1樓：姑妄不惑
行業細分化，未來餐飲業可能的四種形態
2樓：品鳳姑
以服務為主，家庭式的菜品為附。高檔的還是以**的出品為主。
未來的餐飲是什麼樣的？
3樓：暖檸輕食
隨著人們消費水平不斷的提高，健康生活成為居民關注的核心，健康飲食成為當下的消費熱點，人們更加註重健康養生。目前以90後、00後為代表的主力軍消費人群正在崛起，越來越多的年輕人有了健康訴求，消費者的用餐習慣和口味悄然間發生了變化。
未來餐飲都朝著健康餐靠近。
其實輕食並沒有人們想象中那麼可怕，輕食倡導的健康低脂生活，低糖低鹽、零新增，並不是想象中的白水煮雞胸肉。
輕食避免油煎、油炸和爆炒，以生食、蒸、焯、烤為主，主要的調味料只有兩種：鹽和胡椒，會以蜂蜜代替白糖，更好地保留了食材本身的營養成分，低卡低脂的同時保證了美味。
輕食餐遵循的兩**則：
1.食物多樣化
輕食餐的製作需要十幾種食材，每種食物分量小而精， 輕食確保每餐都攝入一定量的碳水化合物、新鮮果蔬和優質蛋白。
輕食飲料以鮮榨的果蔬汁為主，不加糖等新增物，追求原汁原味。
2. 少油低糖、低鹽的烹調理念
輕食餐的烹飪應該繼續遵從少油、少鹽、少糖的調味方式，最大程度地保留食材的原汁原味，少了後天加工的味道，會讓人親近自然。
合理搭配的輕食不僅能讓你均衡營養，還能幫助你降脂減脂。輕食合理均衡碳水、蛋白質和脂肪間的配比，輕食基底菜都是新鮮水果和蔬菜，這類食物含有豐富的維生素，可以改善我們的腸胃，保護消化系統，保持身體健康。
4樓：懤即
我們未來的社會，未來的城市是多元的，人和植物一樣要自由地伸展，自由成長和自由地交往。我們生長在自然中，過去的那種固定的關係、直線化的、平面化的表達方式、思維習慣和飲食習慣都將受到巨大的衝擊。
今天我們以俏江蘭為例，引出未來餐飲的狀態！
人們評價俏江南是嫁入豪門的川菜。每一家俏江南或小橋流水或金碧輝煌，進而使得上不了檯面的川菜登上了大雅之堂。張蘭也在俏江南融入了「變臉」藝術，似乎暗示著俏江南風格的無窮變數，這顯然是張蘭的一種大膽設想，那麼第一家店就開到租金昂貴的國貿，則是她本身將大膽的設想轉變為行為藝術的開端。
專家認為，就像星巴克，賣的不僅是咖啡而是情調；再如宜家家居，賣的不僅是傢俱，更是家的感覺。而俏江南，無論是餐廳還是蘭club，就餐已不僅僅是味覺的體驗，更重要的是藝術的享受。
俏江南的成功顯然歸乎於它不是一般意義的川菜館，而是有著文化藝術品位的川菜館。具有高階、特色的產品與服務環境。俏江南的餐廳設計出自世界頂尖設計大師之手，菜品由中國川菜名師陳舜全領銜把關，店址全部選在各大城市奢侈品或高檔寫字樓集中處，「根植中國美食文化，打造國際餐飲品牌」，俏江南從最初就選擇了一個沒有硝煙且潛力巨大的高階發展方向。
而這樣的餐館之所以大受歡迎更在於中國人的集體富裕，一大批人不為吃飽而為吃好的大社會背景。
上世紀出現了麥當勞、肯德基這樣的快餐引領了時尚飲食的概念，引領了半個多世紀的潮流，出現了無數的學習和模仿。如今，社會進步的速度讓人吃驚，再也不能簡單地用原始的吃這個概念詞語來概括這種變化了。大千世界的形態本身就是千姿百態的，是多元的、流線的、豐富多彩的，今天技術的進步和資訊的發展，讓人們逐漸有能力來還原世界本來的面目，世界本來的面目就是多元的。
所以我們就應該創造出餐飲形態的多元化！如何打造一個自然狀態下餐飲環境是我們每個人思考的問題！
未來幾年餐飲行業將是一個什麼樣的趨勢發展
5樓：匿名使用者
中國的餐飲市場經過多年的改革與發展，已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發生一些新的變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業來說是至關重要的。餐飲市場相對來說是最分散的一個市場，國內沒有一個大的餐飲集團可以佔據1％的市場份額。
可以說餐飲行業是完全競爭的行業，行業集中度相當低，未來發展的趨勢是行業集中度大幅提高，有待於規模企業的整合。從餐飲企業競爭與發展格局來看，未來我國餐飲企業競爭將更加激烈，並伴有更多企業上市。
