濟南味正熟食培訓怎麼樣,靠譜嗎?有去過的說說呀!我想學呢

時間 2021-08-30 09:53:07

1樓:

建議不要去培訓學校學了,沒有實體店的教學,能學到啥?想想就知道了,只告訴你怎麼做,但是開店用的裝置和量是不一樣的,去學了,只想說真對不起這個學費,跟沒學一樣

2樓:

大師傅非常靠譜,培訓很認真,

山東特色美食前十名都有什麼?

3樓:凡凡愛地理

山東的特產美食就比較多了,除了德州扒雞以外,像煙臺威海一帶的鮁魚水餃也受到了很多人的喜愛,這種水餃主要是用了魚肉作為餡料,是膠東地區的一大主食,還有山東煎餅,水煎包,這些不僅僅山東當地人喜歡吃,包括全國大中小城市當中的早餐店,也都會提供這些點心,以及幹炸丸子,把子肉也是山東人最愛吃的肉菜。

還有水煎包,也是典型的山東特色小吃水煎包,看上去比上海的生煎包要大一點,水煎包講究的就是皮脆肉香,也是全國很多城市的早餐店很容易見到的一個點心,還有一樣就是山東煎餅,山東煎餅也是山東的一大傳統特色麵食,最早**於泰安一帶,直到現在魯西南一帶,大多數人都喜歡把煎餅當做是主食,還喜歡在裡面放點韭菜,在很多城市的早餐攤位上,也經常能見到山東人在當地賣煎餅。

4樓:summerr星空

山東特色美食前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。

1、火燒

北馬火燒,主要就是槓壓,吃起來很硬,有嚼頭,吃起來會有甜味,完全就是澱粉的味道,很香,如果做燴火燒的話軟硬度就會剛剛好。但是如果說大眾接受度更高一點的話,那就是槓子頭火燒了吧。

2、魏氏燻雞

是山東聊城傳統名吃,色澤黑亮,香氣撲鼻。形美肉嫩骨酥,色鮮味美,入口餘香深長獨特,既可下酒,又可佐茶。

3、甜沫

甜沫是泉城濟南的一種特色早餐,主要食材有小米麵、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜等,其呈粥狀,色黃微鹹,五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的「招牌」名優小吃。

4、魏集驢肉

大家應該知道天上龍肉,地上驢肉這句話吧,而山東魏集驢肉就是驢肉中的經典,這道美食有著悠久的歷史,當時走街串巷的時候就已經被人們熟悉,經過多年的改進,現在的知道美食已經成為了一道鄉土風味的美食!

5樓:花間

山東特色美食前十名:濟南拔絲山藥,棗莊菜煎餅,青島大包,濰坊肉火燒,濟寧甏肉乾飯,沂蒙光棍雞,萊蕪燒餅,平原籤子饅頭,魏集驢肉,清油盤絲餅。

1、棗莊菜煎餅。

2023年5月,山東省勞動廳在棗莊舉辦特級廚師培訓班,聘請江蘇省淮安商業技工學校一行6人赴棗莊講學,這六人當中有校領導、高階講師、特級廚師,途中經臺兒莊區招待所午餐,席上菜餚豐盛,但惟有「菜煎餅」被其六人齊呼:「天下第一美食」。棗莊嶧城人宋均安讓菜煎餅走進更多的食客,並在**電視臺致富經欄目報道。

2、沂蒙光棍雞。

創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店,以烹製蒙山大公雞為主,因炒雞店工作人員全部是男士,取材又全是大公雞,便將此菜戲稱「光棍雞」。2023年,在國家工商局進行了商標註冊。而今,臨沂、濟南、北京等地均有其分店。

口味特點:色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

3、平原籤子饅頭。

平原縣恩城鎮在一百多年前就有20多家經營籤子饅頭,其中陳家饃饃鋪聲譽萬佳。而陳氏第三代傳人陳榮合的籤子饃饃更佳,以用料精細,味道宜人而名傳遐邇。因地處魯西北平原上,物產豐富,所產小麥優良,此饅頭的起源據說有五百年的歷史了,興起於清乾隆年間,直到現在每到過年家家戶戶都蒸食。

