印度綠豆蔻的用法及作用,西餐香料的用法

時間 2021-06-11 15:12:45

1樓:明天你好

用法用量:

3~6g,入煎劑宜後下。

作用:化溼行氣,溫中止嘔,開胃消食。

用於溼濁中阻,不思飲食,溼溫初起,胸悶不飢,寒溼嘔逆,胸腹脹痛,食積不消。

入藥部位:植物的乾燥成孰果實。

性 味:味辛, 性溫 。

擴充套件資料

生理特性

1、原豆蔻:呈類球形,直徑1.2~45px。表面黃白色至淡黃棕色,有3條較深的縱向槽紋,頂端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,兩端均具淺棕色絨毛。

果皮體輕,質脆,易縱向裂開,內分3室,每室含種子約10粒;種子呈不規則多面體,背面略隆起,直徑3~4mm,表面暗棕色,有皺紋,並被有殘留的假種皮。氣芳香,味辛涼略似樟腦。

2、印尼白蔻:個略小。表面黃白色,有的微顯紫棕色。果皮較薄,種子瘦癟。氣味較弱。

產 地1、原豆蔻:主產於泰國、柬埔寨。

2、印尼白豆蔻:主產於印度尼西亞爪哇,我國雲南、廣東、廣西等地亦有栽培。

2樓:匿名使用者

性味:辛,溫。

歸經:歸肺經、脾經、胃經。

功能:化溼消痞,行氣溫中,開胃消食。

主治:用於溼濁中阻,不思飲食,溼溫初起,胸悶不飢,寒溼嘔逆,胸腹脹痛,食積不消。

用法用量:3~6g,入煎劑宜後下。

我想知道有些香料起什麼作用? 比如~~~ 紫草 香茅草 乾草了什麼的 謝謝

3樓:匿名使用者

紫草(學名:lithospermum erythrorhizon),別名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鴉銜草、紫草根,是紫草科紫草屬植物,多年生草本,高達90釐米。

功效與作用:涼血;活血;透疹;解毒。主斑疹;麻疹;**;衄血;尿血;紫癜;黃疸;癰疽;燙傷。用於血熱毒盛,斑疹紫黑,麻疹不透,瘡瘍,溼疹,水火燙傷。

香茅草,別名包茅,拉丁文名cymbopogon citratus.為多年生草本。稈較細弱,叢生,直立,近**,節部膨大。

葉鞘**,基部者多破裂,上部者短於節間;葉舌鈍圓,,膜質,先端多不規則的破裂;葉片狹線形;兩面近**,具白粉。

功效與作用:有消毒、殺菌與**神經痛、肌肉痛的效果,因而被譽為“消痛劍客”。用它泡茶喝,可提高消化機能,達健胃消脂之功,可減緩筋骨痠痛、腹部絞痛或痙攣,並能處理消化問題;也可**腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。

此外,對於女性也有利尿、防止貧血及潤溼**等功效。

甘草,(學名:glycyrrhiza uralensis fisch)別名:國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本,根與根狀莖粗壯,是一種補益中草藥。

功效與作用:

1.用於心氣虛,心悸怔忡,脈結代,以及脾胃氣虛,倦怠乏力等。

2.用於癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。

3.用於氣喘咳嗽。

4.用於胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等 。

5.用於調和某些藥物的烈性。

7 甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用

8. 甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強度為甘草酸》甘草黃酮》甘草浸膏。

9. 甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護髮炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

10. 甘草常用來**隨更年期而來的症狀.因為甘草裡含有甘草素,是一種類似激素的化合物,它有助於平衡女性體內的激素含量。

11.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。

4樓:鹹魚小肉包

第一部 辛香料(spice)

