1樓：網友
我說我下我們酒店的做法。
首先要排除下長款的可能，有可能是少入了現金賬或者把客人給的消費當現金收入投款去了。
如果是多收客人錢的，客人還在的時候可以退還給他，如果客人已經走了，就交給酒店的hskp或者負責登記遺失物的那人，過個十天半個月如果客人沒回來找的話就歸餐廳收入了。
如果是已經投給財務並且餐廳方面解釋不清的長款就找餐飲總監籤個字，寫個說明，一起投財務。
2樓：匿名使用者
餐飲經營取得利潤不難，但要將利潤水平控制得當則不容易。採用標。
準成本進行餐飲成本控制，是成本管理的有效方法。通過對標準成本與。
經營過程中的實際成本進行比較，及時消除生產經營中各種不正常的、低效能的因素，並準確地分析成本波動的原因、毛利高低的原因，使企。
業找到解決問題，提高經濟效益的路徑。這不僅可以有效地進行廚房成。
本的核算控制，還能幫助餐飲企業實行標準化生產。
東南長平(宜福德餐飲資訊管理系統)--致力於幫助餐飲企業實現餐飲成本管控，專注於協助餐飲企業成功實現資訊化！
3樓：土匪鄰居
給一定的範圍，低於充帳並說明，高於罰款教育，這是收銀工作不到位引起的。
4樓：北斗科技公司
請用浩微餐飲管理軟體。
超市收銀 出現長款一般如何處理？會扣工資嗎？
5樓：mysunshine彤彤
出現長款時需要一律歸公。收銀長款是指收銀實收數大於應收數的部分。包括現金長款、支票長款和信用卡長款。
收銀長款需要收銀員填寫收銀長短款調節表及調整資料，經主管審批以便進行財務處理。收銀長短款都需要扣工資，因為長短款都說明你的收銀過程有問題，上級是不予許的。作為收銀員，再收錢找錢時必須特別注意真假錢，數錢時必須特別仔細。
快餐收銀員長短款怎麼做會計分錄
6樓：探索瀚海
快餐收銀員長短款應計入營業外收支，應作分錄：
長款： 借：庫存現金。
貸：營業外收入。
短款： 借：營業外支出。
貸：庫存現金。
營業外收入核算企業實現的各項營業外收入。
包括：非流動資產處置淨收益，**補助，捐贈收益，盤盈收益，匯兌收益，出租包裝物和商品的租金收入，逾期未退包裝物押金收益，確實無法償付的應付款項，已作壞賬損失處理後又收回的應收款項，違約金收益等。
營業外支出核算企業發生的各項營業外支出。
包括：存貨的盤虧，毀損，報廢損失，非流動資產處置淨損失，壞賬損失，無法收回的長期債券投資損失，無法收回的長期股權投資損失，自然災害等不可抗力因素造成的損失，稅收滯納金，罰金，罰款，被沒收財物的損失，捐贈支出，贊助支出等。
餐飲企業收銀員每天的長短款，計入什麼科目核算？
7樓：匿名使用者
1.發現的時候，先記入"待處理財產損溢"
2.如果是短款，有相關人員陪償，就記入"其他應收款" 沒有就記入"營業外支出"
3.長款，發現是應付人家的，已做帳沒有付，就記入"其他應付款" 是別人找零時找錯，又沒辦法給別人，就記入"營業外收入"
8樓：匿名使用者
長款計入「其他應付款」科目。
短款計入「其他應收款」科目。
笑望，謝謝！
9樓：匿名使用者
長款計入「其他應付款」科目。
短款計入「其他應收款」科目。
在餐廳做收銀員應注意什麼
10樓：今日酒店**
1、簽單注意事項。
1)需要確認客人是否有簽字協議或者是有相應許可權負責人授權。
2)大小寫是否一致。
3)菜金、酒水、麵食、其他類消費專案填寫清晰。
4)將客人的單位和**填寫完整。
5)客人簽字時提醒要用正楷，防止以後客人提出異議。
6)需檢查是否有服務員簽字。
7)確認客人是否有特殊需求，例如客人需要附帶消費明細。
2、二次報賬注意事項問詢清楚什麼原因導致重新報賬。例如：是加菜了還是去菜了，還是酒水不正確或第一次報賬時沒有報準確，這樣可以提高報賬的速度。
3、當收銀員發現有客人身著職能部門工裝來店或著裝、神態和氣質與酒店日常客人不符時，要報本區域主管或者安保部主管進行關注。對於檢查部門過來檢查的，要在第一時間通知經理和相關部門主管。
4、對於客人提出兌換零錢超過200元以上的，收銀員用語言婉轉告訴客人不提供服務，如果是老客必須申請經理。
5、客人需要提司機費用時，收銀員需問清單位、稱呼、房臺號。通知值臺服務員並確認客人是否屬實，得到明確答覆、申請經理同意後進行操作，不能私自做主。
6、交接傳遞錢、卡、票時收銀員要把錢或物品親自交到對方手裡，不允許放下就不管了。
