1樓：匿名使用者
中國自古就有客來敬茶的風俗，中國也是茶樹的原產地和茶文化的發源地。
世界上飲用分佈範圍最廣的是紅茶（black tea），在國內，主要是由加工工藝和品質特點來分的，可以分為綠，紅，青，白，黃，黑茶，一般稱之為六大基本茶類。
茶不僅具有物質屬性，同時具有精神屬性。但是從**來說，並不足以判斷茶的好壞。最貴的茶有數十萬一斤的，甚至幾十w一斤的。
魯迅先生說，喝茶，是一種清福。清茶一杯，即可品人生沉浮。
六大基本茶類的滋味也有差異，名優綠茶大多具有鮮爽回甘的共性，紅茶中的紅碎茶（立頓一類）講究的是強收斂性，青茶（鐵觀音只是其中之一）品的是一種韻味，是一種淡淡的蘭花香慢慢沁入身心的感覺。
2樓：大大的腦袋啊
1綠茶，花茶，紅茶，烏龍茶，黑茶，白茶，黃茶，中外差不多就這幾種，國外主要是紅茶。
2茶中極品，沒有最貴，只有更貴。
3看個人的口味，茶一般都是苦的，有的有回甘，比如烏龍茶裡的鐵觀音。
——漫悠茶品。
3樓：宸櫬
茶一般分基本茶類和再加工茶。基本茶的話一般分為6大類：黑茶，黃茶，白茶，紅茶，綠茶，青茶。
再加工茶分：茉莉花茶，速溶茶，茶飲料，草藥茶等。沒有最貴，只有更貴的。
像生普洱，好的越久價值越高，所以什麼茶最貴？最貴問題有失水準。每個人口味不一樣，喜歡的茶葉不一樣，自己都試過就知道了。
**：樂自在***
4樓：匿名使用者
其實茶不一定貴就是最好，茶的是否好喝，就看品茶人的口感了。品茶的人喜歡，那它就是好茶。
茶有多少個品種?什麼茶最名貴?
5樓：匿名使用者
哈，雖然不是太懂，但是能簡單說出1、2！
茶分三等
上等為茶葉尖部分，為綠茶~
中等為茶葉中間部分，為花茶~
下等為茶葉底根部分，則為紅茶~
比較名貴的烏龍茶,鐵觀音,普洱茶,茉莉花茶,碧螺春,龍井,大紅袍等則都為綠茶，目前聽說過的最貴的茶葉為8萬元每公斤~也就是4千元一克~但不是職業品茶的人，也不太懂行，但是我以前喝過一個茶，不知道名字，一個老人給我的1克左右吧，沒次喝茶只放幾顆，茶香滿屋，後來那我家這裡的麒麟閣那裡去堅定，那老闆也不知道，但是要給我一斤龍井換我沒有換~~後來她親自給我彈古箏，深深陶醉其中後送了給她！
6樓：匿名使用者
★中國產茶歷史悠久，茶的品種很多。
根據茶葉的製法和品質可以略分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶和緊壓茶(茶磚)五大類。
按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。
總的來說，通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。
★名茶在武夷名樅中大紅袍品質最佳，享有最高聲譽。2023年首次武夷名樅品質鑑評時，大紅袍沖泡至第九泡仍不脫原茶桂花香之真味，名列十佳名樅榜首，被譽為茶中之王。採自大紅袍母樹上的茶葉，於2023年在第五屆武夷巖茶節上拍賣，創下了20克賣15.
68萬元的天價。 580元/50克!
