1樓：網友
當然了！蘸芝麻醬才好吃好嗎！前提段時間和物件去牽緣吃的火鍋，就是因為他家麻汁醬好吃才去的。
當火鍋開了的時候，拿出來，被芝麻醬淋浴一番，哇塞，別提有多好吃了。可能是北方的原因吧，我們北方的都喜歡吃麻汁。不只是火鍋，涼皮也是放芝麻醬，而且放的愈多越好吃，可美味了。
麻辣的火鍋配上飄香的麻汁醬，真的是絕配啊！
2樓：網友
北方火鍋：對芝麻醬的頂禮膜拜。到了火鍋店，一眼掃過去蘸料區一般都是這樣的：
在真正的火鍋宴上，誰也不可能往自己的小碗裡放一點蒜泥一點香菜一點蔥就開吃，那些花花綠綠的調味之物，不過是一大堆芝麻醬上的小小點綴。在廣袤而寒冷的北方，要涮一鍋熱氣騰騰的火鍋，正確的做法是點上好幾盤一模一樣的肉，弄乙個大的蔬菜拼盤，其他隨意。然後無論是厚實的羊肉片還是香菜的葉子，都要飽蘸上那種黏糊糊的液體，十分不適合拍照，十分香醇。
而且不知為何北方人對芝麻醬有近乎狂熱的摯愛，不僅僅體現在火鍋上，隨便點什麼就能見到麻醬的串場：前兩天在家搞了碗麻醬公尺線，味道還不錯。
3樓：以心
看你吃哪種火鍋 了，北京火鍋涮羊肉是要刷芝麻醬，四川火鍋就是香油啊，反正都好吃，不過我一般沾芝麻醬。
4樓：小知37831敦橢
吃法不一樣唄 ，我去海底撈的時候，麻醬， 菌菇醬， 海鮮醬， xo醬 ，果仁 ，肉末 ，全都放 。你們知道有多好次嗎？尤其蘸著那個免費的雞蛋羹 。
5樓：8536滅韓衣背
蘸……還要放花生醬+香菜+花生粒，攪勻，真是滿口生香。每次去吃火鍋都是這麼吃的，太香啦！
6樓：百變小卷卷
芝麻醬，辣椒，牛肉末……另外一碗是辣椒油花椒油之類的。我吃火鍋蘸料要兩碟。太棒啦。
7樓：冷常
重慶的路過表示從沒見過，就是麻油辣油蔥蒜醋鹽。改天再吃我就試試。我舍友北方的就喜歡這樣吃。
8樓：回憶
今天我家剛吃過火鍋啊！芝麻醬是必須吃的啊！再加上，豆腐乳，韭菜花，花生醬和花生碎，蒜泥和辣子紅油！
9樓：葫蘆娃姐們
我覺得芝麻醬只適合吃清水鍋，麻辣火鍋還是吃蒜泥麻油碟好吃。
火鍋蘸料你喜歡吃芝麻醬還是油碟？
10樓：生活常客
相比於油碟我更喜歡芝麻醬。
首先芝麻醬又稱麻醬，由顏色又可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。我們一般火鍋蘸料用的是白芝麻醬，精選白芝麻通過水洗，焙炒，風淨，磨醬，等工序製成芝麻醬，其色澤金黃，口感細滑，口味醇香。
然後就是它的營養價值比較高：
第一富含蛋白質，脂肪，多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；
第二，含鈣量較多，經常食用對骨骼和牙齒髮育較好；
第三，芝麻醬含鐵量較高，能夠糾正偏食厭食，而且能夠預防缺鐵性貧血；
第四，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，個防止頭髮過早發白或脫落。
以上就是芝麻醬的好處，但是由於其熱量較高，脂肪含量較高，所以不宜多食用，因此，每天食用十克左右。
火鍋蘸料最佳品之一。
養生一寶之一。
11樓：憨豆先生a邦德
火鍋蘸料有芝麻醬，也有油碟。
北方人喜歡用芝麻醬，四川人喜歡用油碟。
因為，北方的火鍋，比較喜歡吃肉類，和清湯鍋，比較溫和。
