1樓：匿名使用者
是染色的。
新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，買枸杞的時候一定不要貪色。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的。
正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
真枸杞一般具有的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮豔，有不規則皺摺，略具光澤;頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。
擴充套件資料：
1、從形狀上辨別
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話表面會有閃亮的晶點，毒枸杞摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。
2、從氣味上辨別
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
3、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
人民網-枸杞吃不對有三大危害 如何辨別染色枸杞
2樓：中寧奇旺枸杞
一：真假枸杞區分：
（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。
味甜。（2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區分：
（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺薰過，營養分量有所不同。
（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。
（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。 枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯
2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。
4， 硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。 5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。 寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。
中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯 而硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。
3樓：漢童欣
我昨天買了一包枸杞 用溼手拿手上會有枸杞掉的顏色 這樣的枸杞是不是染過色的
4樓：匿名使用者
我還是在大超市買的，用溼巾擦拭掉橘黃色，不知是不是染色了
5樓：劉才元資料
我今天買了一袋子枸杞，袋上面標有「免洗」字樣，果上面還有葉子，拿回一洗，水都變成橘紅色，是正常的嗎？？
6樓：匿名使用者
幹枸杞遇水就掉色應該是染色枸杞，建議最好別吃，枸杞的鑑別方法之一就是泡水。
7樓：
這些在食品上染色的，都是豬狗不如的畜牲
枸杞子在洗時會掉顏色嗎？
8樓：_____朵
有點掉色是正常的，但是如果掉色很重的話有可能是抹了染色劑的。
一般染色的枸杞子整個都是非常紅的，連枸杞子蒂處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，您不妨看看您買的枸杞蒂處有沒有小白點，如果是紅色的那麼就是染色的。
（**來自網路，侵刪）
不過枸杞子用色素染色的並不多，但有很多用硫磺薰過的。買枸杞子要一看二聞。一看是看顏色是否過於鮮亮，再好的枸杞子晾乾後也呈現出比較暗的橙色，那種看起來鮮亮的產品，基本上都是用硫磺薰過的！
也可以聞一聞有沒有硫磺味，也就是火柴頭味。
9樓：秒懂百科精選
「秒懂少兒」洗枸杞會掉色，這是正常現象嗎
10樓：莫蘭英蓬己
枸杞是不會掉色的，除非你洗的時候搓洗很久很久，把它揉碎了。。枸杞經過長時間的水泡或者燉會滲出些許淡黃色，那是枸杞本身的汁液。對照一下你買的枸杞掉的什麼顏色!望採納，謝謝！
11樓：mr先生
枸杞子本來就是鮮紅色，清洗不會掉顏色的！掉顏色的話，你就要多清洗了，因為有可能是不良商家，為提高賣相新增東西！
12樓：匿名使用者
不會掉色，我家煮稀飯放枸杞，沒見它掉過色。
13樓：洛根講寧夏
枸杞怎麼會掉色呢？
一般是洗一洗的時候水稍微有點發黃那是正常的，枸杞的顏色一般是紅色帶紫的，反正顏色不是很漂亮。現在市場上面的假枸杞很多的，不要被矇蔽了。有個中國枸杞論壇上面的枸杞商戶比較多，您可以多和上面的商家交流，裡面的有良心的賣家會告訴你枸杞的製作過程的。
14樓：藍學山
不會 如果掉色就是使用用色素了
請問枸杞怎麼吃啊。超市買的乾的。可不可以就這樣抓起一把嚼著吃呢
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