1樓：檸檬精靈這呢
1、儘量減少有害物質的產生：烤肉食用是用烤肉醬汁浸泡或塗抹會大幅度減少致癌物質。第一它可以降低烤肉的溫度，第二烤肉醬中含有一些有益成分阻礙致癌物質產生的原因，還有很多自制烤肉提前用蒜汁、檸檬汁、並刷上番茄汁，吃烤肉的同時再佔一些這些醬也可以阻礙致癌物質的生成。
2、該吃些啥：新鮮蔬菜含有維生素c可以作用於還原於抗氧化的作用，蔬菜和發酵食品含有豐富的膳食纖維與發酵食品產生大量的有益菌能有效的把致癌物質排出體外。
3、條件的選擇：儘量選擇一些具備一定衛生條件的經營場所以及露天燒烤第一是衛生如灰塵汙染方面的保證、第二是能控制溫度避免產生致癌物質的產生。而且最重要的還是要建議大家減少烤肉或者燒烤的食用次數，自己的健康由自己負責。
燒烤雖好吃，但是經常食用危害也較大，建議「淺嘗輒止」，別給自己的身體增加負擔。
2樓：網友
<>1、放調料適可而止：很多人覺得在吃燒烤那種熱烈的環境裡，要配上大量調味料才夠爽。其結果可能就會造成牙齦出血、口腔潰瘍、胃黏膜損傷、臉上長痘痘等惡果哦！
用大蒜汁來醃製燒烤食物尤其是肉類，可以減少燒烤時致癌物的產生數量。而且生吃大蒜汁還有殺菌的作用，適量多吃也是有好處的。
2、「三高」患者忌花生+毛豆+肉：吃燒烤時，有的「三高」患者往往覺得花生、毛豆，再加點兒肉，可達到葷素搭配的目的。事實上，肉類含有大量的蛋白質和脂肪，而花生、毛豆的脂肪含量甚至高於某些肉類，這幾者組合會使得飲食中脂肪含量更高，對健康非常不利。
3、燒烤時慢火烤、錫紙包：燒烤時火不要太猛，要慢火烤制，或者在肉食外面用錫紙包裹。由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭火上，生成煙霧是不可避免的，脂肪、蛋白質直接燃燒，會產生苯並芘等致癌物，黏附在食物上，食用後對人體造成危害。
所以，小火慢烤，脂肪分解得慢，不至於過多地滴到火上產生很大的煙霧。另外也可以嘗試將食物用錫紙包裹後再燒烤，脂肪滴不出來，產生致癌物的機會也就大大減低。
3樓：aa我愛我家
然後讓燒烤更健康一些。
一般來說燒烤主要有以下幾點。
1、注意葷素搭配比例。燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。
如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉公尺粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。吃南韓或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用燜烤。南韓燒烤和巴西烤肉，屬於明火燒烤；
土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬於果木燜烤。明火燒烤過程中，肉裡的油脂滴在火上，會產生一種叫做「苯並芘」的致癌物。而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養。
閃爍現在的收購工具已經有了很大的進步，但是長時間吃燒烤對身體多少還是有一點點不好的，所以說還是儘量少吃為主。
4樓：維修那點事
要想讓燒烤變得更健康，其實在燒烤的時候儘量不停的翻烤，這樣有助於肉更加熟，而且也不至於烤糊，在燒烤的過程中，儘量不要撒太多的調料，因為調料遇高溫的話，有可能會發生變化，在快熟的時候撒，一些喜歡吃的調料即可，這樣做出的燒烤更健康，更美味。
怎麼讓燒烤食物變得健康
5樓：生活寶典
健康燒烤四大原則
原則1：選擇低脂食物燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里。
要品嚐燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。至於要將**進行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之類衡舉的「綠色食品咐猜碧」了。
原則2：小心「甜蜜陷阱」燒烤時，為加添美味，很多人都愛在燒烤食物上塗蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取！其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調味品，以增加食物的野味。
原則3： 善用「保護罩」。將食物直接燒烤會產生一種叫苯並芘的致癌物，會粘附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試「反傳統」方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大大減低。
以錫紙包裹蔬菜加熱，既健康，又能減少致癌物質的產生。
