容貌很正...
我是男生，有暗戀的女孩，不知道她知不知道，但是感覺我有時有點明顯，從她閨密那裡得知，她在她閨密
卯放 她是喜歡你的，她害怕說出 不喜歡她，但你們都是通過她閨蜜來得知對方的好與壞，追她吧，別跟她閨蜜走的太近，這樣會讓她誤認為你喜歡她閨蜜，因為她都是從她閨蜜口中得知你，追追追，我支援你，忘採納，謝謝 換流星許願 你自卑所以想曲線救國，結果導致你跟她閨蜜過往甚密，使她誤會！建議直接向她表白，也許她開...