1樓：gloria豬清
氫化油的危害有：
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。
2、提高低密度脂蛋白膽固醇，促進動脈硬化。
3、影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。
4、導致肥胖。氫化油會產生大量反式脂肪酸，據健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
5、食品工業使用的「氫化油」已成為人類攝食反式脂肪酸的主要**。近20年的醫學研究發現，反式脂肪酸可增加體內總膽固醇水平，比飽和脂肪酸更容易使體內α-脂蛋白濃度升高。
人造奶油實為氫化油，美味背後暗藏危險陷阱
科學家發現氫化油因為是「假油」，無法被身體分解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，成為人類肥胖、心血管疾病的最大成因。
為了長期的健康考慮，市民在選擇食品的時候可以儘量避免攝入過多含有氫化油的食品，不過多依賴各種加工食品，不過多追求酥軟酥脆的口感。
2樓：人設不能崩無限
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。
2、提高低密度脂蛋白膽固醇，促進動脈硬化。
3、影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。
4、導致肥胖。氫化油會產生大量反式脂肪酸，據健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點升高（硬度加大）。
因為在上述反應中新增了氫氣，而且使油脂出現了「硬化」，所以經過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質不同，叫做「氫化油」或「硬化油」，其過程也因此叫做「氫化」。
3樓：柒兮
氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中，用人工灌入了氫氣。使**的分子構造扭曲而成一種跨脂。人腦若用跨脂來製造神經元的細胞膜，所得到的是一種劣質膜，比正常的神經元細胞膜粗糙僵硬，養料要進入腦細胞，廢物要排出腦細胞都因劣質膜受障礙，腦功能就會逐漸退化。
氫化油食品：速食店用來炸薯條、炸雞肉的油幾乎都是氫化油；超市裡的包裝西點如蛋糕、餅乾、冰淇淋等食品也大多用氫化油。
氫化油多應用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯條、雞肉，做出蛋糕、餅乾、冰淇淋不易被氧化（變質）且風味好。但油脂的飽和度增加，將比動物飽和脂肪酸更不利健康，會加快動脈硬化，增加人類心血管病患病率。有調查表明，人造黃油攝入量越多，患心臟病的危險性就越大。
此外，氫化油還會增加血液黏稠度和凝聚力，使人容易產生血栓；孕期或哺乳期婦女食用氫化油過多，還會影響胎兒和新生兒的生長髮育。
健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，這就是為什麼有些快餐會導致肥胖的原因。
一些科學家發現氫化油(植物奶油)因為是「假油」，無法被身體分解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，成為人類肥胖、心血管疾病的最大誘因。氫化油對健康主要有四個方面的危害：增加血液黏稠度，促進血栓形成；提高低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），降低高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），促進動脈硬化；增加糖尿病和乳腺癌的發病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對其中樞神經系統發育產生不良影響。
4樓：之蘿蘿蔔
什麼是氫化油？氫化油是在正常的食用植物油內加入氫原素。這樣的油化學性質穩定，不易腐敗、變質。
氫化油的危害！要說危害先要說明它在人體的代謝過程。我們日常攝入體內的油脂在人體內的代謝週期一般為５－７天左右，而氫化油由於其穩定的特性在人體的代謝週期至少需要大約５１天，這樣慢的代謝過程自然造成了油脂的淤積，久而久之後患無窮。
兒童：經常食用含有氫化油的食物首先面對的就是肥胖問題，如果嚴重很有可能對智力造成影響；青壯年及老人：經常食有含有氫化油的食物，是誘發心腦血管疾病的罪魁禍首之一，加之城市生活的不良習慣以及所面臨的巨大工作壓力；因此，我對含有氫化油食物的態度不僅僅是控制攝入的問題，而是國家應如何解決的問題。
世界上僅有幾個發達國家已經明令禁止在食物中使用和新增含有氫原素的植物油，曾經有一位老教授在央視某節目中談到氫化油對國人的危害時（尤其對兒童）曾聲淚俱下，呼籲國家出臺政策。由於氫化油的使用已成為一種普遍現象，很多食物中都含有此種成份，而現實中我發現很多人並不知道氫化油這一危害，所以我在這裡發起倡議，請本著愛家人、愛身體的原則，請不要去食用氫化油食品！＊哪些食品含有氫化油？