所以，吃起來還是用芝麻醬比較香。
而四川的火鍋以辣為主，用油碟不僅解辣，還比較養嗓子。保護食道和胃黏膜。
因為，油碟的成分是香油。
所以，吃火鍋用芝麻醬還是油碟，看個人喜好，還有就是是麼口味的火鍋，在**吃。
入鄉隨俗吧。
12樓：臥龍教育05學長國濤
我更喜歡芝麻醬。
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
13樓：0諾諾
原本更喜歡吃芝麻醬的，不過總是能吃到不好吃的芝麻醬，所以就不如選擇油碟了，至少是打了一張安全牌！
14樓：不一樣的天空
一般南方人吃火鍋喜歡吃油碟，北方人喜歡吃芝麻醬。 由於火鍋都是在沸開的湯中燙食各種食材，剛涮好的食物溫度高，如果放在油碟裡打個滾兒，既能起到降低食材的溫度避免燙嘴也能保證火鍋的本味 香油碟本身就具有獨特的香味和清爽的口感，蘸一蘸菜品，能使菜品質量提公升，增強口感度，促進消費者的食慾，還可以區分不同火鍋的品味，增加口感和香味。
15樓：我思故我在
火鍋蘸料吃芝麻醬還是有點，其實因人而異。
像重慶四川那邊的火鍋基本上就給你上的是油碟，沒有說是弄芝麻醬的，大多數人也是用清油直接把菜涮一下就吃了。
但是在陝西這邊，我發現絕大多數火鍋店進去的話，大多數人都是能以芝麻醬作為料底，然後再新增其他東西吃的。
所以這其實跟每個人開始接觸到的口味不同吧，其實我倒覺得兩種吃法都挺好的，偶爾吃，吃一點芝麻醬，蘸料或者偶爾吃一點，油碟蘸料是兩種不同的風味，反正都挺好吃的。
16樓：網友
一、麻醬蘸蔬菜粉類很絕
麻醬一般就是傳統芝麻醬，在我家鄉那邊比較流行的還有芝麻花生醬。一般買回來比較濃稠，吃的時候我比較喜歡加電火鍋湯底稀釋攪拌開來，再加點香菜小蔥花生碎芝麻等小料調味。
麻醬因為原料主要為芝麻，所以芝麻醬富含蛋白質，又能夠補鈣、補血，能夠補充人體需要的特定元素。在北方，身邊人的都酷愛麻醬，用來拌麵、蘸饅頭等各種吃法應有盡有，甚至我家鄉的過橋公尺線裡都放麻醬呢！可見北方人對麻醬的喜愛了。
麻醬拌麵。吃火鍋蘸麻醬的吃法最早應該是老北京涮羊肉，羊肉撈出鍋，趁著熱氣裹上順滑醇香的麻醬，一口氣送入嘴裡別提有多香了！而我個人最愛的是用來蘸各種蔬菜、豆製品、粉類，因為這些食材都能吸收更多的醬料，蔬菜和醬料的口感都發揮到了極致！
火鍋涮羊肉。
麻醬雖好，也不能過量食入。因為其中富含大量的油脂和蛋白質，這些對胃不好的人群都是不太友好的，最重要的是，容易胖呀！
二、油碟不是北方的香油，蘸肉更香！
北方人第一次聽到油碟的時候第一時間總是是家裡媽媽調冷盤放的香油聯絡在一起，又香又泥，一想到拿這種東西當蘸料，渾身的每乙個毛孔都充滿了抗拒！
香油後來去了南方第一次吃過油碟之後，發現和自己想象中的並不一樣，沒有想象中那麼油和膩，就是淡淡的香味。這是為什麼呢？
在查詢了一番資料之後我發現，首先是製作工藝的不同，一種是水代法，一種是壓榨法。用水代法加工出來的一般香味濃郁，具有獨特的香味，就是我們北方常見的香油。而壓榨法榨取的香油味道較為清淡，通常被稱為普通芝麻油。
除此之外，現在一般火鍋店常用的油多為調和油，除了壓榨芝麻油之外還新增了玉公尺油等其他油進行調和，味道就不那麼油膩了。