5樓:匿名使用者

很多香料都是去腥的,去除異味提鮮出香味的。

西餐香料的用法

6樓:冰之_無限

常用的羅勒,黑胡椒,白胡椒,香草,茴香,肉桂,姜粉,蒜粉,小茴香,辣椒,蘑菇精等等。

有:1 迷頡香 做湯用

2 百里香 做湯用 和醃製牛排

3 普羅文策 做匹薩用

4 香葉 湯用

辛香料(spice) 英(spice)法(epice)意(spezie)西(especia)德(gewure) 氣味濃烈辛辣的辛香料,取自植物的果實、花、花苞、根莖、樹皮。在中國古代,辛辣的調料十分多,重要的有花椒、姜、茱藥、扶錙藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。這些辛香調料不僅能為食品加香增味,更有不可替代的食療作用,尤其對許多疾病都有意想不到的良好防治效果。

(主要產地)印度、印度尼西亞、馬達加斯加、馬來西亞、斯里蘭卡、墨西哥、中國 (選購與儲存)辛香料一般都是乾燥品,因為它的芳香和刺激感都比新鮮品更好更強烈。選購時,要選充分幹爆且香味濃烈者為佳。 (使用方法)使用富刺激性的辛香料時要注意,每種辛香料的辛辣成分並不相同,用法上自然就有所差異。

其中以辣椒的辣味最重,它的特色就...

材料主料:牛腱子2斤半

香料:大料5個,桂皮1小塊,花椒40粒,香葉6片,草果1個,砂仁6個,白蔻3個,良姜1小塊,畢勃2個,白芷3片,山奈2塊,小茴香1小把,陳皮1塊,幹辣椒3個

調料:黃酒1兩,黃豆醬油2兩,冰糖60克,鹽1兩,黃醬1兩,蔥姜適量

做法1、牛腱我選的是前腱,裡邊包括最棒的金錢腱,前腱筋多,筋包肉,肉包筋的,花紋很多,一層層的非常漂亮,吃起來口感更棒!

2、香料如果找不到那麼多,那麼大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有。如果光是老三樣的香料,那麼味道會差不少,用紗布包起來。

3、把香料包和牛肉扔鍋裡坐水至開,水量能沒過牛肉就可。

4、水開後放醬油,醬油要慢慢放,讓水保持開,這樣能煮掉醬油的生味。

5、然後下黃酒、蔥段姜厚片、黃醬、鹽、冰糖,水再次開後轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時。醬完的牛肉泡在湯裡等湯快冷時再撈出來,味道更好。

7樓:大頰沙鼠

一樓的寫的太多了,其實西餐常用而國內較少見的,一般也就百里香祕迭香鼠尾草羅勒蒔蘿這幾種,這些大超市裡都有粉碎的幹賣,價錢也不算很貴。

要是想要新鮮的呢,北京的家樂福偶爾有賣,一小把幾塊錢,做一頓正好。

還有一些大型花卉市場,有盆栽的百里香鼠尾草迷迭香檸檬薄荷之類的賣,若是遇上上了買一盆自己種,其實就是野草類的東西,及其易活,需要時摘一把就好。

其實那些東西的氣味較重,不見得咱都能接受。迷迭香鼠尾草一般是烤制羊肉什麼的用,自己試製西餐,要從簡單的入手。比如先做個奶油湯什麼的,用不到香草。

8樓:姜呈

有:1 迷頡香 做湯用

2 百里香 做湯用 和醃製牛排3 普羅文策 做匹薩用

4 香葉 湯用

你想做什麼你直接說就是了

我好給你說應該用什麼才好

9樓:匿名使用者

建議 你去大的超市 最好是那種外資的超市 那一般都有賣進口香料的地方 你看著買一瓶 就是了 呵呵 你自己用的話 香料草太多 你不是專業的恐怕用不好 而且你也沒說你做什麼菜

印度盧比的英語翻譯印度盧比用英語怎麼說

你好!印度盧比 india rupee 程樓主 indian rupee 各國的貨幣名稱英文縮寫是什麼 檸檬一家人 1 人民幣 rmb 人民幣的單位為元,人民幣的輔幣單位為角 分。1元等於10角,1角等於10分。人民幣符號為元的拼音首字母大寫y加上兩橫即 2 美元 usd 美元的發行主管部門是國會,...