1樓：積水成淵
這個要看豆腐箱的大小了，一般飯店裡面乙份豆腐箱是十個左右，份的話，大約12個。
2樓：電飯鍋撒點粉
1、將雞肉、豬肉、水髮香菇、火腿、冬筍切成1釐公尺大小的丁，放入碗內。海參切1釐公尺大小的丁，同蝦仁一起放入滾水中燙過瀝乾水分，放入碗內，再將發好的乾貝放入碗中，加鹽、味精、料酒2茶匙、蛋清、蔥姜茸、香油拌勻即為八寶餡料。
2、把豆腐放入鍋內蒸透，取出切成4釐公尺長、釐公尺寬、3釐公尺高的塊。
3、燒熱鍋，下油，至九成熱時，將豆腐入油鍋中炸至皮金黃色時撈出，用刀貼豆腐塊的長邊約公分處片開，一面連線，不要片斷，做成「箱蓋」，掀開「蓋」挖出「箱」內的嫩豆腐，（記得家裡做豆腐箱，是用鐵絲彎成 u 型，很好摳空） 製成中空的小「箱」，再將調好口味的八寶餡料分別裝入箱內，擺入碟內放鍋中隔水急水蒸熟取出，原汁留用。
4、原汁放鍋內，再加上湯、醬油、冬筍片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滾，抹去浮沫，用薯粉水勾芡，加上蔥油攪勻，澆在豆腐箱上即可。
用雞蛋液能把豆腐箱的口封住麼？
3樓：昆河夜語
用雞蛋液能把豆腐箱的口封住麼？用料：
材料1：肉餡豆腐（滷水豆腐）
材料2：木耳香菇。
材料3：鹽蔥。
材料4：味精醬油。
材料5：澱粉。
做法：1.準備好豆腐，要買滷水豆腐，比較結實，不容易散。
2.將豆腐切成四方的塊。
3.將切好的豆腐塊放入油鍋中炸至金黃，撈出，晾涼一下。
4.將肉餡、蘑菇切粒、木耳切碎、蔥碎、醬油、鹽（還可加少許蝦皮，口味看個人）攪拌均勻，內餡就做好了。最好提前做，醃製一會入味。
5.放涼不燙手的豆腐塊，拿小刀小心的切個小蓋子（大約在四分之一處高開始飢粗橫切）不要太用力，一方面切過，蓋子就掉了，一方面豆腐塊表面硬但內裡比較滑，用力過度會傷到手指，仔細些就好啦(・ω
6.拿個小勺子，把內裡的豆腐挖出一部分，同樣注意不要用力過度挖破了額。留下適量空間放餡即可。
7.將醃好的餡兒填滿豆腐箱內。
8.最後澆上一層澱粉水（為了之後蒸時封住蓋子口），蓋上蓋子。
9.放入盤子裡，上蒸鍋，大火蒸熟。開鍋後蒸15分鐘就可以了。
10.最後，湯汁部分：鍋中放入適量水，放入少量鹽和醬油，依個人口味可以放適量醋，水沸後把豆腐箱放入鍋中略煮一會爛段鎮（如燃銷果是從冰箱裡拿出來的要多煮一下加熱），然後撈出裝盤，鍋裡的湯繼續加入澱粉水，熬成濃稠樣，澆在盤中豆腐箱上，如果喜歡香菜的話，可以在豆腐箱上放幾葉再澆汁。
4樓：單身戒嚴令
雞蛋豆腐是是一種食物，拍頃製作原料有芹森雞蛋、豆腐等。預先對雞蛋進行酶處理，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合；也可以通過將雞蛋先加熱凝固、後乳化的方法，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合成凍膠狀嫌賀畝，外觀能引起食慾，口感好。
5樓：美女的糖醋里脊
每100份(重量)的豆乳中新增50～90份蛋白，如果蛋白配喊枝衫合量在50份以下，生產出來的雞蛋豆腐過軟，如果配合量在90份以上，則雞蛋豆腐過硬，成為布丁狀，只有配合50～90份，才鄭腔能生產出味覺和視覺俱佳的制搭橘品。
博山四四席有多少個菜，什麼順序？
6樓：匿名使用者
