1樓：養生動畫
捲心菜有什麼營養價值和功效？聽聽專家怎麼說
2樓：叫那個不知道
1、抗衰老。在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細胞的老化，延緩細胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。願意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點捲心菜。
2、提高免疫力。捲心菜中含有非常豐富的維生素c，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。
3、防治高血壓。捲心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。
4、增強骨質。捲心菜中還含有較多的維生素k，不僅有利於腸道的健康，還有助於增強骨質。
5、含有維生素u，這是一種新型維生素，而捲心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點，其他的蔬菜很少含有，維生素u具有保護黏膜細胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。
6、防癌抗癌。捲心菜除了含有維生素c和維生素u等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在於在於葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。
7、美容。捲心菜含有很多非常豐富的營養物質，因此，多吃捲心菜對**美容也非常的有幫助。
擴充套件資料
作用輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的b族維生素、維生素c、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。
減脂。圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“**良菜”。
減輕胃病。圓白菜含有維生素u，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素u具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。
降低患癌機率。圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌症的機率。
建議做圓白菜時，不要採用水煮，容易使其中的養分流失；如果用油炒，可留下水溶性的b族維生素、維生素c、維生素k和礦物質，但維生素c不耐高溫，所以不宜炒得過熱或過久。
參考資料：人民網 --人民網健康衛生頻道--天然的“**良菜” 圓白菜養胃忌用水煮
3樓：蛋蛋只屬於妳
包心菜：又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、蓮花白等。中醫認為包心菜味甘性平，歸脾胃經。具有健脾養胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水的作用。
包心菜的功效：
1、殺死白細胞：包心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
2、**潰瘍：包心菜富含維生素u，維生素u對潰瘍有很好的**作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。這種物質曾被提取做成藥品用於防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
3、抗癌作用：包心菜中含有豐富的吲哚類和黃酮類化合物。實驗證明吲哚具有抗癌作用，可分解致癌物多環芳烴，降低胃癌、大腸癌的發病風險。
4、富含豐富維生素：包心菜中含有豐富的維生素c、維生素e、果酸、纖維素、β-胡蘿蔔素以及微量元素鉬等，因此具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、富含葉酸：包心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
6、殺菌、消炎：新鮮的包心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將包心菜榨汁後飲下或塗於患處。
7、刺激生成有益酶：包心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。
蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
包心菜的食療作用：
可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
一、增強機體免疫功能
包心菜中含有大量人體必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維生素c含量尤多，這些營養素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜還含有較多的維生素e，可以增強抗病能力。
二、和胃健脾，止痛
包心菜中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
三、防癌抗癌
包心菜中含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並阻止腸內吸收毒素，促進排便達到防癌的目的。
四、促進血液迴圈和兒童發育
包心菜中豐富的維生素a、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆的主要營養物質，所以常食包心菜有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
五、清熱解毒
中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。
六、美容祛斑
經常吃捲心菜對**美容也有一定的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
4樓：陽光趙大地
包心菜中含有大量的維生素c、維生素e以及β-胡蘿蔔素等多種營養元素，包菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常強的抗氧化作用以及抗衰老的作用。
包菜的功效與作用—消炎、殺菌
食用新鮮的包菜還具有消炎、殺菌的作用。對外傷腫痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的**效果，可以將包菜榨汁以後飲下或者塗於患處，作用非常明顯哦。包菜的營養價值非常高，包菜中還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內導致白血病的異常細胞。
因此，常吃包菜對身體健康有非常多的好處。
包菜的功效與作用—抗癌
你知道嗎，常吃包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿蔔硫素。這種營養物質能夠有效的刺激人體細胞產生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。
蘿蔔硫素是至今為止科學家們所發現的蔬菜中最強的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以開胃消食、幫助消化。
5樓：登石
包菜裡的營養物質是很豐富的。包菜含有豐富的膳食纖維，並且水分很高熱量很低，每100g的包菜裡面僅含有22千卡，並且含有大量維生素，對於**的是非常有幫助的。
6樓：梓兒
包心菜的水分含量高，熱量低，含豐富的維生素c，可以提高人體免疫力，預防感冒，抗菌消炎的作用，建議平時多吃水果和蔬菜，有助於身體各種所需
7樓：農子實
捲心菜有綠色，白色，紅色的不同顏色，重量通常0.9到三千克不等，它能養胃殺菌消炎。含豐富維生素。
8樓：田仕
捲心菜不僅含有維生素c、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素u和維生素k，這些維生素可以保護血管黏膜，加速血液迴圈，讓血管更加堅固、有彈性。
9樓：嚎浩豪
為什麼我每次吃包菜都會做夢(夜長夢多那種)，哪怕是出去吃個炒粉有點包菜都有夢做，
10樓：淘金賬號
捲心菜它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時還可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。另外，其豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化，是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。
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