感覺螃蟹不好吃
1樓：匿名使用者
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。
美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。
場合好，吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。隨著大家生活水平的提高，海鮮成了每個人都特別喜歡吃的一種美食，每次大家在聚餐的時候都會選擇去吃上美味的海鮮，我們都知道海鮮的**也是不便宜的，所以有些人為了經濟划算，都會選擇去超市裡面買上一些冷凍的海鮮，回到家裡面自己動手加工。說起海鮮除了大蝦以外，讓人最喜歡吃的就是螃蟹，尤其是裡面的蟹黃，讓人看了就忍不住的想要吃上一口。
說到這裡你知道在家裡邊怎樣蒸螃蟹嗎？多數人做錯了，難怪腥味重不鮮嫩！今天就在這裡給大家分享一下蒸螃蟹的正確做法。
當我們去市場上挑選螃蟹的時候，一定要挑選那些活蹦亂跳的螃蟹，這些都是比較新鮮的螃蟹，把這些螃蟹買回家之後，用刷子把它清洗乾淨，再用繩子捆好，再上鍋蒸的時候，記得一定要選擇冷水，不要用熱水，這一點和我們平時這種東西有很大的區別，因為選擇用冷水蒸螃蟹，在水加熱的過程中就能把螃蟹裡邊的海腥味兒蒸出來還有就是在蒸螃蟹的時候，記得一定要選擇用大火煮開之後再蒸上一刻鐘左右的時間，在蒸的過程中，螃蟹就能夠散發出來鮮美的味道。有很多朋友不明白為什麼在蒸螃蟹的時候要選擇用冷水，最主要就是因為選擇熱水蒸螃蟹的話，就會導致螃蟹裡面的蛋白質快速凝結變熟，而裡邊的海鮮味兒會發不出來，這樣蒸出來的螃蟹肉吃起來有很大的腥味，而且肉吃起來也特別的結實不鮮嫩。
還有一點就是我們在蒸螃蟹，煮螃蟹的時候都一定要把螃蟹很好，防止活蹦亂跳的螃蟹在鍋中不停的掙扎，在蒸螃蟹的時候記得一定要把螃蟹反過來蒸，這樣就能夠防止蟹黃外流，能夠最大程度的保留螃蟹裡面蟹黃的營養價值，我們都知道螃蟹的**也是不便宜的，但是對於螃蟹來說裡面的蟹黃也僅僅只有一點點，所以如果蒸出來的螃蟹蟹黃流失掉了，那麼這隻螃蟹就等於白買了。只要按照上面這兩種做法蒸出來的螃蟹沒有腥味，吃起來肉特別的鮮嫩，最後把這些蒸熟的螃蟹蘸著料汁吃更鮮美。
螃蟹那麼貴，但為什麼還是有那麼多人喜歡吃？
2樓：琪琪說旅遊事
現在正是吃這個菜的時節，春天的毛蟹肥美，**也不貴，母蟹全是硬黃，建議您也抓緊時間品嚐。年糕是合作的搭檔， 「傍」著誰就能沾誰的光，這次「傍」的是美味蓋世的螃蟹大人，於是乎，它便投懷送抱死纏爛打一番，竟然把自己折騰得和螃蟹對於所有海鮮說產來說，清蒸就是對食材本身最大的考驗！螃蟹本身味道特別鮮美，肉質細膩，蟹黃蟹膏鮮美濃香。
因此，根本不需要多餘的作料或手段，直接清蒸，就是呈現螃蟹美味的最好方法。一樣好吃。
具體做法：螃蟹刷乾淨，鍋裡放薑片，蔥段，料酒，鹽，然後放乙個蒸架，把螃蟹放在蒸架上，蒸約30分鐘蒸熟即可。時間太久的話，肉會粘在蟹殼上。
又到秋天了，這個季節的螃蟹最肥，是最適合吃螃蟹的季節。螃蟹的脂肪含量比較少，蛋白質很高，還含有豐富的礦物質和維生素等對人體有益的營養成分，有著滋補、解毒、活血等功效。
你怕是沒吃過大閘蟹吧！大閘蟹沒肉這不是開玩笑嗎！要不就是你買到了水蟹！
還有大閘蟹不一定就是陽澄湖的好！因為我姨媽家就是在太湖養殖大閘蟹的，不管陽澄湖還是太湖都有好的大閘蟹和不好的大閘蟹，主要是看養殖的環境和餵食！
3樓：房間號
是因為螃蟹的營養價值是非常高的，對人體有非常好的功效，而且螃蟹的味道也非常的好吃，所以才會受到人們的歡迎。
4樓：水瓶問問額
因為在吃螃蟹的時候需要花費很長時間，才能夠享受到螃蟹肉的美味。螃蟹的蟹膏和蟹黃都特別的好吃，因此有很多人都會想要去嘗一嘗。
5樓：知名噠魔術師
