1樓：匿名使用者
皁角米單莢比雙莢的好，皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。分為雙莢皁角米和單莢皁角米。單莢的**更高一些，兩種總體營養都差不多。
雙莢皁角米多為雲南和貴州產出的，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發率沒有單莢的高，為4-5倍。
單莢大部分都是雲南梁河產出多一些，很少有栽培的，植物膠原蛋白含量更高，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃，泡發時間短，泡發率可達5-6倍，比較稀少，**也更高，但總體營養都差不多。我用的是農市樂皁角米，是雲南野生的雙莢皁角米。晚上睡覺前把幹皁角米洗淨 ，用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發泡好的皁角放進電飯鍋或者點湯鍋裡面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味啦！
2樓：匿名使用者
單莢是雲南梁河產的，在德巨集，是野生的，產量小，雙莢是貴州畢節產的，可以人工種植，產量多些，物以稀為貴，所以雲南的貴些
3樓：落葉時雨
皁角米全國有兩個主要產皁角的地方，一是雲南，一是貴州。雲南皁角米，又叫滇皁仁；貴州皁角米 ，又叫皁角精、皁仁 。兩個產地所產皁角米是有區別的，貴州皁角米更厚片、煮後口感不如雲南皁角米、膠原蛋白也少些；雲南皁角米更薄片、煮後口感更軟糯、湯更黏稠、膠元蛋白含量高些。
4樓：菜菜的大娘
我在網上買的皁角米，
店家說單莢的要比雙莢的好
單莢的要人工挑選，**就貴一些
同時單莢的要比雙莢的煮出來更糯一些
我的理解就是像你買水果
同樣一棵樹上的，大些的樣子好的就挑出來賣貴些，小些形狀不好的就相對便宜些。
只是品質的高低
營養都是一樣的
我就買的雙莢的
自己吃 沒必要選那麼貴的
營養成分都是一樣的就ok
泡好和豆子一起放在豆漿機打豆漿
感覺就很q，沒什麼不好的口感
反正因人而異吧
希望能幫到你。
5樓：匿名使用者
單莢皁角米全國有兩個主要產皁角的地方，一是雲南省簡稱「滇」或「雲」，是人類重要的發祥地之一。梁河縣地處西部橫斷山脈西南端、高黎貢山西麓坡階地中的峽谷地帶，位於德巨集傣族景頗族自治州東北部。 一是貴州省簡稱「黔」或「貴」，位於中國西南的東南部。
雲南皁角米，又叫滇皁仁、雪蓮子；貴州皁角米 ，又叫皁角精、皁仁 。兩個產地所產皁角米是有區別的;雲南皁角米更薄片、煮後口感更軟糯、湯更黏稠、膠元蛋白含量更高。貴州皁角米更厚片、煮後口感不如雲南皁角米、膠原蛋白也少些。
6樓：仙大夫
皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。分為雙莢皁角米和單莢皁角米。單莢的**更高一些，兩種總體營養都差不多。
雙莢皁角米多為貴州產出的，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠;泡發率沒有單莢的高，為4-5倍。單莢大部分都是雲南梁河產出多一些，很少有栽培的，植物膠原蛋白含量更高，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃，泡發時間短，泡發率可達5-6倍，比較稀少，**也更高，但總體營養都差不多。