1樓：中國農業出版社
中國栽培山楂的歷史悠久，遠在2023年前已有關於山楂的記載。山楂除了有很高的營養及藥用價值外，現代的研究表明，利用山楂葉提取物，其主要活性成分為牡荊素鼠李糖甙、牡荊素葡萄糖甙等活性物質，能抑制血小板聚集，擴張冠狀動脈改善心肌供血，降低心肌耗氧量，對缺血性心臟病產生明顯的保護作用，並具有降血脂、降血壓的功效。適用於冠心病、冠狀動脈供血不足、心絞痛及**心血管疾病等。
這預示著山楂在防治人類疾病中將發揮越來越重要的作用。
在山東、廣西等地，用山楂製成色、味俱佳的山楂糕、山楂餅、山楂汁等食品，產品市場潛力很大。
2樓：吳娜養生堂
說起童年的小零食，很多人第一個想到的就是冰糖葫蘆，冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，是中國傳統小吃，在北方冬天經常可以見到走街串巷賣冰糖葫蘆的，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫蘆的記載。
3樓：童濡罕金鵬
又名山裡紅，山梨、酸楂。性微溫，味甘、酸。山楂適合便祕、胃脹氣者，高血壓、高脂血症患者同樣適合食用。
4樓：食物密碼
山楂裡含有檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，可以促進消化酶的分泌，對消化有一定的促進作用。但也不能多吃，是因為山楂是高糖水果。此外，山楂還富含維生素c和膳食纖維，對抗氧化和緩解便祕有一定的作用。
5樓：秒懂百科精選
山楂的功效與作用有哪些？
山楂有什麼作用
6樓：施曉暢茂萍
山楂又稱紅果、山裡紅、胭脂果等，是傳統的常用的中藥之一，也是人們熟悉的消食健胃食品。它是薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實，性微溫，味甘酸，人脾、胃、肝經，為消食積散瘀滯的傳統常用藥物。
1、營養成分：
每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素c89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪以及紅色素、果膠等。尤其是山楂含鈣量很高，每千克含鈣達850mg.名列鮮果前茅，最適合小兒、孕婦對鈣質的需求。
對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。
山楂含有豐富的維生素c，多種人體必需氨基酸和多種有機酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質。
2、藥用功效：
（1）味微酸，有開胃消食，活血化淤的作用。山楂開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、洩瀉、腸風下血。
（2）常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶，有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。
可與荷葉、桂花、玫瑰、決明子同泡，對**有明顯的作用。
加入少許冰糖、蜂蜜味道更佳。
（3）對人體的好處：
有消食散瘀，降血脂，治食積、胃酸、產婦惡露等作用。山楂對12種藥物的致突變毒性均有明顯的拮抗作用。接受化療的腫瘤患者及健康人群適量吃些鮮山楂果將有益於預防腫瘤。
7樓：
營養功效：山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
適者如斯：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
【化學成分】
含綠原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙(hyperin)、表兒茶精(epicatechin)等。為薔薇科植物山楂、山裡紅或野山楂的果實。主產于山東、河南、江蘇、浙江等地。
【性味】 味酸、甘，性微溫。
【功用主治】
開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、洩瀉、腸風下血等。
【臨床應用】
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎衝細茶5克飲服。
4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎後代茶飲，每日1次。
5、治產後腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。
6、治閉經：山楂60克，雞內金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。
7、治子宮頸癌所致月經失調和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚1條(約重1000克)，
花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、澱粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗淨，用水將澱粉攪勻，抹在魚的兩邊。
將油放入鍋中至七八成熟，置魚於油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤備用。最後取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、澱粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末後出鍋，澆在魚上，即可食用佐膳。
【食用禁忌】
◎ 山楂不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
◎少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。
醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
8樓：吳娜養生堂
說起童年的小零食，很多人第一個想到的就是冰糖葫蘆，冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，是中國傳統小吃，在北方冬天經常可以見到走街串巷賣冰糖葫蘆的，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫蘆的記載。