因為螃蟹的蟹膏蟹黃非常的美味，它含有非常豐富的營養成分，深受大多數螃蟹愛好者的喜愛，所以儘管它的肉很少，但它的蟹膏是非常美味的。蟹黃的口感算是一種特別的感覺。
怎麼買對螃蟹？挑大挑小都不對，老漁民：牢記3點，螃蟹個個膏多肉肥
6樓：小林聊星座
前幾日去江蘇連雲港去玩了一週，在這幾天的時間內，我不僅吃到了各種各樣海鮮，並且懂得了許多選擇海鮮的辦法，例如很多人都愛吃的海蟹，許多人來海鮮銷售市場花了大幾十元買了大海蟹，可回家了煮熟後，不但膏很少，並且肉還沒胖肥，這些都是沒掌握恰當選擇螃蟹的辦法所導致的。
據我瞭解，很多人買螃蟹時，都是看螃蟹的塊頭買，而我認識的漁民他給我說：買大買小都不對，記住3點，螃蟹各個膏多肉植物肥，再也不用擔心挑花眼了！
不論是螃蟹或是小龍蝦，它在生長發育時，都要經歷多次的蛻殼，能夠充分完善，有所不同階段的螃蟹，他們機殼的顏色就不同，因此我們在買螃蟹時，首先要考慮螃蟹的殼。就像我們在水產品市場，看得到的螃蟹殼一般分為「棕黃色」和「青色」這2種，而棕黃色的螃蟹，一般只蛻殼了16次以上，而青色的螃蟹，經歷了18次蛻殼，已經徹底成熟，這類螃蟹，90%都膏多肉植物肥。
內行買螃蟹，不論是大螃蟹還是小螃蟹，他們也會捏螃蟹的腿，假如螃蟹腿握著彈性十足，表明此螃蟹肉十分肥，假如螃蟹腿握著很癟，沒有一點彈力，表明此螃蟹沒有肉，不管多划算，都別買。
伴隨著蛻殼頻次的提高，螃蟹肚臍裡的紋路就會越來越清楚，拿手都可以覺得到螃蟹的肚臍，假如螃蟹肚臍紋理很不清楚，昏昏沉沉的，這類螃蟹都是沒完善的。無論長多麼大的螃蟹，肚臍紋理不清楚的儘量不要買。
而我在連雲港遊玩的近幾天，我就學好一些漁民蒸螃蟹的辦法，可別說，依照她們方式煮的螃蟹，不但香氣更足，並且肉質地更鮮嫩。
【蒸螃蟹的辦法】：首先把螃蟹清理乾淨，並把螃蟹、麻椒、薑片所有放進到炒鍋中，走紅將螃蟹蒸8分鐘即可出鍋服用。蒸螃蟹時，加少許的花椒和生薑，可以有效的除去螃蟹裡的腥味兒，從而使得螃蟹吃起變香。
家裡有要求的，也可以在鍋放少許啤灑。
大家以後買螃蟹時，不要再光看尺寸了，只需銘記以上3點，無論用什麼螃蟹，都各個膏多肉植物肥，再也不用擔心挑花眼了！
7樓：細細
買螃蟹的時候一定要分清楚，可以通過螃蟹的大小來判斷這個螃蟹好不好。
8樓：踏敵
在挑螃蟹的時候可以看螃蟹殼的顏色，可以捏螃蟹腿的肉，而且也可以看螃蟹肚臍的紋路，只要學會這三個方法，就能夠挑到比較好的螃蟹。
9樓：可樂
在買螃蟹的時候可以根據螃蟹的體型來進行，螃蟹也要根據螃蟹的腿粗來進行判斷，你可以根據螃蟹的蟹黃進行判斷。
剛剛買了螃蟹，可是不知道怎麼做，誰能給一些建議呢？
10樓：薇姐玩兒啥
一、清蒸蟹。
是最簡單也是最鮮美的吃法（和蒸河蟹差不多的），將蟹洗乾淨，隔水蒸，蟹背朝上，4--6個一鍋為宜，大火燒開後約12--15分鐘，背殼、大螯顏色緋紅，表示蒸熟了。然後沾調料吃。
二、炒蟹，取蟹3—4只，去殼後，洗淨，乙隻蟹對稱切成4—6塊。油鍋燒熱（油比平時炒菜稍多），蔥姜爆炒後，倒蟹入鍋，翻炒幾下，加醬油、糖（根據各人口味），略加水，加鍋蓋燒5分鐘左右（人不能離開），收汁，略勾欠，起鍋即可。
以上二種都是需要活蟹，或剛死後不久。針對這種情況，最遲在明天中飯前完成。
三、鹽水熗蟹塊。
以上兩種吃不完，暫時不吃可將蟹整個放進速凍箱。需要做鹽水熗蟹時，取兩隻蟹，洗淨，和炒蟹一樣切4—6塊。取3—4兩鹽融化成鹽水（飽和），放蟹塊1—2個小時，然後生吃，可用蘸芥末、醋。
這種吃法需要一定的經驗。
11樓：匿名使用者
放上一點薑片隔水蒸了就很好吃啦。或者炒著吃也可以。但是建議蒸的好吃。
12樓：匿名使用者
這個要看看親買的是什麼螃蟹的了，不同的螃蟹煮的方法也是不一樣的，可以清蒸，用姜蒜爆炒等等都是可以的啊。
13樓：匿名使用者
清蒸就很好吃呀。我都是這麼做的，反過來蒸，上面倒點酒。
14樓：網友
