柿子凍了能吃嗎,柿子冷凍後在加熱能吃嗎

時間 2021-06-13 07:12:41

1樓:浮清韻

到了冬季之後,在東北每個家裡都有的食物,應該就是柿子了,一般為了方便儲存,都會把柿子放在室外,因為室外的氣溫非常的低,慢慢的柿子就變成了凍柿子,很多沒吃過凍柿子的朋友都會覺得非常的詭異,那麼冷凍柿子可以吃嗎?答案是當然可以的,不僅可以吃,味道也是非常不錯的,可能大家都不是特別的清楚,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

柿子凍久了之後再解凍之後看一下柿子是否有變質的情況,如果一切正常的話就可以吃,是自身需要在冷凍之後在解凍才可以吃的,這樣才會比較的好吃,因為柿子是屬於涼性的食物,所以在平時也不要吃太多的柿子,而且在吃柿子的時候最好不要吃柿子皮兒。

凍柿子皮不能吃的,有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼凍柿子皮比單吃凍柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在凍柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

二、吃柿子的注意事項

酒後不能吃凍柿子,空腹也不能吃凍柿子。因凍柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。

凍柿子還不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中,螃蟹與凍柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

柿子凍了能吃嗎相信大家閱讀完上文以後,對於凍柿子能否食用都有了一定的瞭解了吧。總的來說,凍柿子是可以使用的,而且冷凍以後的柿子,不管是口感還是食用上都是更加的棒哦。但是在食用冷凍柿子中,也要注意它不能和一些食物一起食用哦。

2樓:司馬晟宇老師

柿子凍了以後是可以吃。因為我們這裡還有一道非常著名的小吃,叫凍柿子。

凍柿子是東北傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏,加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件,凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。中醫認為其甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經。

具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

催熟柿子的方法有多種,如將柿子與其他成熟水果放在一起,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀,這個過程北方人稱為“烘柿子”。還有一種方法是用石灰水浸泡,這樣獲得的脫澀果品脆一些,北方人稱為“懶柿子” 。

凍柿子的功效與作用

1、補充維生素

為人體補充豐富維生素是凍柿子最重要的功效,因為凍柿子中不但含有豐富維生素c還含有維生素a維生素b以及胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養,這些維生素被人體吸收後,可提高身體多個器官的功能,並能防止人體因缺少某種維生素而出現病變。

2、潤腸通便

潤腸通便,清腸排毒也是凍柿子的重要功效,因為凍柿子這種水果中含有豐富果膠特大量的水溶性纖維,這些物質進入人體後具有明顯的潤腸作用,能加快腸道中食物殘渣排出,並能維持大便正常。凍柿子中還有一些益生菌,它能維持人類腸道菌群平衡,可防止胃腸功能紊亂出現。

柿子放在冰箱裡冷凍一年了可以吃嗎

3樓:

最好不要吃了,時間太長加上冷凍,營養流失。

另外吃柿子注意事項:

1.柿子營養價值很高,含有大量胡蘿蔔素、維生素c、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質,享有“果中聖品”之譽。據現代科學測定,其糖類和維生素c比一般水果高出1至2倍。

2.空腹時不要吃柿子。因為柿子本身含有大量的酸,如果肚子沒有其他食品,直接吃柿子等於直接喝酸下去了。

這樣容易形成“胃柿石”。可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴重者可造成胃穿孔。

3.吃柿子時,避開高蛋白的食品,因為高蛋白食品跟鞣酸的發生反應,很易形成胃柿石,以應避免同吃。比如蟹、魚、蝦等食物。

4.有些人吃柿子比較懶惰,洗乾淨柿子後,直接整個放入嘴巴去咬著吃,這樣不但不乾淨,而且柿子皮含有大量的酸,容易形成“胃柿石”。

5 糖尿病患者不能吃。柿子裡面含有大量的糖(簡單的雙糖和單糖),吃後很容易被吸收,使血糖升高。所以有該病的人士,記得戒口。

4樓:阿輝娛樂

柿子放在冰箱裡冷凍一年了不能吃了,冰箱凍只是減緩變質,並不是不會變質,這存放一年的食物已經變質了。

如果吃了輕者會引起腸胃不適,嚴重的可能會中毒,所以不要吃。

柿子,是柿科植物漿果類水果,成熟季節***左右,果實形狀較多,如球形、扁桃、近似錐形’方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2釐米到10釐米,重量從100克到450克。

5樓:匿名使用者

最好不要吃了 時間太長了 再好的食物也會變得

6樓:獅子聽說你來過

不可以,什麼東西放1年吃的時候都慎重。

柿子,是柿科植物漿果類水果,成熟季節***左右,果實形狀較多,如球形、扁圓、近似錐形'方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2釐米到10釐米,重量從100克到350克。

