1樓：匿名使用者
好。洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等 餐具的裝置，具有省時省力、去汙能力強等特點。
目前在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機只適用於家庭，主要有櫃式、臺式及水槽一體式。
商用洗碗機按結構可分為箱式和傳送式兩大類，為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛生
2樓：
看商用洗碗機的清洗方式。清洗方式不僅決定著清洗效率，更決定著清洗質量。
就餐具清洗方式而言，一般為手工清洗，有機溶劑清洗，蒸汽氣相清洗，高壓水射流清洗和超聲波清洗。清洗方式如仍需採用浸泡或初洗，則與手工清洗一樣過於原始，裝置較落後。
超聲波清洗餐具無須浸泡與初洗，其主要特點有：
(1)速度快、質量高、易於實現自動化，餐具對錶面形狀複雜的餐具更是得心應手。如對杯盤碟無論何種形狀，通常洗刷方法難以見效的，使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。
(2)超聲波清洗的另一個特點是對質地較硬、聲反射強的材料清洗效果較好，特別適用於學校食堂、餐廳不鏽鋼餐具、餐盤、瓷餐具、塑料餐具、餐盤。
(3) 清洗效果好，清潔度高且全部餐具清潔度一致。
(4) 清洗速度快，提高生產效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠。
除購置洗碗機的成本高於手工清洗外，從使用成本與效果的角度,超聲波清洗明顯優於氣相清洗和高壓水射流清洗。
這幾年先進的超聲波清洗技術被引進運用的餐具清洗消毒中，而超聲奈米氣泡清洗技術已逐步被公認為當前效率最高，效果最好的餐具清洗方式，真正的超聲奈米洗碗裝置其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔淨度也達到了最高階別。
綜上所述，機關、學校、工廠、部隊食堂、餐廳等商用全自動洗碗機應使用傳送方式為分段式網帶、平放式的超聲奈米全自動洗碗機，既可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，還可以在高效率下，全方位洗淨不同材質、不同形狀的餐具，乾淨衛生保證職員、師生、工人、官兵等就餐人員的身體健康。
餐廳商用洗碗機洗碗原理是什麼？
3樓：
餐廳商用洗碗機的洗碗原理可分二大類：傳統型洗碗原理；新型組合式洗碗原理
傳統型商用洗碗機洗碗原理的機型一般有揭蓋機、隧道機、長龍機，其工作原理一般是通過高水壓進行主洗和漂洗，在短時間內完成清潔、殺菌、消毒、催幹四大流程。
新型組合式洗碗機的工作原理為超聲氣泡清洗除菌+高壓噴淋有機組合，清洗效率高，清洗乾淨度高，清洗耗能少，清洗人工省。新型商用洗碗機工作原理的機型包括：小全淨洗碗機、多功能洗碗機、超潔淨洗碗機等。
4樓：匿名使用者
商用洗碗機洗碗原理有兩種方式，一是機械式，是通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油汙和殘渣的分解，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油汙和殘渣迅速分解與脫落，並達到清潔與除菌的雙重效果，它是基於機械作用和化學作用綜合的結果。二是超聲式，它利用的是超聲波清洗的原理：當超聲波經過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的衝擊波。
當聲強達到一定數值時，液體中急劇生長微小空化氣泡並瞬時強烈閉合，產生強烈的微**和衝擊波使被清洗物表面的汙物遭到破壞，並從被清洗表面脫落下來。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動併產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗的潔淨度高。到目前為止，洗碗機已實現了從結構、原理到控制方式的飛躍，洗碗機技術已達到了相當完美的程度，基本上採用了最佳洗滌方式：
即將洗滌液以三維立體方向噴射到被洗器皿表面，沖刷和淋洗餐具的方式洗滌，且洗滌、消毒、乾燥整個過程自動完成一系列程式。
5樓：貓眼
美的餐廳商用洗碗機主要是通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷
商用洗碗機什麼品牌好，商用洗碗機哪個品牌好？推薦耐用的。
段小小譽 優質品牌商用洗碗機推薦 1 方太的水槽式洗碗機。方太集團成立於1996年，是廚房家電十大品牌之一，是中國500最具價值品牌之一。其非常注重品牌的打造，經過多年的形象塑造，方太已經成為行業中的知名品牌，樹立了良好的品牌形象。方太的產品在滿足產品基礎功能時，非常注意產品整體設計和功能的融合，讓...
方太洗碗機和西門子洗碗機哪個好
答案 方太洗碗機和西門子洗碗機哪個好，其實都是不錯的品牌，許多人還會選擇西門子，德國製造，工藝好！林內是來自日本的百年品牌，這款日本林內的m2洗碗機，集洗消烘存為一體，非常實用。尤其是它的三重殺菌特別適合疫情反覆的當下，高溫洗滌烘乾 銀離子淨味 紫外線防毒，經過它清洗的餐具都很乾淨又衛生！一次性可以...
洗碗機用哪種清潔塊，洗碗機清潔塊哪種用著好？
洗滌粉和塊效果基本一樣，發達國家基本都在使用洗滌塊。因為塊的使用更方便，一次一塊，易溶解，無殘留，粉可以控制用量，但使用時有輕微粉塵。另外還要看洗碗機的品牌，松下洗碗機選擇洗滌粉比較合適。洗碗機專用洗滌劑是專門為各型別洗碗機而設計的強力超濃縮洗滌劑，採用進口原料配製而成，是一種新穎獨特的先洗碗機專用...