一、由單純的**競爭、產品質量的競爭，發展到產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭。在改革初期，餐飲企業之間主要是打**戰，打品種、服務、裝修戰；現在情況發生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業的文化品位。這是一種更高水平的競爭。
二、由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭。
三、由在本地發展走向外地發展，由小城市向大中城市發展，由東部沿海向中西部地區發展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來湧現出的一批大的餐飲公司和連鎖企業，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和佔據外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經淡化，餐飲企業競爭的市場半徑大大延長。
四、中外餐飲企業競爭加劇。餐飲業是改革開放比較早的一個行業，外資特別是一些國際名牌企業不斷湧進中國餐飲市場，我國餐飲業一直面臨著國外餐飲業品牌的強大挑戰，與國外餐飲相比，國內餐飲企業在硬體、軟體，尤其是在管理、服務方面的差距較大。加入wto後，更多外資餐飲企業的進入加劇我國餐飲行業的競爭。
國外餐飲企業進入中國，對我國餐飲經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等將產生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強。
在國外，中餐企業大多表現為規模小、環境不佳、服務不到位，中餐特色不明顯。在國內，中餐企業面臨著外國品牌餐飲企業的擠壓。全國前10強僅佔餐飲業總營業額的4.
78%，銷售收入一般不超過數億元。與以肯德基、必勝客為代表的外國餐飲巨頭形成巨大反差，單單肯德基在中國就超過2000家連鎖店，2023年銷售收入超過215億。競爭也必將進一步激化。
中餐具有色、香、味具全的獨特魅力，有著廣大消費者和市場份額，但標準化是規模競爭的瓶頸，關鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學分析形成中餐標準化、流水作業，使之成為餐飲企業核心競爭力的主體和發展基礎的組成部分。這項工作需要長期推行和持續的規範，是多數中小餐飲企業難以承受的，但也是中餐必須突破的關鍵。
目前百勝集團已利用標準化運作優勢，形成中式快餐的標準化並加以推廣，目前「東方即白」利用肯德基進行的全面推廣就在利用品牌、標準優勢向「中式快餐」市場延伸，進一步擴大市場份額。
國外餐飲業品牌佈局已基本完成，未來洋快餐將引領中國餐飲競爭格局，通過國外餐飲業品牌對在中國連鎖經營成功案件分析，中餐企業需要借鑑和學習國外餐飲品牌企業商圈選址策略、物流管理能力，單店的運營能力，品牌擴張能力，資訊化管理能力。
目前國內優秀的餐飲企業已經開始提煉經營技術、申報餐飲專利、積澱品牌價值、整合上下游資源。融資擴張成了國內餐飲業的加速發展新模式，小肥羊就是其中代表案例，至08年3月，小肥羊在中國內地、香港、澳門及北美等地擁有350多間餐廳，業務年增速達35%，年銷售收入超50億元人民幣。在 thenielsencompany對中國六大城市市調中，小肥羊知名度接近100%，部分地區「第一提及率」超過50%。
小肥羊9年來陸續獲得並蟬聯 「中國500最具價值品牌」、「中國行業標誌性品牌」等50餘項榮譽。