6樓:暴走少女

山東特色美食前十名:濟南拔絲山藥、九轉大腸、濰坊肉火燒、濟寧甏肉乾飯、棗莊菜煎餅、沂蒙光棍雞、威海鮁魚煎包、萊蕪燒餅、平原籤子饅頭、魏集驢肉。

推薦濟南拔絲山藥、九轉大腸、濟寧甏肉乾飯。

1、濟南拔絲山藥

拔絲山藥,傳統名點,年節食品,是過年迎春菜式中的一道甜點,又甜又粘,甜脆香酥,軟嫩香甜。山藥原名薯蕷,唐代宗名李預,因避諱改為薯藥;北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。「拔絲山藥」為素饌名品,顏色柿黃,能拔出長絲一丈,脆甜爽口,為壓桌甜菜。

2、九轉大腸

九轉大腸是清朝光緒年間,有九華樓所首創。據說,當初店主宴客,做此菜,客人品嚐後稱讚:道家善煉丹,有九轉仙丹之名,食此佳餚,可與仙丹媲美,故叫九轉大腸。

3、平原籤子饅頭

據說這種饅頭已經有五百多年的歷史,曾經還作為皇室美味流傳至今。直到現在每到過年家家戶戶都蒸食,記的小時候每到過年就等著饅頭出鍋,爭著搶吃饅頭尖,因為當地流傳著一個說法:吃饅頭吃尖,長大了做官。

老山東人每天早飯還離不開它,可以說是老一輩人記憶中的美食。

7樓:匿名使用者

1.雞:蒙陰光棍雞,萊蕪炒雞,臨沂小抓雞,棗莊辣子雞,濟南黃燜雞,德州扒雞,魏氏燻雞。

2.羊:莒縣大鍋全羊,單縣羊肉湯,濟寧羊肉糝湯,金鄉五香醬羊肉,白煮羊肉,濟寧醬羊蹄。

3.驢:魏橋驢肉,廣饒驢肉,梁山黃崗驢肉,莒南縣交警驢。

4.牛:單縣燒牛肉,濟寧萬家燒牛肉,濟南大觀園燈影牛肉。

5.豬:濟南黃家果木烤肉,濟南把子肉,濟寧甏肉,濟寧王老八醬豬頭肉,青島流亭扒蹄。

6.海鮮:韭菜炒海腸,鮁魚水餃,清蒸對蝦,清燉佳吉魚,蔥燒海蔘,日照兩城西施舌,海知了。

7.豆腐:泰安豆腐,曲阜薰豆腐,濟寧安居豆腐絲,日照蟹黃豆腐。

8.麵食:周村燒餅,青島大包,濟南大觀園雞絲混飩,滕州菜煎餅,兗州大燒餅,鄆城槓子面壯饃,鄄城高樁饃,膠東大餑餑,陽谷縣武大郎燒餅。

9.水果:沾化冬棗,樂陵金絲小棗,棲霞蘋果,萊陽梨,肥城桃,濰坊水蘿蔔,煙臺大櫻桃。

10.菜:嵐山頭水芹,章丘大蔥芹菜,新泰芫荽,兗州狗吊辣椒,紅心蘿蔔,泰安白菜。

各位吃貨大師們見多識廣,請多多指教,豐富補充。

8樓:熱帶魚與威士忌

山東特色美食前十名都有:棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、平原籤子饅頭,魏集驢肉,清油盤絲餅、濟南拔絲山藥、九轉大腸