奶油雪糕、冰淇淋、麵包、蛋糕（特別是生日蛋糕）、巧克力、膨化食品、奶糖（某些品牌）、餅乾、方便麵等等。（請您認真閱讀產品說明書裡配料表一欄，正規的企業會明確標明氫化植物油，而有些企業則只寫植物油。）
起酥油到底有危害嗎?有什麼危害
5樓：薊皓厲藏
起酥油分為三類:一類是天然的動物油脂,如黃油、牛油等;一類是天然植物油,如棕櫚油;一類是氫化植物油或部分氫化植物油(氫化植物油太硬)前兩類無需特別擔心,因為其不含反式脂肪酸;氫化或部分氫化植物油含有微量反式脂肪酸,它的危害是建立在
長期食用
的基礎上
滿意請採納
6樓：卷軒諸雲澤
起酥油由植物油脂氫化而成，起酥油可以產生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸無法被身體分解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成，促進動脈硬化，增加2型糖尿病的發病率，影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。危害堪比殺蟲劑！
氫化植物油對人體健康有何危害？
7樓：賴景明關未
氫化植物油的化學結構是呈反式的鍵結,它不具有純天然奶油的營養,而且對人體健康不利。
研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
《time》雜誌曾經報道，氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂。
食用氫化植物油會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀
8樓：民生健康**
什麼是人造反式脂肪？氫化植物油有什麼特點？對人體有哪些危害？
簡述油脂氫化的過程?氫化油有何優缺點,在食品中的應用有何危害?
9樓：匿名使用者
正常油脂在常溫下是液態，儲存運輸存在不便，氫化油可降低油的凝固點，
使其在常溫下呈固內態，便於運容輸儲存。另外，氫化油口感細膩，很多人都喜歡，比如部分奶油就是氫化油。
缺點就是氫化油飽和度較高，正常油脂中的不飽和鍵較多，能夠與人體內的一些有害物質結合，有益人體健康
10樓：匿名使用者
油脂在負壓狀態下加熱、向油裡通氫氣攪拌（需加催化劑，一般是重金屬鎳），通過所用氫
內氣量降低油脂的典容價，從而升高油脂的熔點，改變油脂的脂肪酸組成結構，把不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸。
氫化油的優點就是可調性強，一般用來做代可可脂和人造奶油,成本低，可以根據客戶要求來改變油的熔點，固脂含量。缺點是長期食用對人身體有害，易致癌。
現今國內只是抵制氫化油，並沒有向國外那樣取締氫化油，一般只是中小型的糖果廠、烘焙廠使用。
11樓：
油脂氫化是指使構成甘三酯的不飽和脂肪酸與氫進行加成反應，從而改變油脂的飽和度和其他效能。
氫化過程中會產生反式脂肪酸，這種反式脂肪酸據報道對人體有害，但具體危害不得而知。
經常生氣的危害到底有多大
有沒有懂氫化植物油對人體危害的？
12樓：各種怪
1、氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。
2、反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上升。
3、對老人則是促進慢性病，對於所有的人它會促進腰腹堆積肥肉，促進糖尿病的發生，而且有可能增加老年痴呆的危險。
4、對於小孩，它會干擾必須脂肪酸的利用，造成中樞系統神經發育的一些障礙，年輕人可能遭遇生育能力的下降。
13樓：北京智雲達科技股份****
1、對人體有害的不是氫化植物油，而是因植物油氫化不完全而產生的反式脂肪酸。反式脂肪酸是一種存在反式構型雙鍵的脂肪酸，如果加氫完全，雙鍵被開啟，也就不存在反式一說了。反式脂肪酸對人體心血管疾病（如動脈粥樣硬化）的發生已被證實，但其他一些疾病例如ⅱ型糖尿病、高血壓、癌症等都尚未得到證實。
2、氫化植物油隨著加氫程度變化，它的質地也會逐漸由液態向固態變化，而速溶咖啡、椰子粉的質地都是粉狀，很有可能其中含有的是已氫化完全、不含反式脂肪酸的氫化植物油。另一種可能是，我國規定如果每100g食品中反式脂肪酸含量小於0.3g，就可以標識為0g。
不管是哪種可能，反式脂肪酸標識為0的食物只要是正常量食用，我們都不用太擔心它會對我們身體產生危害。
14樓：謇玉英熊羅
氫化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」。
15樓：藍天國際
植物油只有找專門的師傅修理了。最好找熟人。因為**優慧，使人感到興趣
有誰知道氫化植物油有什麼危害？
16樓：匿名使用者
氫化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」。
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