1樓：甜蕊如夢
可以的，據有較高的營養價值，可以用於麵食中，以及公尺飯也可以加一些，孩子吃了效果是。
2樓：水清霞明
預備食材。中筋麵粉200克。
鹽1小搓。全蛋2個。
麵粉適量。作法。
將中筋麵粉和鹽混勻後，築成一面粉牆，中間挖乙個洞，把全蛋打在洞裡。一邊用叉子把全蛋攪散，一邊把周圍的麵粉往中間撥進來。
拌成一團後，用手揉5分鐘至表面光滑。
包上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
在桌面和麵團上撒些手粉，將麵糰橄成公分厚的麵皮（拿起麵皮可以看到手的程度）
裁切成適當的大小（依自家烤盤大小而定）
將麵皮放在撒些麵粉的烤盤或盤子上，靜置20分鐘後即可放入滾水中煮囉。
訣竅提示。1.麵糰的比例是100克中筋麵粉對1個全蛋，此份量約是1人份。
2.可依個人的需要自制千層麵皮。
3樓：堅持實現夢想
黑苦蕎千層皮層就是指苦蕎的成分，黑苦蕎是以苦蕎的花、果、莖、葉為原料製成。營養價值比一般的苦蕎價值要高的多。因為黑苦蕎比苦蕎要好。
4樓：聖德厚
應該可以吧，你試一試。
5樓：配件王老師
應該是可以做麵條了。
6樓：帳號已登出
先告訴你忌廉的問題，忌廉塗的厚不厚和你說的現象一點關係都沒有。忌廉打的不硬才是關鍵，你沒有吧忌廉打到最穩定的狀態，所以忌廉在隔夜儲存的過程中消泡了，你看到的水就是忌廉消泡以後出現的乳清流到下面去了，而不是忌廉被吸收了。你打這麼軟的忌廉如果在當天吃完是沒問題的，如果放到第二天就不可以。
想到第二天變化不大就要放一些穩定劑，比如蛋白質（魚膠）或者脂肪和乳脂固形物（馬斯卡邦或忌廉芝士），那兩種乳酪新增10~15%基本嘗不出來，不影響味道，但可以有限的提高一點點穩定性。
再說餅的問題，你遇到的問題主要是澱粉老化和脂肪結晶的問題。要看一下你的配方，裡面的麵粉用量是不是太多和你有沒有新增澱粉，麵粉太多或新增了澱粉的餅剛煎好的時候又軟又嫩，但隨著時間推移澱粉質會老化（變性），所以當天吃放澱粉沒問題，放到第二天的那種最好別放，麵粉的量也要調整一下。然後是看配方里黃油用量，如果太多，黃油冷藏之後會重新結晶（變硬），你摸一下冷藏黃油的硬度就應該明白了，所以可以用植物油置換一部分黃油的量。
7樓：吾明照四方
我以前曾經這樣做過，我感覺味道還是挺不錯的，就是不知道你是否喜歡！
純黑苦蕎麵能不能做成麵條
8樓：匿名使用者
居然能傷到我的肉身。 是那件通靈法器嗎？徐洛問道。 蘇青衣微微搖搖頭。
純黑苦蕎麥可以做湯麵嗎？
9樓：彬雪融化
可以做麵湯的，而且這個苦蕎麵湯的話是非常好喝的，你可以那個放點青菜。
10樓：燧人涅磐
純黑的苦蕎麥也可以做湯麵的，但前提是你不討厭這種味道才可以。
11樓：鄧胖胖
是可以做湯麵的，湯面對面的要求是不是特別多？但是要注意不要粘。
12樓：網友
中黑子蕎麥是可以做湯的，這種東西做湯是非常好的，口味非常好。
黑苦蕎怎樣加工成麵條
13樓：生活茶人卿
蕎麥麵的比例是蕎麥根麵粉1:3。
將黑苦蕎碾成粉末狀，跟麵粉混合在一起，加入少許鹽，然後用水和麵。
和麵和好之後放到一旁靜置15分鐘，用壓面機進行壓制麵條。
提問。不用鹼嗎？
要用黑麥嗎。
不需要放鹼。
提問。如果放鹼的怎麼做。
不管你是用青蕎，還是黑蕎做法都是一樣。
食用鹼是發酵用的。
麵條又不需要發酵，你放什麼食用鹼？
再者不是所有的麵食都要放這些食用鹼泡打粉這些之類的東西。
這些玩意兒少用。
14樓：匿名使用者
去殼：優質苦蕎兆搭麥去殼的同時保留營養成分最優質最多的麩皮。
磨粉：獨創500目藥品級精細磨粉工藝，雪蕎獨家研磨細度超過500目的麵粉，而傳統麵條一般為80-120目，500目以上面粉製作而成的麵條口感更勁道、更易被吸收。
製作：麵粉合成麵糰後會發酵，發酵過程會發酸，所以不譁羨管什麼麵條都亂猜拍會加入鹼來中和這一特性。雪蕎的掛麵除了新增對人體無害的鹼以外，無任何新增劑。