西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區茶葉基地，此地風景秀麗、湖光山色。龍井成品以「色翠、香郁、味甘、形美」著稱於世，享譽國內外，素有「國茶」之稱。200元/50克
碧螺春主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱「洞庭碧螺春」。碧螺春茶始於明代，俗名「嚇煞人香」，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得「嚇煞人香」其名**，於是題名「碧螺春」。從此成為年年進貢的貢茶。
300元/50克
黃山毛峰，產於安徽黃山風景區，該地區山高林密，溪澗遍佈，氣候溫和，雨量充沛，土壤深厚肥沃，生態環境優越。34元/50克
觀音王，以鐵觀音茶樹鮮葉和其製茶工藝製成的鐵觀音茶，採用半發酵的方法制成，素有「重如鐵，美如觀音」之美稱、「綠葉鑲紅邊，七泡有餘香」之美譽。150元/50克
「祁門紅茶」的主要產地在祁門縣，故名。 自2023年問世以來, 已三次榮膺國際金質大獎,享有「茶中英豪"。60元/50克
★價值經分析鑑定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。
還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。
1、飲茶可以補充人體需要的多種維生素
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素c和b族維生素），可以通過飲茶直接被人體吸收利用。
因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。 維生素c，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素c含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達io0毫克～250毫克，高階龍井茶含量可達360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。
紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，維生素c受到氧化破壞而含量下降，每100克茶葉只剩幾十毫克，尤其是紅茶，含量更低。因此，綠茶檔次越高，其營養價值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素c的日需要量。
由於脂溶性維生素難溶於水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現今提倡適當「吃茶」來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，新增在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。
2、飲茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸
茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在於茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長髮育所需的組氨酸。
這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。
3、飲茶可以補充人體需要的礦物質元素
茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠條平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。