9樓:殭屍公爵

山東特色美食前十名都有:濰坊火燒、單縣羊湯、威海鮁魚水餃、德州扒雞、老濟南打滷麵、鍋塌豆腐、濟南九轉大腸、東營黃河刀魚、萊蕪燒餅、清油盤絲餅。

10樓:匿名使用者

萊蕪燒餅、青島大包、棗莊菜煎餅、平原籤子饅頭、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。

11樓:遊俠

山東雜糧煎餅、拔絲山藥、德州扒雞。山東雜糧煎餅是最著名的特色美食,基本上全國各地都有做雜糧煎餅的,材料十分豐富,口感也非常好。

12樓:鴿子小盆友

山東特色美食前抄十名有:濟南拔絲襲山藥、青島大包、濰坊肉火燒、濟寧甏肉乾飯、棗莊菜煎餅、沂蒙光棍雞、威海鮁魚煎包、萊蕪燒餅、平原籤子饅頭、魏集驢肉。

青島飯店最好吃的就是三鮮大包了,皮薄、餡嫩,咬上一口滋滋冒油。三鮮大包也是很多老青島人經常吃的早餐。

13樓:雞蛋加灌餅

山東特色美食前十名都有:棗莊菜煎餅、把子肉、燒烤、油旋、油炸羊肉串、黃家烤肉、章丘大蔥、鮑芹、商河老豆腐、酥鍋。

14樓:八月

德州扒雞(很有名的)

山東煎餅(煎餅卷大蔥)

簽字饅頭

青島大包

拔絲地瓜

甜沫海涼粉

九轉大腸

罈子肉八仙宴

以上算是山東有名的美食

15樓:江柳兒情感生活

前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。

山東魯菜是中國飲食文化的重要組成部分,中國八大菜系之一。 山東作為一個沿海省份、旅遊大省,特色美食小吃風味十分獨特,以其味鮮鹹脆嫩,風味獨特,製作精細享譽海內外。旅行青蛙、食客吃貨千萬別錯過!

濟南有什麼比較特色的美食

16樓:善良的樂觀

特色的美食有:油旋、草包包子、灌湯包、甜沫等。

1、油旋,是山東濟南漢族傳統名吃,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。有圓形和橢圓形兩種。更有精細者,在油旋成熟後捅一空洞,磕入一個雞蛋,再入爐烘烤一會,雞蛋與油旋成為一體,食之更美。

2、草包包子為山東省濟南市的漢族名吃,始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。

生意出奇的好,經濟又實惠。

3、早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包外形美,其內容也精美別緻,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。

4、甜沫是山東濟南漢族傳統名點,大眾粥類美食。泉城二怪之一,是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥,濟南人又俗稱之為「五香甜沫」。在濟南的眾多小吃中,甜沫是最具特色的「招牌」名優小吃。

具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽、延緩衰老等功能。

17樓:儂十三

草包包子

草包包子鋪總店及分店,遍佈泉城濟南。草包包子不僅外形美觀,而且看起來令人垂涎欲滴,吃起來更是湯汁豐富、口感細膩,它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市「名優小吃」的稱號

孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃之一,其軟爛香醉、色澤細膩紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香,非常受當地人和遊客的喜愛。

油旋濟南的傳統小吃「油旋」如今已列在「山東省第二批非物質文化遺產名錄」中。油旋有圓形和橢圓形兩種,大多數當地濟南人都是趁熱吃。油旋是來濟南旅遊時必吃的一種特色小吃。

甜沫甜沫是泉城濟南的一種特色早餐,主要食材有小米麵、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜等,其呈粥狀,色黃微鹹,五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的「招牌」名優小吃。

亮亮拉麵

亮亮拉麵是泉城濟南「十大名吃之一,其不僅湯麻辣鮮香,而且面更是光滑筋道,雖然有的店面不大卻常常是人頭攢動。

濟南燒烤

如果提到濟南特色小吃,不得不提到濟南的燒烤。在濟南城區,到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時,再要上一瓶啤酒,更是美味的不得了。