晾曬：軋片切條待麵條成型以後，不是機器烘乾，而是用雲南高原最純淨的陽光直接晾曬，沒有霧霾，清澈透亮，日照時長的自然光晾曬，讓雪蕎掛麵有一種自然陽光的味道。
有誰知道苦蕎可以做麵條嗎？
15樓：念慈小牛
可以的，加點小麥麵粉，苦蕎麵降三高，****。
16樓：超級小魚樂園
香辣牛肉苦蕎拌麵。
主料：苦蕎麵300克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、滷牛肉1塊輔料：橄欖油5克、料酒2毫公升、大蔥1小段、熟芝麻3克、牛肉醬5克、芝麻油2毫公升。
做法：1.蔥和滷牛肉切末，雞蛋打入碗中，胡蘿蔔和黃瓜切絲2.倒入少許的料酒，將雞蛋打散。
3.鍋中倒油，放入雞蛋液攤成薄餅。
4.攤好的雞蛋餅拿出來，切絲。
5.鍋底留油，放入蔥和胡蘿蔔絲稍微的翻炒一下6.牛肉醬放入碗中，加入一點兒的芝麻油。
7.苦蕎麵放入鍋中，麵條飄起來就熟了。
8.將煮熟的麵條直接放到放牛肉醬的碗中，碼上切好的蔬菜雞蛋絲，撒上牛肉末和一點兒熟芝麻，開吃啦~
烹飪技巧：牛肉醬本身就有鹹味兒，所以撈出來的面，直接放到牛肉醬中，碼上菜就可以吃了。
17樓：南方菇涼小蘇
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥是因為含有槲皮素才會有不適口的苦澀味，也因此它才更有保健價值。蕎麥可以做成蕎麥麵條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。
提問苦蕎麵能吃嗎。
提問你是醫生嗎。
哦白麵和蕎麵和苦蕎麵三者能一起吃嗎？？
什麼樣的人不能吃，對人有***嗎苦蕎麵，我沒吃過。
低血糖人群。
苦蕎麥中的黃酮類物質含有蘆丁成分，蘆丁成分會促進胰島素分泌，有降低血糖的作用，所以低血糖人群要慎吃。
2、過敏體質。
過敏體質也是不宜吃苦蕎麥的，因為苦蕎麥的營養成分豐富，對過敏體質的人來說可能會有一些過敏原物質成分。少部分人群食用蕎麥食品後會引起**搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、胃寒的人群。
苦蕎麥性寒，是一種偏寒涼的食物，如果是胃寒、脾胃虛弱的人吃了容易出現腹瀉、胃痛等症狀。
4、苦蕎麥如果泡茶，不適合空腹飲用。
以上這幾類人都是不適合吃苦蕎麥的，苦蕎麥中黃酮類物質對血糖的降低作用是比較明顯的，低血糖人群一定要注意。
這些人不能吃。
18樓：偉欣是海卉拼音伽
可以，不過低筋的還是要加白麵粉，才能煮得住。
黑苦蕎茶千層皮型是什麼意思
19樓：閒雅且可愛的繁花
這個千層皮就是黑蕎麥茶的乙個分類，就是。
黑苦蕎全皮茶。
黑苦蕎茶三大類 黑苦蕎茶根據原料、工藝的不同分為三大類產品，分別為黑全胚茶、全皮茶、全株茶。黑苦蕎茶1、黑苦蕎蕎太：是以苦蕎的莖葉花果為原料，有整株苦蕎之意，故名全株茶，其特點就是營養更全面更均衡，因為苦蕎的莖葉花果都有不同的營養成份。
但這款產品製作原料中的沒判莖葉花必須採取低溫凍幹技術才能真正保留營養。比如彝鄉人全株茶。
2、黑苦蕎全皮茶。
是取黑苦蕎的麥皮層（也叫麩皮）部分，採取傳統工藝精製而成。經科學研究證明，苦蕎營睜答養最高的部分就是苦蕎的麥皮層，特別是vp的含量。因此，選用苦蕎的極少麥皮部分製成的全皮茶營養價值是最高的，而且麥皮上的營養最易被水泡出，是真正最易悉察慧吸收的苦蕎茶。
由於成本較高，市場上全皮茶非常少，目前只有彝鄉人品牌有全皮茶銷售。
3、黑苦蕎全胚茶： 採取傳統自然方法啟用苦蕎胚芽，確保營養處於最佳狀態，經低溫蒸煮、彝法脫殼、低溫成熟精製而成。由於仿自然環境促進胚芽發育，確保營養真正有活力，能更好地促進健康。
同時，全胚茶也是通過特殊工藝萃取胚芽部份製作而成，真正的有活力的純胚芽茶。不象普通的胚芽茶連同苦蕎公尺一起包裝銷售。
吃苦蕎麵有什麼禁忌沒？什麼人不能吃？
20樓：