9樓：食物密碼
山楂裡含有檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，可以促進消化酶的分泌，對消化有一定的促進作用。但也不能多吃，是因為山楂是高糖水果。此外，山楂還富含維生素c和膳食纖維，對抗氧化和緩解便祕有一定的作用。
山楂有什麼功效？
10樓：吳娜養生堂
說起童年的小零食，很多人第一個想到的就是冰糖葫蘆，冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，是中國傳統小吃，在北方冬天經常可以見到走街串巷賣冰糖葫蘆的，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫蘆的記載。
山楂有哪些功效？
11樓：漫閱科技
山楂，又名紅果、山裡紅、胭脂果、酸梅子等。山楂含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素c及維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、煙酸、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等成分。
山楂所含的大量維生素c和酸類物質，可促進胃液分泌，增加胃消化酶類，從而幫助消化。
山楂以含鈣高名列鮮果榜首。
山楂有消食化積、理氣敖淤、收斂止瀉、殺菌等功效，有收縮子宮作用及明顯的抑制各型痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌的作用。
山楂與其他藥物配合，可用於**動脈硬化症、高血壓、冠心病及心功能不全等心血管疾病。
山楂含有的三萜類、生物類黃酮成分，有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇作用，對於促進人體內維生素c發揮作用非常重要，對防治高血壓、高血脂、冠心病有明顯療效。
山楂有利尿作用，幫助排除體內多餘水分和鹽分。
脾胃虛弱、胃酸過多、氣虛便溏及牙齒有病者，慎食山楂。
12樓：薊悅可漫圖
山楂的功效：健脾開胃、消食化滯、活血化痰。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
中醫認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。
糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
注意：孕婦莫吃山楂！孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產！產後服用可促進子宮復原。
食用禁忌:
◎山楂不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
◎少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。
醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
13樓：吳娜養生堂
說起童年的小零食，很多人第一個想到的就是冰糖葫蘆，冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，是中國傳統小吃，在北方冬天經常可以見到走街串巷賣冰糖葫蘆的，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫蘆的記載。
14樓：張慶圓
山楂能**，是因為山楂裡所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內多餘脂肪的功效和作用，如果每天堅持食用對****也有很好的效果。
山楂有什麼功效?
15樓：吳娜養生堂
說起童年的小零食，很多人第一個想到的就是冰糖葫蘆，冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，是中國傳統小吃，在北方冬天經常可以見到走街串巷賣冰糖葫蘆的，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫蘆的記載。
16樓：食物密碼
山楂裡含有檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，可以促進消化酶的分泌，對消化有一定的促進作用。但也不能多吃，是因為山楂是高糖水果。此外，山楂還富含維生素c和膳食纖維，對抗氧化和緩解便祕有一定的作用。
17樓：慕容希榮亓香
山楂的功效：健脾開胃、消食化滯、活血化痰。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
中醫認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕對牙齒生長不利。
孕婦莫吃山楂！孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產！產後服用可促進子宮復原。
生山楂有什麼功效，山楂有什麼功效？
山楂的功效十分的廣泛，味道也很好，所以很受大眾歡迎，說道它的功效，除了有消食積，解決消化不良，散瘀血，驅絛蟲。治肉積，症瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產後兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯等等的功效之外，還有消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯 胃烷脹滿 瀉痢腹痛 瘀血經閉 產後瘀阻 心腹刺痛...
山楂粉的功效，山楂粉泡水喝有什麼功效
山楂裡含有檸檬酸 酒石酸 山楂酸等酸味成分，可以促進消化酶的分泌，對消化有一定的促進作用。但也不能多吃，是因為山楂是高糖水果。此外，山楂還富含維生素c和膳食纖維，對抗氧化和緩解便祕有一定的作用。你好！1 降壓降脂 高血壓患者每日食山楂粉，堅持食用山楂粉一段時間，山楂粉有降壓降脂 調脂之功效。2 防癌...
山楂泡水喝的功效？山楂泡水喝有什麼功效
山楂片主要指的是曬乾之後的山楂製成的片，並不是超市中售賣的山楂片零食。山楂片泡水的主要作用有 1 促進消化，山楂本身味道比較酸，它含有的酸性物質是比較多的，因此適量的進食山楂可以有效的促進胃部胃酸的分泌，進而就可以促進消化。2 另外山楂也具有一定的降低血脂和血壓的作用，可以有效的起到預防各種心血管疾...