名士多烤全羊

名士多烤全羊也是濟南十大特色之一,其色香味俱佳,它在清朝末期就已經名聲大起。

把子肉把子肉吃的時候如果在配上一小碗澆上肉湯的米飯、一個四喜丸子和一個雞蛋,保你滿嘴流油,口口留香。

罈子肉濟南除了把子肉好吃以外,還有一種肉叫罈子肉。因為其肉是用瓷罈子煨燉而成,故名壇子肉。其口感肥而不膩,來濟南如果吃上一次罈子肉更會讓你著迷於濟南的美食文化。

奶湯蒲菜

奶湯蒲菜素有"濟南湯菜之冠」的美譽,其質地鮮嫩、味道清鮮,被譽為濟南第一湯菜。

濟南特色小吃一般集中於老城區的大街小巷,來濟南旅遊不嚐嚐濟南的特色小吃,怎麼知道齊魯大地的魅力呢?

泉城濟南有著深厚的歷史文化,當然也有不少特色小吃。對濟南的最初印象是趵突泉的泉水和大明湖畔的荷花,當然不光是這些美景,原來濟南也有這麼好吃便宜的小吃。有名的濟南菜像糖醋鯉魚、宮爆雞丁、鍋貼等,那麼濟南都有哪些好吃的地方,一起去看看濟南旅遊必嘗的八大特色小吃、濟南好吃又便宜的美食聚集地。

九轉大腸

濟南傳統名菜,濟南經典老字號美食,以魯菜著稱的老字號飯店——濟南飯店的招牌菜之一就是九轉大腸,推薦遊客去嘗試。做法是:把豬大腸(直腸)經洗刷後,加香料用開水煮至硬酥,取出切段,加醬油、糖、香料等調味,就製成了香肥可口的九轉大腸。

糖醋鯉魚

濟南的傳統名菜之一,濟南做的黃河鯉魚又酸又甜,蒜味濃郁。據當地習慣,在吃完魚後,會將魚頭、魚尾和盤中剩下的調味料做成湯,叫做「頭尾湯」或者叫「划水」。

油炸螺絲糕

濟南的一種傳統小吃,皮脆內嫩,蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。為了滿足濟南當地人民口味,糕的原材料進行了改良,鹹香的口味立刻受到了中國北方人民的喜愛。

油炸螺絲糕在濟南的一些小吃店、糕點店等都能買到。

油爆雙脆

本來是山東的傳統菜,但相傳濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料,沸油爆炒,將原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟。該菜問世不久就聞名於市,原名「爆雙片」,後顧客稱讚此菜又脆又嫩,改名為「油爆雙脆」。

油爆雙脆現在是家常菜式之一,很多飯店都有。

泉城大包

濟南特產小吃,來泉城旅遊的人必須品嚐下的美食。

濟南有很多好吃**也不貴的地方,問過很多在濟南帶著的朋友,大都是在濟南呆好多年的,根據收集,大概濟南有這些好吃的小吃街,都是濟南好吃不貴的飯店聚集的地方,吃貨們一起看看吧。

芙蓉街小吃街

濟南的都知道芙蓉街小吃,應該算是濟南最有名的美食街了。芙蓉街是濟南的一道美食風景線,很多外地人都慕名而來,所以來濟南旅遊必吃的小吃便是芙蓉街的小吃街了。

洪家樓小吃街

洪家樓這邊的小吃也挺多的,沿著**街可以看到很多中檔次的小吃店。

大觀園小吃街

在濟南不知道大家知道不,大觀園這邊有家自助挺不錯的,而且**也不貴,這邊是古建築一條街,很古樸的美食街。

長清大學城旁邊的小吃一條街

除了濟南大學的小吃街,在長清大學城旁也有美食街,據說有很多家好吃的飯館,有家賣雞排的據說就很不錯。來這裡的大多都是學生,所以也都很便宜。

濟南大學附近的小吃街

濟南大學的小吃街,南京人或者在南京好幾年的人都知道,比較有名的小吃一條街。在這裡可以吃到很多種美味的小吃,而且主要是花錢少,有在濟南上大學的同學是最好了,可以順道來這兒好好品嚐下特色小吃。

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