1樓：健方茗待閒
但我們在海邊的一些大排檔的，經常會看到一些海鮮老闆會推薦遊客自己去到海鮮市場購買海鮮，而自己只是掙乙個加工費的錢。一開始大家都不能理解，為什麼現在老闆不自己掙這筆錢呢？其實我覺得這也是有原因的。
隱手。<>第一種原因呢就是現在太多人覺得海鮮的**摻了水分，不太相信海鮮老闆給的海鮮是否新鮮，**是否合適公道。與其賣了海鮮被質疑，海鮮菜館自然就不願意去惹這個麻煩，與其自己買海鮮，倒不如讓遊客自己去買，還能獲得乙個好名聲。
第二種，我們誰也不知道，今天一天的遊客量會是多少，海鮮這種東西就是要吃新鮮的才好吃，反正就靠近海邊，讓遊客自己去買，自己掙乙個加工費，不僅博乙個好襪亮名聲，還不容易造成食物的浪費。而且海鮮這種東西本來就貴，要是乙隻帝王蟹或者是波龍死掉了，那老闆得虧多少錢？如果把它們養起來，又需要太多的人工成本。
第三，讓顧客自己去挑選海鮮，因為本身我們海鮮餐館裡不可能什麼海鮮都有，總會有缺少的品種，但是顧客如果自己去海鮮市場裡挑選那麼種類繁多，相對來說會挑選到灶好嫌更多的口味。再者，顧客將海鮮買好之後，來到這邊做乙個加工，而還能省下海鮮的一點成本費用。再者，這樣也能給當地的海鮮市場帶來一定的客流量以及經濟。
很多遊客都喜歡自己去逛市場，買新鮮的海貨。所以剛好讓遊客自己去海鮮市場買好了海鮮之後拿過來，還能夠博得乙個好印象。
以上就是我認為為什麼海鮮餐館會讓遊客自己去當地的海鮮市場購買海鮮。確實這樣做不僅能夠吸引很多遊客，而且也能夠省很多事情，也避免了一些不必要的誤會。
2樓：小美生活小集錦
是因為海鮮市場自己去購買的話，反而能夠看到乙個具體的情況，而且**上面也比較便宜，都是集中批發的。
3樓：想去看極光
海鮮市場的海鮮種類多，新鮮，最主要的是便宜，買來之後可以自己加工也可以給飯店老闆讓他們進行加工，只並薯侍要給加工絕吵費就可以了，方便還比直接在飯店吃要手遲便宜很多。
4樓：小阿星
這是因為海鮮市場的海鮮**非常的實惠，非常的便宜，在海鮮市場能夠扒豎簡買到很多新春褲鮮的海鮮，所以很多的大排檔老闆都推薦客人去這裡買海纖舉鮮吃。
5樓：安妮的心動錄目
這樣的海鮮才是最新鮮的。會有乙個特別好的感覺，會讓很多人特別喜歡吃這樣的美食，並且知道是活物。
北戴河的海鮮大排檔老闆，為什麼要推薦客人去海鮮市場自己買海鮮？
6樓：坦然且俊美丶小兔子
相信很多人都去北戴河玩，去到北戴河最享受的就是要吃海鮮大排檔。不過在網路上看到海鮮大排檔裡的老闆都推薦自己去購買海鮮，有句話說的特別好，靠山吃山靠水吃水，海鮮當地的人早已經吃膩了。去北戴河旅遊的時候也想著過好海鮮癮，去到當地找了一家很不錯的海鮮大排檔。
當時點餐自己都傻眼了，老闆表示店裡都沒有海鮮了。
大排檔的老闆直接讓顧客去市場自己購買，其實這樣的操作真的還沒有見到過。本來大排檔裡的老闆他們也是想賺更多的錢，其實大排檔老闆想要推薦客人去自己購買海鮮，也是想讓客人自己挑選為客人考慮。畢竟商家還是很有良心的，像這樣的老闆顧客們還是很感基拆動。
但我個人覺得這種做法應該也是生意中的套路，現在餐飲的行業非常多，競爭力也比較大。
如果做生意只是為顧客著想，老闆肯定是掙不了多少錢，像這種做法也是重新整理了三觀。特別是海鮮的大排檔老闆讓顧客購買海鮮，雖然看起來比較善解人意，把顧客也放在了第一耐飢位。有可能顧客在購買海鮮的時候會缺斤少兩也說不準，也有可能是大排檔的老闆和賣海鮮老闆他們都有交際。
畢竟天下並沒有免費午餐，海鮮大排檔裡的老闆建議自己去購買，想讓客人吃到更美味的海鮮，但是要付給老闆加工費用。並且還是按斤收費，這種情況下老闆會賺到很多錢。不過每乙個人都會有不同的心思，搏畝棗畢竟去到北戴河也不會在意這些，只要能吃到新鮮的海鮮也就特別的知足。
不過在大排檔裡一定要注意，千萬不要讓老闆把自己購買新鮮的海鮮，換成不新鮮的。
