有些人炒菜時喜歡放檸檬草，這樣做有什麼用處嗎？

1樓：健方茗待閒

人類有著歷史悠久的飲食文化，在吃上面可謂是登峰造極。地球上能吃的和不能吃的，人類幾乎嚐了乙個遍，然後就形成了人類特有的飲食文化，每個地區有每個地區自己的特色飲食。隨著時代的發展和科技的進步，現在幾乎足不出戶就能嚐遍全球的美食。

常住在南方的朋友就會發現，南方部分地區會在烹飪銀扒菜品的過程中大陸一些「草」。這種草被稱為檸檬草，在泰國菜裡面非常的常見。

一般泰國菜裡面都會有一點檸檬的清香味，放的就是檸檬草。因為它有的殺菌，抗病毒的作用，所以在菜裡面經常會放。除此之外，像這種檸檬草可以幫助女性滋潤**，如果有感冒的症狀也可以減輕。

因為它本身就有一點藥用作用，又加上它放在菜裡面，可以幫助菜去腥味，所以很多菜裡面都喜歡放一點。

其實不僅僅是菜裡面有些陪塌人還會特意做一些檸檬草的飲品。經常喝這種檸檬草的飲品或者是湯料，能夠有效地預防疾病，增強免疫力。像泰國的冬陰功湯，裡面就經常出現這類調料品。

既能夠有效地去除冬陰功湯裡面海鮮的腥味，還能夠讓冬陰功湯更加有風味。

而我們這種檸檬草可不僅僅是放在我們的鋒亂昌菜品，作為調料，他還能夠製作成香油精。像肥皂，香水裡面都有它的成分。如果將檸檬草製作成香油精，就可以調節我們身體，對於油性**和油性發質都有清潔**髮質的作用，還能促進我們的血液迴圈。

所以大家如果平時有看到檸檬草賣的，可以購買一些，和玫瑰花一起泡茶，還能夠去只美容，或者是和家裡的一些魚類菜品，一起製作，能夠有效的去腥味。

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可以殺菌消毒，能夠滋潤**，可以**感冒，也能夠促進血液迴圈，可以活化細胞。

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這樣做會讓菜的口感更好，吃起來也更加的好吃，會讓菜的味道慧譽變得特別香，然後這樣會讓菜更有滋味，所以才會加入檸檬草，這樣橘扮讓菜更加好吃，檸檬草還可以去除肉類的腥圓碧灶味，然後讓肉的口感更好，不會特別腥，會有淡淡的檸檬味道。

檸檬炒菜的作用

4樓：網友

1、減少異味。

把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁，可減少異味。

2、開胃。檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。

3、能預防心血管疾病。

檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

4、代替食鹽。

患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，不過在新鮮蔬菜或肉裡滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。

5、檸檬可以去除海鮮的腥味。

做白灼蝦的時候可以放入少許檸檬汁，這樣能夠去除蝦的腥味，且口味更佳鮮美哦，生吃生蠔的時候，檸檬也是最佳的伴侶哦。