餐飲後勤洗碗部洗潔精和漂水的比例是多少

時間 2021-10-14 23:59:29

1樓:迷路cock麼

洗碗精的比例是1:500或者1:200。

使用方法:在水盆中加入1-2滴,將蔬果放入並浸泡可去除表面殘留農藥及果蠟;在水中加入5-6滴,可清除日常鍋碗上的輕油汙;在多用途洗潔精中加入少許清水,可清理風乾的油脂或沾染了灰塵的油汙。

洗潔精的主要成分是烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素、防腐劑等,其實都是化學成分。烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑,是石化產品,用以去汙油漬。

2樓:cec食安體驗中心

餐廳洗碗間操作規程 :

1. 工作人員進入操作間前必須將工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齊;

2. 必須將餐具殘渣清理乾淨,用加入洗滌劑的熱水在浸泡池中浸泡20—30分鐘(洗滌劑與水的比例是1:100)。

根據餐具的油汙程度也可適當調整洗滌劑的濃度; 3. 經過浸泡後的餐具用鋼絲球或百潔布認真搓洗,直至沒有汙垢;

4. 將搓洗過的餐具放入消毒池中,用加入消毒液的溫水浸泡≥15分鐘(消毒液與水的比例是1:20);

5. 將消毒液浸泡過得餐具放入清洗池中,用溫水認真進行清洗,要清洗2遍; 6. 將清洗完畢的餐具,放入蒸箱內用蒸氣進行高溫消毒。消毒時間為40分鐘;

7. 消過毒的餐具在裝入專用箱之前,操作人員要帶上橡膠手套,在1:20的消毒水中浸泡15分鐘後才能進行操作,餐具裝箱後必須馬上蓋上箱蓋兒,以防二次汙染; 8.

餐具清洗完畢後,工作人員要將洗碗間的衛生搞好;

9. 確認洗碗間的水、電開關全部關閉後,工作人員才能離開。

用洗潔精洗碗後,用水清幾次最好呢?

3樓:匿名使用者

你除非用80度的水衝3次,才能把洗潔精殘留的苯(致癌物)去掉。用安利的蝶新濃縮洗潔精,即經濟環保安全,用途多。

4樓:匿名使用者

1洗2飄3清4消毒,不消毒話最少還2道。

一般洗碗時放洗潔精要衝多少遍?

5樓:匿名使用者

嗯,我一般洗兩遍,在流動的水下洗。嗯,標準就是水珠呈圓滴狀。

6樓:改鈮衲

對人體沒有害的,主要原因是:

1、正規廠家生產的洗潔精,所含的成分符合標準,不會對人體產生傷害。

2、洗碗用清水沖洗乾淨,一般不會殘留。

用洗潔精洗碗的好處:

1、洗潔精是一種清洗劑,能有效去除碗筷上面的油汙。

2、洗潔精帶有的香氣,可以去除一些東西留在碗上面的異味。

洗潔精洗滌餐具時,主要有兩種洗滌方式:

(1)浸泡洗滌時,將洗潔精用水稀釋成200~500倍(洗滌濃度以0.2~0.5%為宜),浸泡時間以2~5分鐘為宜,用海綿或抹布擦洗後,用流動清水沖洗乾淨。

(2)將洗潔精直接倒在海綿或抹布上,沾取少量水後擦洗餐具,再用流動清水沖洗乾淨。

建議採用第2種洗滌方式,該方法洗滌濃度高,洗滌效果較好,即使對於較重的油垢,也能較好的洗淨。

一般來說洗潔精用量越多越易洗乾淨,但用量太多,不易漂洗,且從經濟角度考慮不合算。使用時主要視汙垢情況而定,若去汙效果不理想,可適當加大用量。另外也可將泡沫情況作為經驗標準,泡沫變得沒有時,可以考慮補加用量或換水加洗潔精後再洗。

7樓:精銳小丁老師

大概三次1111111

用洗碗機洗碗每次應該加多少洗碗鹽?

8樓:景田不是百歲山

一袋洗碗鹽

並不是每次洗完都需要加洗碗鹽的。洗碗機專用鹽不是每臺洗碗機都需要用的,這要看水質而定。北方尤其是冬天,水質是比較硬的,這樣的話,洗碗機內部比較容易形成水垢。

新增專用鹽之後,水質會被軟化,不單單是可以阻止水垢的生成,還可以讓洗碗效果更好,碗筷的潔淨度更高。洗碗機專用鹽的作用是軟化水質。

9樓:郭s明b義

什麼知道團隊,根本就答不到點子上。

1、洗碗機一般情況下需放入3種東西來洗,鹽、洗滌粉(塊)、漂洗濟(增亮)

2、鹽和漂洗濟是一次加滿,機器自己取用,加一次管好多次,用完前補充3、洗滌粉(塊)是洗一次加一次,只管當次

10樓:大風吹呀吹

不用每次加,一次多加點,它自己會慢慢消耗的

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