小肥羊遍佈世界的連鎖網路、產品的標準化和連鎖經營戰略，為中餐行業的經營和擴張樹立了標杆。據瞭解，繼味千拉麵、小肥羊後，譚魚頭、小南國、真功夫等連鎖餐飲企業日前正在醞釀上市。07年中國餐飲業的突出特點是資本活躍，百年老字號全聚德的成功上市，另外還有超過40家的企業正在積極爭取上市，預計未來 3年經濟回暖後，將有更多的餐飲企業上市。
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6樓：匿名使用者
至於什麼地段 需要多少錢 那要看你開什麼樣的餐廳了 如果你要開個家常菜館我很盡心的！ 一是餐飲消費將保持旺盛的發展勢頭。當前餐飲業的消費需求
7樓：吉阿婆麻辣燙總部
趨勢一，消費網狀化：所說的消費網狀化就是現在很多的顧客進店去消費，不僅僅只是關注店鋪的產品是怎樣、就餐環境的好壞、就餐方式的選擇以及店鋪檔次的劃分，更多的是按照消費者外部條件去決定的，例如是陪同什麼樣的朋友去吃飯、帶著怎樣的心情去消費者等等，這些因素或者心理感受去進行細分的，所以讓他們對就餐的選擇就會不一樣，這種現象逐漸成為餐飲界的普遍現象。
趨勢二，品牌多元化：餐飲市場上的各種品牌是多的數不過來，當然也會有自己建立的自營店，但是從這些店鋪的營業額上去分析，並不是很理想，所以在未來的某一點將會走向餐飲品牌化，才能夠生存於激烈的餐飲市場中。加上現在餐飲企業對線下菜式的包容度不斷擴大，很多聯合品牌、複合式品牌等多品牌模式充斥著市場，餐飲店的投資商在選擇品牌時非常的多元化，選擇空間更大。
趨勢三，經營連鎖化：不管是烘焙還是特色小吃，很多的店面都在走連鎖化的經營模式，相信在未來的幾年內，餐飲行業的連鎖模式化也變得越來越多。市場的導向會決定連鎖經營成為餐飲企業規模化的必由之路。
趨勢四、飲食低碳化：隨著消費不斷升級，現在營養健康且節能環保成為現在餐飲行業規模化的主打概念，因此餐飲市場上很多的餐飲店會在節能衛生上做足了功夫，一定程度上減少成本的投入。更為重要的是餐飲行業會更加註重產品的質量和健康，因為這才是一個品牌餐飲一直走下去的重中之重。
趨勢五，網路營銷化：網際網路充斥著整個社會，不管是哪一種行業，尤其是餐飲行業體現的比價明顯，例如現在不少餐飲店通過線上線下銷售，與很多外賣搭接，基本上想要點餐，只要在網上直接下單即可，從這就可以看出餐飲行業網路化將會越來越流行。
8樓：點知道
1. 機器人餐廳，無人餐廳會不斷增多
；2. 餐飲智慧化會越來越受消費者歡迎；
3. 外賣，線上點餐增多，對於外賣的衛生要求變高，外賣餐飲中會出現領軍品牌；
4. 越來越多的餐飲品牌加入半成品菜品製作，餐飲+零售模式的餐飲品牌增多。
未來餐飲行業會怎麼樣發展？
9樓：慕桖甜恬
我認為未來餐飲行行業應該會有很好的發展前景的，因為不管經濟如何，人們吃是必須消費的，只要你們的餐飲有自己的特色，能夠吸引著顧客，就肯定會有很大發展的。
未來的餐飲是什麼樣的，未來幾年餐飲行業將是一個什麼樣的趨勢發展
暖檸輕食 隨著人們消費水平不斷的提高，健康生活成為居民關注的核心，健康飲食成為當下的消費熱點，人們更加註重健康養生。目前以90後 00後為代表的主力軍消費人群正在崛起，越來越多的年輕人有了健康訴求，消費者的用餐習慣和口味悄然間發生了變化。未來餐飲都朝著健康餐靠近。其實輕食並沒有人們想象中那麼可怕，輕...
未來的房車會是什麼樣，人類的未來會是什麼樣的？
蘋菓 現在的房車可謂科技感十足，各方面設施可謂一應俱全。無論是舒適性和實用性以及擴充套件空間都做到了最好，完全可以稱得上為可移動的微型住宅。我是 洗手間 廚房都能夠有保障。儘管房車再先進也無法徹底解決空間狹小問題和零成本能源的使用問題，這兩個重大問題至今制約著房車進一步發展。不過這兩個發展瓶頸我都想...
人類的未來會是怎樣的？人類的未來會是什麼樣的？
從人類誕生以來，我們一直為獲取資源而鬥爭。擁有資源的一方是統治階級，另一方是被統治階級。不論是按照時間發展的縱向，還是每個時期各個領域的橫向，都必定存在這兩種勢力。根源就是至今人類總體物質資源還沒達到充足狀態。但是隨著科技的發展，未來總有一天整個人類所需物質資源會達到充足的狀態。屆時，人類不會 沒必...