雪蕎苦蕎麵列出來了，給你看一下，1.黑苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁有降血壓、降血糖、血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食；
2.黑苦蕎過敏史者請謹慎食用；
3.苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群不宜食用（但苦蕎可以輔助調節胃。
過多症狀）。
千層蛋糕的皮用中筋麵粉可以嗎
21樓：來自凌雲山得體的曹仁
最好不要，因為做出來可能會硬一些。可以用麵粉玉公尺澱粉4：1的比例調和 如果想更低筋 再加點玉公尺澱粉也可以。低筋中筋高筋都是小麥做的~
只是蛋白質含量不同~
世面上的xx小麥粉一般都是中筋的~用來做饅頭\麵條\餃子什麼的。
低筋的是用來做西點的~蛋糕餅幹什麼的。
買不到自己可以調~
一般麵粉：玉公尺澱粉=4:1
蕎麥粉可以直接做麵條嗎？
22樓：那個閃電
可以，以下是蕎麥粉做麵條的做法。
主料：麵粉150克、蕎麥麵70克。
1.把麵粉和蕎麥粉混合冷水和麵，揉光滑餳上。
2、把麵糰擀開。
3.撒上撲面，摺疊。
4.切好的麵條。（不要切太細）
5.燒開水，煮熟麵條。
6.煮好的麵條撈出，麵條就煮好了。
23樓：百合之唯美
蕎麥粉可以直接做麵條，但不是很勁道煮的時候容易斷。
蕎麥粉做麵條的方法如下：
1、蕎麥粉和麵粉按一比一的比例混合。
2、在混和粉中加入雞蛋並和成麵糰，醒上個半小時 。
3、然後再揉一下擀成麵皮切成麵條即可。
蕎麥燙麵餃的做法如下：
主料：蕎麥麵、麵粉。
輔料：羊肉末、西葫蘆。
調料：鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、幹澱粉做法：1、先燙麵，將蕎麥麵、麵粉充分混合後放在盆裡，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成麵糰，稍加冷水揉軟用溼布蓋好，餳20分鐘；
2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗淨去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍醃製一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用；
3、將幹澱粉放入面板上為泊面，將麵糰揪成小劑，按扁後擀成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。
角質層薄可以用白茯苓面膜嗎
1 使用 前，最好先做過敏試驗，將少許 敷料抹在手背上，30分鐘後洗去，若塗抹處無紅癢反應，即可抹在臉上。2 塗 前，應先卸妝 洗臉，必要時也可先去角質，以利 的吸收，也避免汙垢 灰塵進入毛孔。3 洗完臉，敷上 前，可先以熱毛巾溼敷在臉部三分鐘，然後在面部各處按摩三到五分鐘，提升敷臉的效果。4 全臉...
電炸鍋能煮麵嗎，煮麵條可以用香油炸鍋嗎
你指的是空氣炸鍋嗎？還是普通的炸鍋，如果是普通的，正常來說可以，因為你煮麵會放入水，水開了即可煮麵，電炸鍋依然可以控制溫度，水開鍋後放入麵條，可以將溫度調低，應該沒什麼問題。油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花 炸春捲 炸丸子，還是每天早餐所食用的油條 油餅 面窩 兒童喜歡食用的洋快...
我想用石膏做假山用的千層石可以嗎
鼎元園林 石膏是單斜晶系礦物，是主要化學成分為硫酸鈣的水合物，沒細研究過，可能它的硬度和耐腐蝕都不如千層石，千層石是自然風化而成的，堅硬且耐腐蝕，而且擁有天然的色彩和紋理，用在作假山的千層石第一步就是 選材 選擇千層石石材是要做到 石質相同 石色相近 石紋相似 脈理相通。在石料加工時要順其自然，儘量...