放蒸鍋上把螃蟹反著放蒸著吃，或者放水裡煮著吃，都挺好的，關鍵吃的時候得弄三合油。
15樓：匿名使用者
放姜在水裡煮個十幾分鍾就好了，這樣吃比較鮮。
16樓：網友
鍋裡放點水，上面放個屜，把螃蟹先洗一洗，放到屜上，蒸15分鐘就好了。
17樓：匿名使用者
放鍋裡蒸了，開鍋蒸15分鐘就好了。
18樓：匿名使用者
螃蟹覺得清蒸最好吃了，還可以炒年糕。
19樓：匿名使用者
洗乾淨後 清蒸就可以了！然後在用小碗調點作料 就ok啦。
20樓：網友
可以清蒸，可以鹽水煮等等，根據自己口味……
21樓：重為輕根
清蒸最好，洗乾淨，放入蒸籠，大火燒開，中火15分鐘。
22樓：匿名使用者
可以煮蟹、咖哩花蟹、豉汁蟹都可以。
23樓：匿名使用者
我開水煮。。鹽，花椒，大料。
24樓：匿名使用者
螃蟹就數蒸著吃最鮮了。
我想買點螃蟹，有推薦麼
25樓：網友
大閘蟹屬於季節水產品，現在4月份還在養蟹年陽澄湖大閘蟹開捕上市時間9月中下旬（一般是在9月20多號，中秋節前後）具體時間是由陽澄湖有關部門和陽澄湖大閘蟹行業協會相關技術人員根據當年大閘蟹的生長情況（比如蟹的肥度等）來確定。最快也要到6月份才有「6月黃」大閘蟹。如果現在要買智慧型買海蟹（比如梭子蟹等）。
如果是要買湖蟹（河蟹）就等等了。
一、6月份有6月黃大閘蟹：一般「六月黃」大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品嚐陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。
說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；農曆十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當時：真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖裡產出的蟹美味。
請教大家，如果挑螃蟹
26樓：耳又女你
看優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
剝剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
適時食用。農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。
誰會解夢啊？我夢見眼看著別人淹死了
你好，看了補充的問題，我來解下試試吧，不準的話請無視。你好，夢往往是生活的對映，如果看過之類的影片或者談論過此類事件，下面的話請無視。你好，從你的片段中看到那個女孩已經死了2次了，而且你並不認識他，形容夢裡的朋友而已。顯然你的內在已經不止一次的提醒或者預示了相關的情況。我們把這些片段對映到生活中去看...
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五熙宛芮 馬。半邊代表你和他的緣分，半邊另外一半代表現在。除去一橫馬字看起來是很糾結很不理順的，現在一橫來了自然就順了。那一橫就是老朋友突然找到你，讓一切都要順了。現在狀況就是要告訴你。一切順其自然。測得不準請別丟柿子，謝謝 葉翠嵐招明 一點不專業還出來測字。我來吧西西 馬看字你測的是一個人的姓。感...
我見有些男人為啥愛吃自己老婆的剩飯啊，我有點搞不懂，剩飯有啥好吃的，而且還吃的很香
呵呵，應該是怕浪費吧。我老公也是經常這樣，這是一種愛，你見過自己老公男朋友吃別人女的剩飯嘛？親 沒人喜歡吃剩飯的！你看到的只是表象！這種現象很正常啊，見到多了 人家那是花式虐狗，單身狗不懂 為什麼每次有好吃的，老公總是讓我先吃。他吃我剩下的殘羹剩飯？10 他這是在是讓你先吃！讓你吃過之後他再吃，他這...