海鮮大排檔的老闆，為什麼要推薦客人去海鮮市場自己買海鮮吃呢？
7樓：要猛虎更要薔薇
俗話說靠山吃山，靠海吃海，像我們內陸的人就比較喜歡吃海鮮，而在海邊生活的居民吃海鮮都已經吃膩。有一次出差到山東，想著這次肯定要過過海鮮癮，就去了當地比較不錯的海鮮大排檔，在點餐的時候，我傻眼了。因為老闆表示自己店裡並沒有海鮮，如果想吃海鮮，可以自己去市場上購買，你見過這樣的操作嗎？
在大排檔點，海鮮老闆不是可以賺到更多的錢嗎？你知道為什麼海鮮大排檔的老闆要推薦客人去海鮮市場自己買海鮮吃嗎？歡迎在評論區下方留言。
一。讓客人自己購買海鮮，顯得特別為客人考慮。
天下商人是一家千萬不要被老闆的行為所感動了，我認為這只是做生意的一種套路。現在的餐飲行業競爭非常大，而且在山東有特別多的海鮮大排檔，老闆主動提出讓客人自己購買海鮮，顯得非常的善解人意，且把客戶放在第一位。
二。客人自己買海鮮，也需要加工費。
而且天下沒有免費的午餐，雖然海鮮大排檔老闆建議客人自己去市場上購買海鮮，但是客人將海鮮買回之後，想要吃到美味的海鮮，還需要付給老闆加工的費用，一般加工海鮮是按照斤來收費，老闆照樣可以賺到錢。
三。上桌吃到的不一定是自己買的海鮮。
人都有這樣的思想，覺得自己在海鮮市場買的活蹦亂跳的海鮮味道可能會更好，確實是這樣，但是你把買來的海鮮交給老闆處理，你總不能跟到廚房裡邊看老闆是怎麼製作的吧？換句話說，你上桌吃到的海鮮可能並不是自己買的海鮮，老闆可能會把自己店裡不新鮮的海鮮偷樑換柱子做好之後端上桌，你能分辨出吃的是誰的海鮮嗎？
8樓：自己滴定
是因為有很多人覺得海鮮大排檔裡面的海鮮都是摻雜了各種水分，然後不太相信老闆，所以老闆才會推薦他們自己去海鮮市場買一下。
9樓：白珍全全全
因為自己買海鮮製作的話比較新鮮，做出來的口感更棒一些，比較符合自己吃的口味，所以老闆都會推薦客人自己買。
10樓：不爽的爽朗菌
這是因為海鮮大排檔的老闆是非常懂海鮮的，所以認為海鮮市場的海鮮會更加新鮮，所以會推薦客人去海鮮市場，自己買海鮮吃。
一般海鮮大排檔老闆，會推薦客人去海鮮市場自己買海鮮吃，這是為何？
11樓：岸珊彤
一般海鮮大排檔老闆，會推薦客人去海鮮市場自己買海鮮吃，這是為何？為什麼這些沿海的小吃攤和加工店這麼貴？買海鮮的時候，去市場附近的加工店，如果看到有人要拉你去加工店，越來越多的餐館老闆推薦顧客自己去買海鮮，餐館只賺取加工費，這是怎麼回事？
經過多方查證，原來是近期**海鮮的事情層出不窮，魚龍混雜，眾口難調。在吃喝玩樂之餘，筆者還注意到乙個奇怪的現象：大部分小吃攤自己不賣海鮮，願意讓顧客自己買。
小吃攤只賺加工費，這是什麼原因？，這個時間是高的。所以，去海鮮市場買海鮮自己做，也是乙個不錯的選擇。
單身人士如果做得好，更容易引起異性的注意，客人也可以炫耀。不過，進入海鮮市場後，可以看到海鮮市場裡的海鮮攤位。在這個區域，所有的食客都是自己去買海鮮的。
你也可以請幫忙加工海鮮的人帶你買海鮮。
海鮮的新鮮是眾所周知的，最重要的一點是新鮮和物流的問題，不像其他產品可以有很長的保質期，別人吃的海鮮是新鮮的，甚至更適合擺攤，海邊的巴渝泉海鮮一般是兩種選擇，吃海鮮自助餐，去市場買加工好的海鮮，哪種更划算？巴渝泉需要了解一下。海鮮自助餐選擇石塘路的海鮮市場共有三層，地下層，地上層，地下層主要是各種海鮮。
地上一層主要是海鮮，各種產品的收藏品--簽名，就是各種餐館，在下買各種海鮮如果覺得直接跟漁民買，品種不多，可以直接到市中心的農貿市場買，像當地的南珠市場可以說是海鮮品種最多的地方。海鮮**公道，市場規範，而且。所以大家都會去附近的海鮮市場，現買新鮮的海鮮，拿去給旁邊的菜攤加工。
這個想法沒有錯。但實際操作中，這裡的坑太多，一不小心就踩到了，如同踩到了。
北戴河出海鮮嗎?
