1樓：網友
凍生薑是姜冰凍的現象，沒有什麼危害的，一般只有爛掉的姜裡面才會有致癌的物質，生薑是不會有致癌物質的，只要凍姜沒有爛掉，沒有潰瘍是可以吃，如果不放心的話，可是讓凍姜先解凍，然後再看有沒有軟掉，如果有的話，建議不要吃，沒有的話，是能吃的，姜有殺菌消毒的功效，感冒喝生薑湯是能夠緩解病情的，而且經常吃薑的人抵抗力也會比較好，所以日常炒菜煮湯是可以適當的放姜，味道也比較好。
2樓：摩托王子
凍了的生薑只要沒有變質就可以食用。生薑是一種沒有冷害的食物，放入冰箱不代表受到損傷，會出現變質的情況，因此對於那些經過冰箱冷凍，但是沒有變質的生薑還是可以食用的。
3樓：龐枋藹
冰凍了的生薑含有的營養物質不會發生質變，一般在解凍之後是可以繼續食用的，不會產生不良反應。不過如果經過檢查發現有發黴或者爛掉的跡象，這樣的生薑就可能已經產生了有毒有害的物質，因此一定要避免食用。另外，平時最好是將生薑晾乾之後放置在冰箱的保鮮箱之中，這樣儲存的時間會比較長，而且基本不會影響到口感，取出之後完全可以放心食用。
鮮姜凍了怎麼辦？
4樓：貝貝愛教育
鮮姜凍了是可以直接食用的，無需其他解決辦法。
鮮姜凍了只要外觀沒有改變，也沒有爛掉，味道也沒有改變，食用是沒有問題的，可以吃。
因為冷藏並不會讓生鮮姜產生什麼有害物質，更不會產生什麼致癌物，如果鮮姜不僅僅是凍了，而且出現了腐敗的現象，就不要食用了，因為腐爛的鮮姜是有毒的。推薦將姜放在通風乾燥的地方，不要放置在冷凍室。
5樓：網友
<>凍了的姜是可以吃的但味道沒有鮮姜好。凍姜化了以後很愛發黴，發了黴的姜是絕對不能吃的，是有毒的。
姜：選擇姜身肥大硬實、表面平滑無口，且具重量者。老薑本身已纖維化，不適合冷藏儲存，容易使水分流失，可放在潮而不溼的細沙裡儲存。
嫩姜與粉姜要裝入保鮮袋內，置於冰箱儲存。姜只要切過，切口就必須用保鮮膜或保鮮袋包好，放入冰箱冷藏。
6樓：鈔軒
姜凍了可以放在室內化凍。化凍以後可以正常吃的。也可以放在清水裡面化凍。
7樓：來自射擊場喜洋洋的高飛燕草
新疆移動就不新鮮了，應該給它放到暖和的地方。
8樓：網友
鮮姜不要放在冰箱冷凍，趕緊拿出來，如果沒有壞，可以食用。
鮮姜的儲存方法：
一、鹽水浸泡法。
生薑買回來以後，準備乙個小容器，裡面放一些清水，然後加入一點食鹽，融化以後，把生薑放進鹽水中，一段時間以後，生薑的表面就會裹上一層食鹽，這樣生薑就能長久儲存了，至少2個月沒問題。
二、烘乾法。
如果買的生薑不多，家離超市近，一次買塊的話，就可以用烘乾法，用風機把生薑皮吹乾，存放一週輕輕鬆鬆。也可以先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘乾表皮，可以存放1個月的時間。
三、密封保鮮法。
把生薑洗淨一會，自然放幹，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很！這個方法是特別管用的，也是大部分人喜歡的生薑儲存方法。
四、盆栽儲存法。
這個方法用的較少，不過可以最大限度的保留生薑的水分和鮮辣味。現在許多人家都有盆栽，我們只用把生薑埋在盆栽的泥土裡，吃的時候挖出來，就可以了。這樣生薑的水分不易蒸發，吃起來更鮮嫩。
凍姜能吃嗎
9樓：芋圓不想圓
凍姜可以吃，只要它沒有變質、發黴即可，我們平時儲存生薑把它密封起來常溫放置就行。生薑可用來去除食物的羶味、腥味，不過它本身味道辛辣，少有人習慣直接吃。除此之外，要注意有異味或容易腐爛的生薑是不能吃的。
凍姜也是可以吃的，只要它沒有出現什麼變質、發黴的現象就可以了。我們平時在儲存生薑的時候其實不用一定把它放入冰箱中冷凍，只要用塑膠袋把它密封起來室溫儲存即可。
生薑是一種非常常見的調味植物，我們在烹飪一些腥味、羶味比較重的食物的時候，都可以利用生薑去除這種味道。不過生薑的味道相對而言比較辛辣，很多人都不習慣直接吃生薑。
我們平時在使用生薑的時候也一定要注意不要誤用了毒生薑，如果我們看到生薑的味道有一股濃烈的異味或者是放幾天就發黴變質的話，就千萬不要食用。
冷凍的姜能吃嗎
10樓：網友
一般生薑冷凍後解凍可以吃的，營養成分並沒有破壞，可以正常使用。如果生薑已經發黴，就會產生毒性，是不可以食用的，一般凍姜是可以正常使用的，每天不要乙個人吃生薑不要超過三克，吃多生薑會導致血糖降低，大量的食用生薑之後，很大的不排除是導致腹瀉，脹氣等問題，還有可能導致胃潰瘍。建議平時清淡飲食，多吃富含維生素的蔬菜與水果等。
生薑是一種沒有冷害的食物，放入冰箱不代表受到損傷，會出現變質的情況，因此對於那些經過冰箱冷凍，但是沒有變質的生薑還是可以食用。
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