1樓：
味道肯定是不一樣的。只是據說瑪卡所含的營養成份比較豐富些！
1、蕪菁
【中文名稱】：蕪菁[wú jīng]、蔓菁[mán jīng]（不可讀màn，wàn ）
【英文名稱】：turnip
【別稱】：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、卜留克
食用價值：
塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料。高寒山區用以代糧。
藥用價值：
醫藥：【藏藥】妞瑪：塊**「培根」病，「龍」病，虛弱，中毒病；種子**各種食物中毒《藏本草》。【普米藥】備嘿：塊根用於行氣，解毒，消食，解暑。
2、瑪卡
瑪卡（學名：lepidium meyenii walp），（西班牙語：maca）。
瑪卡屬於獨行菜屬植物。主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用！營養成份豐富。
主要價值：
營養：義大利科學家dini a在2023年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.
5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。2023年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。
食用方法：
瑪卡經陽光晒後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，它能提供大量熱能，品嚐過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。
瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。
2樓：薛寶釵
蕪菁（brassica campestris l.ssp. rapifera matzg或brassica syn.
rapa l.ssp. rapifera），染色體數2n=2x=20，又名蔓菁、圓根、卡馬古、盤菜等，為十字花科蕓薹屬二年生草本植物。
以肥碩的肉質根、脆嫩的幼葉及肥厚的花薹作蔬菜食用，也是良好的備荒食物和牲畜飼料。
蕪菁肉質根脆甜、多汁，營養豐富。每100g蕪菁含有碳水化合物6.3g、蛋白質1.
4g、脂肪0.1g、粗纖維0.9g、維生素c 35mg、核黃素0.
04mg、硫胺素0.07mg、尼克酸0.3mg、鈣41mg、鐵0.
5mg、磷31mg（《食物成分表》，1981）。據陶月良（2002）等檢測，蕪菁肉質根（溫州盤菜）的可溶性糖、遊離氨基酸、可溶性固形物、蛋白質、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素、核黃素、鈣和鐵的含量分別是蘿蔔的1.30倍、1.
20倍、1.61倍、2.14倍、1.
93倍、0.68倍、1.24倍、3.
43倍、2.09倍和0.97倍。
蕪菁還具有良好的保健功能。新疆塔什庫爾干塔吉克自治縣的農牧民一直把蕪菁稱作「小人蔘」。其肉質根具有滋補元氣、明目增視、清肺止咳、輕便利尿、減輕孕吐等功效。
此外，蕪菁汁液還對輻射損傷有明顯的防護和修復功能，並能明顯抑制癌細胞的生長（錢曉薇，2003）。
中國早在2023年前就已採食蕪菁，在秦漢時期已被人工馴化、栽培，到了南北朝時期已發展成為北方最主要的根菜類作物。但到了唐代，隨著蘿蔔的崛起，這種格局有了變化；至明代，蘿蔔已形成多種型別，漸次取代蕪菁，成為南、北方最主要的根菜類作物。相反，蕪菁卻漸漸減少，以至退居山野（葉靜淵，1995）。
目前，蕪菁在中國各地的栽培面積已很少，主要分佈在西北及西南半農半牧的高寒地帶、華北部分山區及丘陵地帶、浙南地區及閩東北地區。令人欣慰的是，近年來，浙江溫州的盤菜（蕪菁）又開始受人青睞，並出口東南亞，成為當地出口創匯的當家蔬菜之一。另外，從日本進口的小蕪菁也因熟性早（生長期35～60d）、外形美（或圓或扁、或紅或白、表皮光潔、尾根細小）、肉質細嫩而被國內各地紛紛引種，其肉質根多以切絲涼拌、作色拉、炒食或醃漬食用。
瑪卡是真的假的啊，要怎樣分辨呢？？
3樓：送我一個後援團
1、嘗味道：正宗的黑瑪卡，吃起來有點辣辣的，如果嚐起來沒味道，則表示是假的或者是劣質的，不宜選購。
