1樓：好人一生平安
包括海鮮啊！它只是大範圍裡的品種。
具體餐飲業包括：
1.旅遊飯店。
能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
2.餐廳。餐廳就是指賣困在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。
3.自助餐。
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。
4.快餐。快餐（a quick lunch （or meal）; a snack; fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速**、即刻食用、**合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。
5.攤販。攤販，指擺攤做買賣的小販。泛指擺地攤的流動小商販。無固定經營門店，自由流動叫賣者。現實社會生活中指與城市管理者（城管）搞游擊戰的無證商販。
簡單來說呢，就是關於吃喝型別的這一行業，就是餐飲行業了。
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後服務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
無形性。餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐中巧念飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
差異性。餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也寬檔會有一定的差異。
2樓：終極鬥士
不包括，餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。
由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。
餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。
對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更鬥拿尺廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。
品牌力也是吸引消費者最為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜敏弊歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費要素。
品牌是組織形象的標誌，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標誌、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者空高心中形成一定的認知度。
從而形成品牌記憶、產生品牌聯想、穩定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質量的保證，購買品牌產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重風險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最後，品牌是企業重要的無形資產，它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。
而且只要經營得好，品牌具有很強的增值功能。
所以打造品牌的基礎就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業只有發現需要並滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設計產品、核算成本、制定**，從而樹立消費者對自己產品的信賴和忠誠，而且真**牌營銷要滿足的應該是消費者與社會全面的需要，不但包括目標消費者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導下，在滿足消費者的同時，企業也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態需要、可持續發展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費者和社會所認可，才能實現企業的經濟和社會價值，真正建立品牌經營發展之路。
想給飯店**海鮮要怎麼弄呢
3樓：p毛與k麟比
**海鮮，最重要得新鮮。
1.向飯店提供海鮮，首先要海鮮的質量，質量就是說新鮮程度，還有海鮮的品種以及海鮮的營養價值。要保證自己產品的質量，使自己的合作地位處優勢。
2.其次是數量，根據**方的產量和飯店方的需求量，兩者要協調。從市場的的角度看。
當供大於求的時候，**自然會下降，供求方就處於劣勢了。相反，供不應求的時候，**方的數量不多，但**不低。收入可觀。
3.市場，最重要的乙個環節。市場就包括從生產到銷售。
影響市場供求的因素很多。在**的時候要看準市場，（主要看飯店的需求海鮮的品種與數量）不是每一次的**都會得到可觀的收益。
簡單來說，向飯店**海鮮首先就是保證海鮮的質量，看市場，賣海鮮。
餐廳的經營範圍一般都包括什麼，餐飲服務經營範圍有那些
首先是承包金額確定的標準和形式問題。餐飲企業將廚房承包出去，依據何種標準來確定總的承包工資額度，目前尚無統一規範。通常做法是企業根據承包人以前的工作經歷 名氣 試菜情況和企業規模的大小，與承包人共同商定出一個 這種 議價 方法主觀性太強，隨意性不大，不一定能確定一個較合理的工資額度。因為廚師隊伍人數...
我剛開始賣海鮮？有什麼需要特別注意的嗎
誰與共享 活的？冰鮮？冷凍的？乾的？貝類的，還是魚類的啊？這區分很多。不詳細點補充還真不知道從何說起。 榕盛鴻興 就是麻煩點叻，天天要盯著，鹽度和水溫就ok了 做海鮮生意如何入手 i一葉孤洲 1 合適的城市 地點 如果你在內陸城市，不管是食材的新鮮程度，還是運送的速度，都比較慢，所以可以去沿海進行發...
綜合單價裡包括規費和稅金嗎
神後一曲流行 我國目前實行的工程量清單計價採用的綜合單價是部分費用綜合單價，部分費用綜合單價 也就是我們現在平時所說的綜合單價 人 材 機 管 利 一定的風險費用。 愛之於豬豬 不包括稅金。綜合單價法 綜合單價法是建築安裝工程費計算中的一種計價方法 與之對應的還有一種是工料單價法 綜合單價法的分部分...