柿子冷凍後在加熱能吃嗎

7樓:羅爾d米蘭

柿子冷凍後最好直接吃,因為加熱會很容易像雪糕一樣化掉。

8樓:微點亮

能吃,我們在東北都吃凍了的柿子,化開再吃,怕冰就加一下熱也可行。

9樓:匿名使用者

不能,那樣柿子會爛掉的

10樓:嗜血灬老狼

看你凍多久了,太久就不能吃了

凍柿子不能和什麼一起吃

11樓:匿名使用者

凍柿子和柿餅都是柿子的不同形式,所以使用禁忌相同。

1、甘薯:柿餅不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命。甘薯含澱粉較多,吃後人的胃裡會產生大量胃酸,如果再吃上些柿餅,柿餅在胃酸的作用下產生沉澱。

2、黑棗:黑棗和柿餅裡含有較多的鞣酸和果膠,大量食用黑棗和柿餅後,這些鞣酸和果膠會與胃液結合並凝固、沉澱,從而結成硬塊。

3、海味:海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質和鈣的食品,而柿餅含有較多的鞣酸,兩者同時食用的話,海鮮中的蛋白質和鈣容易和柿餅的鞣酸發生作用,形成沉澱。

4、紫菜:柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿餅同食,會生成不溶性的結合物,道理同海帶與柿餅的關係。

5、牛奶:柿餅和牛奶不能一起吃,因為會引起結塊,影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠,被食用後容易與胃酸發生凝結;和牛奶中的蛋白質也易凝結成塊,形成胃石、腸石。

6、酸性菜:柿餅不能和酸性菜一起吃,二者同食,可能導致胃石症。吃過柿餅後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。

7、鵝肉:柿餅不能和鵝肉一起吃,二者同食,嚴重者會導致死亡。鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇,易凝結鹹鞣酸蛋白,聚於腸胃中,嚴重者會導致死亡。

8、醋:食柿餅前後不可食醋。否則柿餅中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中,嚴重的會出現胃結石現象。

9、螃蟹:柿餅不能和螃蟹一起吃,二者同食,出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿餅時吃螃蟹,螃蟹裡的蛋白質與柿餅中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。

10、海帶:柿餅不能和海帶一起吃,二者同食,導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿餅一起食用,海帶中的鈣離子可與柿餅的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。

11、章魚:柿餅不能和章魚一起吃,二者同食,損腸胃易致腹瀉。章魚氣味甘,鹹寒,無毒,其藥性冷而不洩,可養血益氣。

柿餅甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。

12樓:破碎的沙漏的愛

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃,中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裡產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不要和醋同吃,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在胃中。

4、柿子與酒最好不要同吃,酒味甘辛微苦性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。

吃柿子注意事項

1、空腹不能吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。

2、儘量不要吃柿子皮

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒涼、患慢性胃炎者不宜多吃

柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。

13樓:匿名使用者

食物相剋

1、不宜與酸菜、黑棗同食。

2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。

3、食柿子前後不可食醋。

4、喝白酒後不可食用柿子。

5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃, 中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裡產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。

營養價值

柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

其他禁忌

柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。

糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。

對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。

生柿子有毒嗎,生柿子能吃嗎

藍天可達 一 生柿子有毒。二 生柿子,又澀柿子。澀柿子未成熟時單寧可高達4 以上。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1 以下。二 單寧在植物中廣泛存在,也被叫做 鞣酸 單寧酸 或者 沒食子酸 可溶性單寧能與蛋白質結合生成不溶性沉澱,在胃腸中不能被分解。大量吃下含單寧量高的生柿子,同時胃中又有很多蛋白,...

柿子長白斑能吃嗎,柿子上有白點能吃嗎

時事是實事 柿餅上的白斑其實是柿餅製作工程中天然形成的糖霜,並不是防腐劑,是可以食用的。收穫的柿子削皮後進行晾晒,晾晒過程中柿子內部的水混著糖滲到了果實表面,當水分蒸發後,糖結晶積累到表面就形成了白斑,白斑多了以後成霜狀。柿子表層的白斑裡的主要成分就是葡萄糖,葡萄糖屬於甜度較低的糖,低於果糖,所以吃...

柿子餅懷孕能吃嗎,孕婦能吃柿子餅,菠蘿嗎

柿子是一種南北皆有的水果。中國自古以來就有柿子餅。柿子餅是將柿子曬乾之後形成了果脯。很多人都非常喜歡吃柿子餅,覺得柿子餅甜美可口。懷孕的女性吃東西需要慎重,那麼,懷孕的人能吃柿子餅嗎?懷孕的人是可以適當吃一些柿子餅的。柿子餅性質寒涼,可以清熱潤肺 止渴化痰 對於 高血壓 急慢性支氣管炎等疾病具有不錯...