7、原則性要強，標準意識要強，作為收銀臺人員這點尤為重要。作為新員工上崗時就應養成良好的習慣，任何人沒有權力私自拿收銀臺的錢使用，即使經理需要也不能給。
8、當發現收銀臺有長款、短款時要及時上報主管，不能私自處理，每天確保配底線的準確。
11樓：a瑪莎拉蒂
千萬不要偷錢，逮到打殘！
12樓：函玉巧孫黛
要注意的問題很多哦！
第一點也是很重要的一點，就是要會辨別人民幣的真假，否則你寶貴的工資要被扣哦，除了用肉眼看，必要時還是經過驗鈔機來檢驗哦，不過呢，儘量用肉眼來看，有些挑剔的客人如果他付給你錢你用驗鈔機過一遍他可能會很不舒服。
第二，不要少收錢或者多收錢，收少了你要自己還上，收多了，如果客人不會知道那還好，一旦知道了，是會找你的麻煩或者你老大的麻煩哦。就算只是一元有的人就是不得。還有就是找零，千萬別找錯了。
在客人結果錢後在有條件等著付錢的客人不多時要提醒客人當面點清找零是否對了。
去餐廳做收銀，應該注意什麼？實際操作是怎樣的？難學？
13樓：泰國阿慧**
餐廳收銀的一些注意事項：
01．每個班次員工攜帶自己的印章，到餐廳交接備用金、發票和辦公用品。
02．餐飲pos機早班要斷電、簽到；晚班要充電、簽退和扎賬，23：50做日結和全日審計。
03．收銀作廢單據須前廳經理簽字，並註明原因。蓋作廢章，跟著賬單一起傳財務，作廢的order單須餐廳經理簽字，再傳至財務。
04．如有ent，須下ent申請單，賬單要客人簽字，ent須有總經理簽字批准方可，ent單要和賬單訂一起傳財務。
05．下選單時，一定要仔細檢視是否與實際金額、數量相符。酒水有幾種，是分杯還是和瓶的，如有客人點此酒水時，請看清楚。
06．餐廳的order單後兩聯，也有收銀儲存，下班放到日審箱中。
07．如外來客人訂餐，要交押金，領客人到前臺交款，前臺會拋到特殊帳戶裡，客人到店後退給客人。
餐飲收銀前臺十不準
14樓：匿名使用者
收銀十不準。
為充分保障收銀工作安全、有序開展，現頒佈收銀員。
工作「十不準」要求：
1、不準帶錢包、香菸、衣物、紙袋等物品進入前臺收銀處，私人物品應寄存於員工櫃或由管理人員代為保管。
2、不準留存賓客會員卡在前臺收銀處。如發現賓客會員卡留存在前臺收銀處應及時上報分店財務主管。
登記備查，並交其他管理人員代為保管。
3、不準身著有口袋的衣服上崗，應按公司要求統一著裝。
4、不準挪用或借出前臺備用金。
或營業款，應保證前臺資金的完整性、安全性。
5、不準私留賓客現金零頭，長款須上交，短款須補足； 6、不準在未校對銀行卡簽名（背面）與pos機刷卡籤購單姓名及筆跡是否一致的情況下，就將銀行卡交還給賓客。
7、不準授權任何人員在收銀員未在場的情況下進入前臺收銀處進行收銀系統操作。
8、不準私自修改、偷記或查詢賓客會員卡密碼，並盜用會員存款。
9、不準盜用管理人員密碼進行授權性操作。
10、未退出收銀作業系統，不準離崗。
超市收銀機後臺怎麼操作，現在超市所用的收銀機詳細操作程式是怎樣的
du知道君 那得看你的收銀機使用的是哪個 收銀軟體。一般在後臺都有個商品管理的，在那裡把商品名稱，條碼，輸入進去儲存起來就可以了。現在超市所用的收銀機詳細操作程式是怎樣的 1 pc機 螢幕功能鍵如無需要不可隨意調節，鍵盤如有水滲進，不可倒置，應傾斜讓水流出。2 錢櫃 在操作過程中可自動開啟或使用開櫃...
超市收銀機怎麼使用，超市或商場收銀機怎麼使用啊！
宛倫師環 進貨後 輸入商品的條碼資料和對應 賣貨 掃描所售商品條碼 回車 自動彈出錢盒 找錢 關閉錢盒 扯票 清竹酈念 很簡單的，你去超市，超市會給你培訓的，或者你去超市收銀機上，有幫助對應的按鍵，你按一下，然後列印出來幫助，上面有具體的哪個鍵對應哪個鍵。 納良銳卿雲 首先要先為所售商品錄入資訊，條...
超市收銀機怎麼操作，超市裡的收銀機是怎麼操作的
顏蕊葛畫 收銀機開機然後進軟體前臺開啟登入收銀員賬號面 然後進入前臺收銀掃描結賬輸入客戶給的錢 就會顯示收錢，點找零，錢箱就開啟了，找完錢關閉錢箱就可以了。都是用鍵盤操作的。超市裡的收銀機是怎麼操作的 10 demon陌 01傳統的收銀方式是在收銀機系統內輸入商品編碼，然後按照清單結算，收取顧客的現...