茶葉中鐵的平均含量，每克幹條中為123微克；每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。經常飲茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。
7樓：匿名使用者
一、茶葉的品種:
1、 綠茶類
綠茶類屬不發酵茶(發酵度為0),這類茶的茶葉顏色是翠綠色,泡出來的茶湯是綠黃色,因此稱為「綠茶」。例如，雨花茶，龍井，碧螺春，黃出毛峰，太平猴魁等。
顏色：碧綠，翠綠或黃綠，久置或與熱空氣接觸易變色。
原料：嫩芽，嫩葉，不適合久置。
香味：清新的綠豆香，味清淡微苦。
性質：富含葉綠素，維生素c。茶性較寒涼，咖啡鹼，茶鹼含量較多，較易刺激神經。
茶餚：可泡湯或輕炒入菜。
2、 紅茶類
紅茶類屬全發酵茶（發酵度為100%）紅茶通常是碎片狀，但條形的紅茶也不少。因為，它的顏色是深紅色，泡出來的茶湯又呈硃紅色，所以叫「紅茶」英文卻把它稱做「black tea」，意思是黑茶，確實外國人喝的紅茶顏色較深，呈暗紅色。例如，祁門紅茶，滇紅，宜紅等。
顏色：暗紅色。
原料：大葉、中葉、小葉都有，一般是切青、碎型和條型。
香味：麥芽糖香，一種焦糖香，滋味濃厚略帶澀味。
性質：溫和。不含葉綠素，維生素c。因咖啡鹼、茶鹼較少，興奮神經效能較低。
茶餚：適合爆香、炒、炸、可入菜。
3、 青茶類
青茶類屬半發酵茶（發酵度：10%~70%）俗稱烏龍茶。種類繁多,這種茶呈深綠色或青褐色,泡出來的茶湯剛是蜜綠色或蜜黃色。例如，凍頂烏龍茶，閩北水仙，鐵觀音茶，武夷巖茶等。
顏色：青綠、暗綠
原料：兩葉一芽，枝葉連理，大都是對口葉，芽葉已成熟。
香味：花香果味，從清新的花香、果香到熟果香都必須有，滋味醇厚回甘，略帶微苦亦能回甘，是最能吸引人的茶葉。
性質：煎，炒或研粉，或直接入菜均可，以茶入菜這類茶應用較廣。
4、 白茶類
白茶類屬部分發酵（發酵度：10%）。白茶是成條狀的白色茶葉，泡出來的茶湯成象牙色；因白茶是採自茶樹的嫩芽製成，細嫩的芽葉上面蓋滿了細小的白毫，白茶的名稱就因此而來。
例如，銀針白毫、白牡丹、壽眉等。
顏色：色白隱綠，幹茶外表滿披白色茸毛。
原料：福鼎大白茶種的壯芽或嫩芽製造，大多是針形或長片形。
香味：湯色淺淡，味清鮮爽口、甘酵，香氣弱。
性質：寒涼，有退熱祛暑作用。
茶餚：可新增在湯或涼伴菜中，以示名貴。
5、 黃茶類
黃茶類屬部分發酵茶（發酵度為10%）。黃茶是一種發酵不高的茶類，製造工藝似綠茶，過程中加以悶黃。因此，具有黃湯黃葉的特點。例如 ，君山銀針，蒙頂黃芽、霍山黃芽等。
顏色：黃葉黃湯
原料：帶有茸毛的芽頭，芽或芽葉製成。製茶工藝類似綠茶，在過程中加以悶黃。
香味：香氣清純，滋味甜爽。
性質：涼性，因產量少，是珍貴的茶葉。
茶餚：佐湯，佐菜，提高菜餚的珍貴。
6、 黑茶類
黑茶類屬後發酵茶（隨時間的不同，其發酵程度會變化）這類茶多半銷往俄羅斯或我國邊疆地區為主；大部分內銷，少部分銷往海外。因此，習慣上把黑茶製成的緊壓茶稱為邊銷茶。例如，普洱茶、湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等。
顏色：青褐色，湯色橙黃或褐色，雖是黑茶，但泡出來的茶湯未忙必是黑色。
原料：花色，品種豐富，大葉種等茶樹的粗老梗葉或鮮葉經後發酵製成。
香味：具有陳香，滋味醇厚回甘。
性質：溫和。屬後發酵。可存放較久，耐泡耐煮。
茶餚：可燜煮入菜，或做成茶點心，別具風味。
7、 花茶類
花茶是將茶葉加花窨烘而成（發酵度視茶類而別，大陸以綠茶窨茶多，臺灣以青茶窨花愈來愈多）。這種茶富有花香，以窨的花種命名，如茉莉花茶、牡丹繡球、桂花烏龍茶、玫瑰紅茶等。蒼茶又名「窨花茶」、「香片」等，飲之既有茶味，又有花的芬芳，是一種再加工茶葉。
顏色：視茶類而別，但都會有少許花瓣存在。
原料：以茶葉加花窨焙而成，茉莉花、玫瑰、桂花、黃枝花、蘭花等，都必須可加入各類茶中窨成花茶。
香味：濃郁花香和茶味
性質：涼溫都有，因富有花的特質，飲用花茶另有花的風味。
茶餚：清蒸類菜餚或佐湯類菜餚適合加花茶。
8、 緊壓茶類