油碟但是火鍋底料已經夠油了，為什麼還有蘸油呢？一是可以降溫，相信很多小夥伴吃火鍋的時候總是等不及食物變涼就送進嘴裡，之後又被燙到後悔吧，長期以往，還會傷害食道。蘸一下油碟，可以讓食物變得不是那麼燙。
二是可以解辣，因為辣椒的辣味主要來自辣椒素，屬於烷基醯胺，一般不能溶解於水卻能溶解於油，在加上蘸油碟還降低了食物的表面溫度，吃起來就不那麼辣了。三是油碟和蒜末的組合能夠增香去腥，之前我寫文章有提到，川渝火鍋很喜歡吃動物內臟以及各種肉類，這時候蘸油碟更能去腥解膩，提公升口感。
17樓：為迷茫的人點一盞燈
比較喜歡芝麻醬，因為芝麻醬與各種調味料混在一起，既有鮮香的感覺，回味悠長，又有芝麻醬的醇厚的香氣，我吃火鍋最看重的就是芝麻醬的口感，他決定了，我選擇哪個品牌的火鍋。
18樓：嗚嗚嗩吶
1、富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，給人體補充充足的養分。要知道，雖然僅僅是兩勺的芝麻醬，其營養可是比一些高營養的食物如魚類、雞蛋要高得多。
2、芝麻醬中的鈣質含量很高，僅次於蝦皮，小孩使用可促進牙齒和骨骼的發育，老人食用可預防骨質疏鬆。
3、芝麻醬中的鐵含量是雞蛋的6倍，豬肝的1倍，經常食用可預防貧血。
4、芝麻醬含有的維生素e還有抗氧化、延緩衰老的作用。
5、常吃芝麻醬能夠起到美容、養髮、潤腸通便的作用。
以上就是吃芝麻醬的理由，最最最大的理由就是好吃、味道好。
19樓：小狗不理貓
油碟吧，對於火鍋來講吃的就是那個味道，那種勁。油碟對於芝麻醬更有味道，芝麻醬吃起來，菜品全是芝麻味。
20樓：匿名使用者
芝麻醬更香一些，有芝麻在裡面蘸著火鍋，蘸料通常也帶來不錯的選擇，每個人對於火鍋入口的一種感受以及香味的把控，還是有芝麻醬更趨向口感。
21樓：愜意享樂
火鍋蘸料還是喜歡吃芝麻醬，這樣覺得口感更好，而且火鍋吃起來也很香，總是能找到最初的感覺。
四川人吃火鍋的時候，他們為什麼不喜歡用麻醬做蘸料？
22樓：巨集盛巨集盛
因為四川人覺得麻醬沒有任何的香味，沒有任何的口感，睜纖鍵而且吃起來不是特別的舒服悉巧，非常的粘稠，所以才不喜歡豎輪用麻醬。
23樓：網友
因為南方和北方的飲食習慣是完全不一樣的，他們在吃火鍋的時候一般都會使用油碟，火渣襪鍋的如雀激味道特別麻，特別辣。歲鬥。
24樓：雙魚愛仕達
因為四川人沒有這樣的習慣，四川人吃火鍋的時候，喜歡搭配油碟。
25樓：熊孩子
這是個無聊的問題，你還不如問為什麼四川人不說北京話？
為什麼北方人在吃火鍋的時候都喜歡蘸芝麻醬？
26樓：是小小蘇不是蘇小小
因為北方冷，芝麻醬熱量高可以補充人體能量。而且芝麻醬很香，蘸醬不僅能提鮮，還能讓菜品不那麼辣和不那麼燙嘴。
27樓：小鍇學姐
北方冬天十分寒冷，人們需要攝入大量的能量來補充身體能量，而芝麻含有大量的脂肪，能夠起到補充能量的作用。
28樓：樂樂在此呢
因為麻醬可以開啟食慾，而且可以緩解辣度，而且吃起來也是可以保證口感的。
29樓：網友
因為他們覺得好吃，他們覺得蘸芝麻醬會使火鍋的味道更好。
30樓：房間號
是因為在吃火鍋的時候蘸芝麻醬可以讓火鍋更加的有味道，而且還可以沖淡火鍋裡的辣味兒。
31樓：家博寶貝啊
因為北方人是很喜歡吃芝麻醬的，而且蘸芝麻醬吃的火鍋是很美味的，而且也適用於大眾的口味。
火鍋麻醬蘸料怎麼做才好吃？