2、看效果：瑪卡是純天然的植物，無論是食用瑪卡或瑪卡產品，其效果都會在一段時間後有所顯現。而市場上有一些不良商家說自己的產品1天或者幾天就可以見效，那反而是不可信的，不要盲目相信商家的話。
3、看產地：中國品質較好的瑪卡在雲南麗江和大香格里拉區域，因為海拔和氣候環境都是最適宜優質瑪卡生長。驪瑪閣瑪卡來自雲南神祕的麗江，屬於優質瑪卡。
同樣的瑪卡，因產地的土壤成分、海拔、氣候條件差異，其營養成分也有所區別。
4樓：最新版人民幣
瑪卡是真的
瑪卡（學名：lepidium meyenii walp.），（西班牙語：
maca）。是原產南美洲的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有「南美人蔘」之譽。
瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。
瑪卡真偽分辨方法如下：
1、乾片比干果更容易人為操作。大多攙假的瑪卡乾片使用的是蘿蔔乾片和蕪菁乾片。蘿蔔和蕪菁因為含水量較高，乾片的剖面褶皺較多，瑪卡乾片的剖面相比要光滑平整很多。
可以根據乾片剖面的平整度來辨別真偽。除了假瑪卡乾片，還有劣質瑪卡乾片，主要包括空心瑪卡乾片、烘乾瑪卡乾片、硫磺薰瑪卡乾片和染色瑪卡乾片。
2、瑪卡鮮果是最原生態的瑪卡果實，一般摻假的較少，但仍然有部分商家將蕪菁摻和在瑪卡鮮果中間魚目混珠。蕪菁，又叫蔓菁，也屬於十字花科，外形與瑪卡接近，有青色品種和紫色品種。小型蕪菁品種只有幾十克，與瑪卡相仿，但只能食用，完全不具備藥用價值，通常用來製作醃菜。
3、乾果比鮮果容易造假。假瑪卡乾果主要採用的還是蕪菁，蕪菁的含水量大大高於瑪卡，因此蕪菁乾果表面的皺褶明顯多於瑪卡乾果，且皺褶較深，有時會開裂，但如果採用凍乾的方法，這個區別就不是很明顯了，製作精良的蕪菁凍乾乾果基本可以以假亂真。
4、鑑別瑪卡精片是否含有其他化學成分的方法很簡單，就是用火直接燃燒瑪卡精片，如果瑪卡精片中瑪卡成分純度高而且沒有其他任何化學新增劑，在燃燒時會散發出一股撲鼻的植物芳香味，同時過火的部分會自然發黑，不會有氣泡，而沒有燃燒的部分顏色還是保持原色。而摻假的瑪卡精片過火後會有一股塑膠臭味，過火的部分由於存在各種化學新增劑，燃燒時會油氣泡。甚至伴隨著陣陣響聲，過火的部分黑的很不自然，沒有過火的部分也會因為溫度升高而變色。
5樓：游泳池建造狂人
瑪卡是真的，也是一種植物。好壞嘛。直接去產地買就行了，又不貴。雲南麗江，文山那邊產這個東西。
請問這個瑪卡有問題嗎？聞起來感覺很怪。 5
6樓：
瑪卡正常的是有一點酸味的，只是聞起來有這個味道，吃著是沒有的
7樓：匿名使用者
沒啥事別亂吃瑪卡吧，這個有什麼好呀。都是有錢做的啊。誰知道有啥用了。
怎麼辨別瑪卡真假，和好壞？ 100
8樓：你我悖道各蒼涼
看生長特點
純天然的瑪卡塊莖部分長相酷似蘿蔔，呈倒圓錐形，一般長度為10-14釐米，直徑約為3~5釐米，按顏色分為黑、紅、白、黃等多種型別。
看皺痕瑪卡乾果注意與蕪菁辨別，幹蕪菁因為水分多，烘乾後褶皺多，皺痕更深，甚至會開裂。但是製作比較精良的幹蕪菁從外觀上還是很難辨別。
看空心面積
真瑪卡如果出現空心，面積不會太大，最多是個縫隙，而空心瑪卡乾果剖面中心整個呈空洞狀。空洞的瑪卡主要是種植過程中使用大量的膨大劑催熟的原因。
看顏色小規模的作坊一般選擇烘乾的方式，而這種烘乾的方式會減少瑪卡中有效的營養成分。一般烘乾的瑪卡由於受熱不均勻，瑪卡乾果的顏色也會不均勻，甚至有焦黑狀出現。當顏色不好看時，不法商家會用硫磺薰，用硫磺薰過的瑪卡顏色豔麗，光澤好，仔細聞隱約還會有硫磺的味道，表層褶皺可能還會有硫磺的殘留物。
看瑪卡型別
黑瑪卡和紫瑪卡的營養成分優於黃瑪卡，尤其是黑金根瑪卡，很多商家會對黃瑪卡染色，一般染色後的黃瑪卡顏色不自然，不均與，缺乏光澤度，甚至見水會掉色。
9樓：匿名使用者
炒作 不要相信那些 太子參 便宜的時候不值2角錢一斤 貴的時候70～80元
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當然是一樣的，做出來以後，因為它們遇熱了都會融，然後變成一灘東西，拿出來以後又逐漸凝固，就又合在一起了，吃的時候口感是一樣的，不過用芝士碎的話可能會有很多小間隙，因為不是鋪滿的，而芝士片就沒這種情況 多多少少都會有一點小區別，像是芝士片也有分生熟，安佳這個牌子的芝士片，白色的是生的需要烘焙的，橙色的...
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