1樓：學習方法與心理疏導
餐具洗滌劑的配製時，要滿足以下基本要求：
①對人體安全無害；
②能高效地除去動植物油垢，並不損傷餐具、灶具等；
③用於洗滌蔬菜、水果時，無殘留物，不影響外觀和原有風味；
④產品長期貯存穩定性好，不會發黴變質。
另外，為了使用方便，餐具洗滌劑要製成透明狀，並有適當的濃度和黏度。
餐具洗滌劑又叫洗潔精，是無色或淡黃色透明液體。由溶劑、表面活性劑和助劑組成。主要用於洗滌各種食品及器具上的汙垢。特點是去油膩性好、簡易衛生、使用方便。
餐具洗滌劑的原料主要包括：溶劑（水或有機溶劑）、表面活性劑和助劑等。
溶劑主要為水。水作為溶劑，溶解力和分散力都比較大，比熱容和汽化熱很大，不可燃，無汙染。這些都是作為洗滌介質最優良的性質。
但水也存在一些缺點，如對油脂類汙垢溶解能力差，表面張力大，具有一定的硬度，需經軟化處理。
用作餐具洗滌劑的表面活性劑主要包括陰離子表面活性劑、非離子表面活性劑。如常用的十二烷基苯磺酸鈉和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉均屬於陰離子表面活性劑；而壬基酚聚氧乙烯醚和脂肪（椰油）酸二乙醇胺均屬於非離子表面活性劑。
助劑主要包括增稠劑、螯合劑、香精以及防腐劑等。
2樓：川西大貓熊
第一次看到有人這樣提問，既然你問原則，那好吧：
1、去油原則：非離子、陰離子表面活性劑都要有，而且含量要夠。
2、透明原則：給人以清新爽快的感覺，相信它是安全的3、稠度原則：給人以濃度含量足夠的感覺，增加信任度4、水質軟化原則：
水質硬度成分會造成透明度下降、去汙力下降。所以需要加入軟水劑，又叫金屬離子封鎖劑。
3樓：匿名使用者
活性指標、去汙力、ph、有的還有泡沫指標。主要考察穩定性指標、微生物、ph
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蔬菜洗滌劑主要是用來清洗農藥殘留,而餐具洗滌劑主要是清除油漬.明白了嗎?二者沒有什麼本質的區別，成份都是表面活性劑 餐具洗滌劑有哪些種類 一 通用餐具洗滌劑 通用餐具洗滌劑除用於洗滌餐具外，還可兼用於洗滌蔬菜 水果和鍋 勺等炊具，目前國內生產的餐具洗滌劑多數是通用餐具洗滌劑。餐具洗滌劑一般以無色透明...
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