12樓：紫色的小
戴河的海鮮以其肉質鮮美深受人們的喜愛，主要有貝類、螺類、蝦類、魚類和蟹類。首先拿貝類來說，主要有扇貝、花蛤、毛蚶、海虹。
吃法：用清水煮至開嘴即可食用，花蛤爆炒味道更佳。螺類主要有海螺和貓眼，鑑別方法和貝類相似，新鮮的螺肉緊收到螺殼裡，死的則螺肉外露。
吃法是把螺類放入清水中，水開後再煮2分鐘即可食用，切忌水不能開的時間太長，否則螺肉就會變硬，影響口感。吃法：用牙籤把螺肉剜出直接食用或蘸少許芥末膏把一整個螺肉吃掉，這種吃法真的很過癮。
其次是蝦類，主要有皮皮蝦、基圍蝦、白蝦。蝦類買就要買活的，重點說一下皮皮蝦，***的皮皮蝦挑選時要做到一看：看顏色，***的皮皮蝦顏色是青裡透著黑，反之則是青裡透白。
二捏：捏一下皮皮蝦的中段手感富有彈性為最佳。吃法：
皮皮蝦要上屜蒸熟即可食用，基圍蝦和白蝦則要用水煮熟，煮時放少許食鹽味道更佳。
再次是魚類，主要有梭魚，黃魚，銀鱸，一般海魚出水就死，活的很少。新鮮的海魚都是魚鱗整齊，魚眼明亮，按一下肉質富有彈性，不流湯水。吃法：一般都是紅燒和清蒸。
大連吃海鮮便宜的地方？大排檔之類的就行
何小銀 開發區的麗嬌灣，以前叫南陀，海鮮10塊錢一盆，還給做！味道還不錯，主要是新鮮。 便宜沒好貨，好貨不便宜。不怕吃拉肚就在火車站附近吃。賣海鮮最便宜還新鮮的地方就在火車站後面大菜市的海鮮廳裡有賣，公道還新鮮。你要是拿著這些去道邊的小飯店做 火車站前都是黑店 肯定把你的新鮮的留下，把他們店裡的死的...
深圳哪裡有比較好吃又便宜的海鮮大排檔
深圳吃海鮮比較有名的是南澳或者鹽田海鮮街，個人感覺南澳比較好吃又便宜。深圳 吃海鮮便宜又好吃 南澳，水頭，鹽田海鮮街。專門有攤檔賣生海鮮，另一邊是很多大排檔或酒樓加工的。但是買海鮮的時候要會看，會砍價才行。南澳到西衝還有段距離，不過不遠了。補充一下 看到有同學說不足稱的問題，可以檢查很簡單的啊，只要...
南方大排檔的炒米粉為什麼感覺比大酒店的要好吃
南方大排檔的炒米粉比大酒店裡面的還好吃，這個其實也不絕對，大酒店廚師的技術肯定是有的，只不過有句話叫 技有所長 大酒店的廚師一般不怎麼炒米粉。因為炒米粉是比較親民，有些地攤式小吃的樣子，大酒店是比較少的，這樣就導致了廚師們不經常炒。而大排檔大家都知道，烤串，啤酒，炒粉是必不可少的，所以大排檔的師傅可...