四大晉，四小晉，四紅，四喜，四冷盤，四熱炸。。。
7樓：虎哥專業問答
回答四四席是山東省博山地區的傳統飲食習俗。作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜餚規制，因它的許多優點而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。所謂「四四席」一般就是按菜餚多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六。
什麼是四四席？從現代餐飲理論上分析，四四席不僅僅單指傳統上的菜品和器皿的數理規制，也蘊含著對傳統文化的深刻理解。就數理上來講，八仙桌上八人用餐，四四規制恰到好處，少一人則不足，多一人則有餘；而從中國傳統觀念上理解，『四』的含義多有四紅四喜、四平八穩、四面八方、四季來財等吉祥寓意。
王鵬是傳統四四席的嫡系傳承人，他講述了四四席的文化價值。[1]四四席按照北方「一冷二熱三湯」的程式上菜，菜品可根據情況進行斟酌調換。同時，隨著季節變化，菜品的內容隨之改變，以保持原料成品的新鮮。
王鵬說，四四席正迎合了時令變化的「四季變換」、「四時常鮮」的自然屬性，順應了天地之間的自然法則。
qq餐廳中魯菜菜系
8樓：帳號已登出
魯菜：1醋溜土豆絲。
2大地豐收。
3麻醬素什錦。
4蒜泥拌茄子。
5木犀瓜片。
6扒粟子白菜。
7扒白菜卷。
8炸蘿蔔丸子殲山。
9鍋塌豆腐盒。
10煎釀茄子。
11四喜丸子。
12朝天鍋。
13京包裡脊。
14炸春捲。
15德州扒雞。
16四喜鴨子。
17番茄蝦球。
18南煎丸子。
19擔擔雞。
20糖醋鯉魚。
21蛋黃魚片。
22豆腐箱。
23蒜燒小黃魚。
24燜大握仿蝦。
25椒鹽中蝦。
26海參全段改纖家福。
27魚派賽螃蟹。
28炒芙蓉蟹。
29海參豆花。
30玉菜扒排翅。
9樓：匿名使用者
你一下 雅酷生活。
有更全的qq餐廳資料 以及最新的qq餐廳問答答案。
奧迪a6l是多少個缸，奧迪A6L是多少個缸？
超大西瓜 奧迪a6l 2.0tfsi為直列4缸發動機，奧迪a6l 2.4為6缸v6發動機，奧迪a6l 2.8fsi為6缸v6發動機，奧迪a6l 3.0為6缸v6發動機 該車已停產 奧迪a6l 3.0tfsi為6缸v6發動機，奧迪a6l 3.2fsi為6缸v6發動機 該車已停產 奧迪a6l 4.2fs...
多少個十萬是一百萬。一千萬是多少個一百萬。一億是多少個一千萬
你好！一百萬是十個十萬，一千萬是十個一百萬，一億是十個一千萬。後面那些組成八億四百萬零三萬。如有疑問，請追問。十萬裡有 個一萬，一百萬裡有 個十萬，一千萬裡有 個一百萬，一億裡有 個一千萬 十萬裡有 10 個一萬，一百萬裡有 10 個十萬，一千萬裡有 10 個一百萬，一億裡有 10 個一千萬 一億裡...
小紅是出生的，她12歲過了多少個生日，她多少歲時才能過生日
櫻花灬凋謝 04年出生那天算的話 12歲過了4個 20歲過6個。不算的話12歲過3個 24歲過6個 跑馬的漢子 閏年4年一次，過12歲就是12 4 312歲過了3個生日。6 4 24歲，過6個生日的時候已經24歲了。2月29日是公曆閏年中的第60天，離全年的結束還有306天。2月29日不在普通年份中...