1樓：司馬晟宇
碧根果應該是硬的，如果是新摘下來的碧根果，它的果仁應該就是軟的。我們現在所吃的都是經過了風乾以後加工而成的。
主要價值。保健。
1.碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2.碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用；此外，還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；對癌症患者還有鎮痛、提公升紅細胞及保護肝臟等作用；
3.碧根果含有大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性；
4.抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。
功效。碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。
每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。
碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。據說，著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩、面色光潤。
由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦迴圈、增強腦力。
美食。碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。
不過，好吃也不能過量，每天吃顆就夠了，長期堅持吃會有意想不到的效果。
2樓：戰火l紛飛
碧根果的營養非常的豐富，很多人怕吃多了膽固醇會公升高，其實碧根果和我們平時吃的核桃不一樣，吃多了不但不會膽固醇公升高，還可以很好的減少我們的腸胃對膽固醇的吸收，經常使用還可以健腦，下面我們就一起來看一看碧根果怎麼挑選最好吧！
碧根果的選購指南。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整、殼薄白淨、出仁率高、乾燥、桃仁片張大、色澤白淨、含油量高者為佳，挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，乾癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
碧根果的食用價值。
1、碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
2、碧根果有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，碧根果還可用於**非胰島素依賴型糖尿病，對癌症患者還有鎮痛，提公升紅細胞及保護肝臟等作用。
3、碧根果含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性。
4、當感到疲勞時，嚼些碧根果，有緩解疲勞和壓力的作用。
碧根果的食用禁忌。
1、禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
2、食物相剋：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素，性熱，多食性熱食物易動火，白酒甘辛大熱，當為熱性食物，若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食：碧根果的熱量比較高，每100克碧可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍，吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
4、糖尿病人可以吃碧根果：正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
5、孕婦可以吃碧根果：對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5～8顆就可以了，不要多吃。
3樓：晏蘭夢
碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品。
核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。
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首先挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上。
果仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
4樓：曹仙
碧根果放軟了可以吃嗎？
1、如果發黴就不能吃。
碧根果營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養豐富的乾果，受潮後很快就會黴變，這種受潮黴變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。
2、只是變軟沒黴變的能吃。
若是碧根果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然碧根果已經受潮了，但也僅僅是乾果吸水邊潤，並沒有黴變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。
碧根果放軟了怎麼變脆？
1.微波爐加熱。
微波爐調低溫，將受潮的碧根果放進去，加熱幾分鐘，能很大限度的蒸發掉其中的水分，使其恢復到乾脆的口感。
2.翻曬。如果量多的話，可以放在太陽底下曬乾。受潮變潤的碧根果一般吸收的水分不是很多，用乾淨的紙盒將碧根果放好，放太陽下曬2小時，也能去掉其中的水分，恢復其乾脆的口感。
碧根果的食用禁忌。
1、禁忌人群。
腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
2、不宜多食。
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
3、不宜與白酒同吃。
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
5樓：見過三葉蟲
碧根果和核桃類似，其果仁是脆的。
碧根果變軟了還可以吃嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
碧罩耐根果營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養豐富的乾果，受潮後很快就會黴變，這種受潮黴變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。
若是碧根果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然碧根果已經受潮了，但物模春也僅僅是乾果碼盯吸水邊潤，並沒有黴變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。
對於受潮的碧根果，可以嘗試用微波爐調到最低功率加熱稍許，這樣是可以在一定程度上使碧根果中的水分蒸發掉，使其恢復到乾燥的狀態。但是值得注意的是，受潮後的碧根果經過微波爐加熱後，相對來說口感會有一些變化，所以，建議防止開封后的碧根果受潮才是最關鍵的。
碧根果軟了還可以吃嗎
7樓：皮蛋瘦肉周
碧根果軟了是否能吃，需要根據情況判斷，要是受潮變軟沒有發黴跡象，是可以吃的，只不過口感會下降而已，但是要是碧根果發軟又發黴，那麼就不能吃了，這個時候裡面會滋生大量細菌，還有可能生成黃麴黴素，食用後會對人體有害，甚至致人死亡。
碧根果軟了是否能吃。
碧根果軟了是否能吃，雖然看情況判斷，一般情況下，碧根果變軟極有可能是受潮導致的，買回來儲存不當導致它吸收了過多的水分，就會出現發軟的跡象，但是要是沒有發黴的話是可以吃的，這凳遲枯個時候的碧根果裡面的營養成分還是非常豐富的，只不過口感會下降。
但是要是碧根果不僅變軟，而且還發黴了，或者吃的時候味道有所變化，那麼最好不要繼續吃了，因為這個時候碧根果裡面已經開始滋生大量細菌，吃了會對健康有害。
碧根果受潮變軟，吃起來不脆，可以將它放到微波爐裡面，然後調到低溫，加熱幾分鐘，這樣就能將裡面水分給蒸發出來，從而恢復到乾脆的口感，或者也可以放到太陽底下曬一下，也能將水分激發出來棗洞，曬半天左右就能恢復乾脆了。
碧根果過期之後能不能吃
碧根果過期之後是不建議繼續吃的，碧根果過期之後，很有旦殲可能生長黴菌，而長了黴菌的碧根果可能會含有黃麴黴素，黃麴黴素是劇毒物，食用多了對出現中毒跡象，甚至可能直接導致人死亡。
碧根果變軟了還可以吃嗎
8樓：習慣未語先笑
可以，碧根果變軟是因為受潮的關係，受潮後直接食用口感不好，可以將其放在微波爐或者是烤箱中烤幾分鐘，這樣就會重新變得乾燥，或者如果量多的話，可以放在太陽底下曬乾，這樣既不會有一位也能保持口感。
碧根果是美國山核桃的果實，又名「長壽果」。能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質介於大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一。
9樓：短髮姑娘耀眼
剩的多就扔微波爐裡轉一下，剩的少就放鍋裡烤一下。
10樓：網友
最好是別吃了，指不定什麼情況呢。
為什麼碧根果果仁之間夾的那層皮很澀？正常嗎？你們吃過沒？
11樓：乾萊資訊諮詢
是的，碧根果果仁之間夾得那層皮是很澀的，而碧根果果仁之間夾的那層皮之所以很澀，是因為是植物自身的保護功能銀昌，抵禦天敵侵食。
碧枝散根果是一種比較溫和的熱帶水果，碧根果(carya illinoensis ( wangh． )koch) 是美國山核桃的果實，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為pecan或hickory。原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，又名薄殼山核桃 、「長壽果」、「美國山核桃」、「長山核桃」。
碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質 。食用後猛搏氏能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。
肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。有很多對身體有益的成分，可以補氣益血，美容養顏。由於性質比較溫和，所以不會引起食用者身體不適，很多的水果都會味苦，很正常，不用擔心。
吃碧根果的時候偶爾吃進嘴裡吧，這個不用擔心。
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