原則4：食物多元化燒烤不一定以肉類掛帥，五穀、蔬菜燒起來同樣有滋味。五穀類的健康燒烤首選，當然兆培是燒粟公尺了，其不但金黃美味，又易飽肚。
此外，紅薯、洋蔥和香菇，一經燒烤，也讓人產生與平日完全不同的感覺，甜蜜蜜、香噴噴，都是讓人聞香止步的美味。
燒烤功略
可面對這些看似簡單的工具，要想把野外燒烤搞的既讓大家吃飽，又讓大家吃好則並非宜事。不僅在燒烤過程中有許多注意的`事項，燒烤前也有許多要準備的東西。
燒烤技巧
大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
健康燒烤方法
1、把木炭堆成金字塔形，中間放些易燃物品，比如樹葉、椰毛等，不建議用酒精之類的東西。然後慢慢用扇子藉助點風，使得火能夠把木炭點燃。
2、木炭燃燒後，會有少量黑煙，卻會發出吱吱的燃燒聲音，此時增加多一些木炭在一起燒，然後讓它自己燃燒一段時間後，火苗就開始慢慢減小或是退去，表明已經達到燒烤的溫度了。
3、慢慢攤開木炭，加上烤網，然後就可以開始燒烤了。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
5、在燒烤過程中要不斷的調整食物的受烤面，然後在塗抹自己喜愛的醬料。注意不要烤焦了食物，焦炭的食物就不要吃了，不健康。
燒烤怎麼加熱最健康
6樓：生活類答題小能手
1、可以用微波爐加熱，燒烤離**之後很容易變冷，變冷之後燒烤的口感就會下降，為了不影響燒烤的口感，需要將燒烤進行加熱，生活中加熱燒烤可以使用微波爐，因為微波爐加熱食物的時間比較快，哪指方便一些，其次也可以將燒烤放置烤箱中加熱，分別加熱2-3分鐘左右即可。
2、可以用烤箱加熱，直接放進烤箱裡的烤架上，一般肉類120度加熱20分鐘左右，蔬菜可以視情況縮短時間。
3、可以回鍋炒制加熱，鍋裡放少許油，油熱後翻炒一下，也可以加點孜然滲彎和洋蔥，風味更加濃郁。
4、直接用火烤，放爐子上烤一下就行了。
5、鍋里加點水，然後把燒烤放上面隔水蒸。不過，這種方法只能熱一下，口味不如烤出來叢緩悶的香。
6、實在沒有條件的話，也可以把燒烤包起來，然後泡在開水裡，用開水加熱。但是溫度不會特別高，只能說溫一下。
燒烤儲存。燒烤在常溫的條件下很容易滋生細菌以及微生物而導致變質，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制燒烤的細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，對人體的健康具有一定好處，所以燒烤是可以放在冰箱進行儲存的。
雖說燒烤可以放冰箱進行儲存，但要注意儲存的時間不宜過久，一般情況下最好是不要超過24小時，並且在儲存的過程中，需要將其密封好，避免發生串味。
燒烤怎樣吃最健康？
7樓：芳菲清揚
古人云，魚與熊掌不能兼得，我們不能強求同時得到烤肉的美味和身體的健康。但是我們可以通過一些途徑來減輕烤肉對健康的危害，儘可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康。
一則，它可以降低烤肉時的溫度。烤肉醬中所含的澱粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態保持美好，食客們也會更加註意不要加熱過度，從而減少了致癌物質產生的機會。
再則，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質產生的原因。研究發現，烤肉醃製調料中均配有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁，而酸性的條件和還原性的物質都會阻礙致癌物質的生成。同時，這些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益於預防高溫加熱食物對人體的危害。
其次，儘量選擇具備一定衛生條件的合法經營場所，避免吃露天燒烤。露天條件下，燒烤溫度控制比較難，區域性溫度極易公升高到300℃以上，致癌物的產生危險就很大了。另外，烤肉時要嚴格控制溫度，避免焦糊。
肉與烤盤接觸的地方一旦出現焦糊、發黑的情況，致癌物質的產生也就難以避免了。
再次，如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。吃烤肉的同時，再擠些番茄醬、檸檬汁作為調料，可以阻礙致癌物質的生成。
最後，多吃新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。當然，烤肉雖然味美，但是不應經常吃，不要因為危害物質含量不多而忽視它，要知道量變引起質變的道理同樣適用於健康。
8樓：李哥觀察
不吃烤焦的，切記。不吃烤不熟的。
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