緊壓茶以紅茶、綠茶、青茶、黑茶的毛茶為原料，經加工、蒸壓成型而成。因此，緊壓茶屬於再加工茶類。中國目前生產的緊壓茶，主要有花磚、普洱方茶、竹筒茶、米磚、沱茶、黑磚、茯磚茶、圓茶和餅茶等。
顏色：大都是暗色，視何種茶類為原料而有所不同。泡出來的茶湯顏色也屬於深色。
原料：各種茶類的毛茶都可為原料，是屬於再加工茶類。
香味：沉穩、厚重
性質：現代緊壓茶與古代的團茶、餅茶在原料上有所不同。古代是採摘茶樹鮮葉經蒸青、磨碎、壓模成型後乾燥製成。現代緊壓茶是以毛茶再加工。蒸壓成型而成。
茶餚：適用燉補類及滷味的菜餚；加配料可做成可口的茶點、食品。
9、 粉茶和抹茶類
粉茶以不發酵為主，也有青茶粉茶、紅茶粉茶、花果茶粉茶等，是用茶葉磨成粉末而成。抹茶是經覆蓋栽培的碾茶，經磨成極其細微的粉末而成。
顏色：綠抹茶翠綠；青茶粉茶黃綠；紅茶粉茶褐色。
原料：抹茶是日本特產，臺灣省所產茶粉是將茶葉磨成粉，是一種茶粉而已，與日本抹茶不同，並非真正的抹茶。抹茶是一種特殊茶，綠茶為主，製造抹茶的原料是一種專門的日本碾茶，利用石磨磨成萬分之一釐米以下，可懸浮在熱水中而不沉澱。
香味：海苔青味，或菜香味。
性質：營養成分較豐富，葉綠素、維生素c較多，性較寒。
茶餚：新增在菜、飯內，或做沙拉、包子、餃子餡、灑在湯內均可。
10、`新增味茶和非茶之茶
因製茶技術的發展發及市場的需要，有發茶葉再加工的茶，或將茶葉新增其他材料產生新的口味稱新增味茶。例如液態茶，茶葉配上草藥的草藥茶、八寶茶。有的根本是沒有茶葉的非茶之茶，如杜仲茶、冬瓜茶、絞股藍茶、刺五加茶、玄米茶等。
此類茶大都是以有療效而為人們所飲用。因此，也有稱為「保健茶」，是一咱民間傳統、具有療效的代用茶。
二、 名茶的定義
中國茶學導師陳椽教授說：「名聞全國和蜚聲海外的茶葉，都為名茶。」中國茶葉科學研究所所長程啟坤教授認為，名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有獨特的外形，優異的色香味品質。
1、 名茶的特點
（1） 飲用者共同喜愛，認為與眾不同。
（2） 歷史上的貢茶，至今還存在的。
（3） 國際博覽會上比賽得過獎的。
（4） 新制名全國評比受到好評。
2、 名茶的分類
（1） 傳統名茶。主要是歷史上的貢茶，持續生產至今的，如西湖龍井、洞庭碧螺春等。
（2） 恢復歷史名茶。是指歷史上曾有的名茶，後來因某些原因消失，近現代重新恢復起來的名茶，如微州松蘿、蒙山甘露等。
（3） 新創名茶。近現代新創制的名茶。飲用者共同喜愛。有與眾不同的風味，如江西茗眉、高橋銀峰等。
名山、名寺出名茶；各種、名樹生名茶；名人名家創名茶；名水名泉襯名茶；名師名技評名茶。許多名茶就是在這樣的條件下產生和發展起來的。歷史上各朝代的貢茶也都是名茶。
但現在是強調市場經濟的時代，雖然號稱「名茶」，如果沒有消費者的公認也是不行的。因此，名茶有它的時間性和空間性。於是有歷史名茶和現代名茶的差異，也有地方名茶和全國名茶的區別。
三、茶區分佈和主要名茶
中國茶園面積有100餘萬公頃，茶區分佈，東起東經1220的臺灣東岸的花蓮縣；西至東經940的**自治區米林；南起北緯度180的海南省榆林；北至北緯370的山東省榮城縣，共有20個省（區）980個縣市生產茶葉。
全國分為四大茶區：西南茶區、華南茶區、江南茶區和江北茶區。
1、 西南茶區
西南茶區位於中國的西南部，包括雲南省、貴州省、四川省、**自治區東南部，是中國最古老的茶區。茶樹原產地的中心，地形複雜，海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分屬於**帶季風氣候區，冬暖夏涼。四川、貴州、**東南部土壤以黃壤為主，少量棕壤；雲南地區主要為赤紅壤和山地紅壤，有機質含量比其他地區豐富。
西南茶區主要名茶有：
（1） 綠茶類：雲南省有寶洪茶（十里香茶）、南糯白茶、雲海白毫、化佛茶、翠華茶、
（2） 紅茶類
（3） 黃茶類
（4） 黑茶類
（5） 緊壓茶類
2、 華南茶區
3、 江南茶區
4、 江北茶區
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