32樓：殘留花香
1：完美的火鍋蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。
2：芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮姜8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、乾貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體制作方法為待炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。
它具有濃郁的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口，可用於廣東風味的火鍋蘸料。
3：青菜0～12鮮辣椒0～16鮮姜8～12普寧豆醬190～210 芝麻醬12～16花生醬10～14白糖0～32色拉油70～90 蝦0～33火腿0～3乾貝0～3香油130～142 芝麻57～77大地魚30～40味精10～20水150～170 將炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。
4：北京吃法：
麻將，韭菜花醬，醬豆腐等量放在一起攪開。願意吃辣的還可以放一點辣椒油。
5：臺灣吃法。
一罐沙茶醬250克，放入2個雞蛋黃，一些生抽，攪拌，就行了。也特別好吃！
6：桂林豆腐乳1塊＋蒜茸（3－4瓣）加鹽若干，攪拌。
植物油加熱，淋入即可。
7：蒜茸+麻油+鹽+味精+花生（+炸過的辣椒油）
8：香菜，蒜泥，小蔥葉(切成小圈)腐乳，雞精，鹽，炒過的辣椒麵，少許味精。味道很不錯的，是雲南口味(腐乳能換成雲南滷腐最好).
9：用香辛料煮水，冷涼後調等量的芝麻醬+花生醬，再加入蠔油、味精、花椒油、一點點一點點辣根、蒜泥、香油，非常好味！（適合北方，若南方使用不要加蒜泥）
你的母親覺得你脾氣差是種什麼體驗
體驗就是我覺得能意識到，只是有時候不願意承認自己錯了罷了。我就是一個脾氣特別差的人，差到如果你說的哪個字激怒了我，我就會在語言上對你進行攻擊，那個時候的自己特別可怕，就連自己後面想起來都覺得害怕的那種。舉個例子，有一次中午吃飯，類似捲餅的東西，我媽幫我捲了一張，結果餅裡夾的菜沒有把湯汁給弄出去，吃的...
你覺得熬夜學習是一種什麼感覺？
是一種非常討厭的感覺，因為熬夜學習的話，會導致我們第天精神狀況不佳，第天的學習效率就會減低，更加不利於我們的學習，學習就應該勞逸結合，這樣的話效率會更高，如果熬夜學習只會讓我們的效率變低，更加不利於我們的學習。我覺得熬夜學習就是一種特別爽的體驗，而且一直熬夜一直爽，因為在夜晚的時候，你的意識是特別清...
你覺得喜歡看人打臉的人是種什麼心態
bd小葵 我覺得這種人的心態應該有一點扭曲，喜歡看別人出醜的樣子，感覺是想通過看別人過得不好來提升自己身上的優越感，感覺這是一種病態的愛好。 我覺得喜歡看人打臉的人，是一種非常 的心理，看別人打自己的臉，有一種喜歡人受虐的傾向，這種人是很恐怖的，有一種幸災樂禍的感覺。 知哥46781宗鴉 我覺得喜歡...