1樓：**扒皮小能手
隨著小康社會的全面推進，人們對於美食的要求標準也變得越來越高。很多人不僅要求美食要口感好，而且營養也要特別的豐富。特別是對於一些小孩子來說，經常吃蛋羹是非常好的。
眾所周知，雞蛋中含有豐富的蛋白質。早上起來吃乙個雞蛋一杯牛奶，可以保證一上午體力非常的充沛。那麼做蛋羹時需要準備什麼呢？
該注意哪些呢？<>
一、蛋羹的製作方法首先大家可以把雞蛋打碎放在碗裡面攪勻，然後在攪勻的雞蛋液裡面加一些香油和食鹽，再把它攪拌均勻，放在碗裡面備用。還可以根據孩子的喜好，在碗裡面加上一些火腿腸和青菜，這些東西的點綴可以使蛋羹顯得更有食慾。有的孩子因為口味比較重，父母也可以在碗裡面加上一勺辣椒醬。
把這些東西全部攪拌均勻之後，就可以把蛋羹放在鍋裡面，用水蒸氣蒸20分鐘左右就行了。<>
二、請教家人大家如果是學生黨實在不知道怎麼製作的話，也可以請教家裡面的爸爸媽媽或者爺爺奶奶，相信他們對於做菜這個方面是非常在行的。可以先讓他們做一遍示範，然後自己站在旁邊看，等到他們下次不在家的話再自己嘗試，這樣會發現自己的廚藝也提高了不少。並且蛋羹有了自己嘗試的意義，才會顯得更加的美味。
三、跟好朋友分享大家在掌握了做蛋羹的小技巧之後，也可以積極的與朋友分享。讓朋友下班之後能夠為自己做上乙份美美的食物，也是對自己一天幸福的快樂。或者可以直接把朋友叫到家裡面來，親手為他們做上乙份美美的蛋羹，邊吃邊聊著一天的趣事也是十分快樂的。
這樣不僅增加了友誼，而且也提高了自己的廚藝。
2樓：莫九牧
做蛋羹需要準備雞蛋、生抽等等。在做蛋羹的過程當中，要注意將蛋攪拌均勻，而且不能讓雞蛋液直接與水蒸氣接觸。因為如果攪拌不均勻，那麼吃起來就會有疙瘩。
而在蒸蛋羹的過程中，如果與水蒸氣直接接觸，那麼蛋羹就會不光滑。
3樓：周**強強
需要準備攪拌器，麵粉，澱粉，雞蛋，生抽，蠔油，雞精，味精，鹹鹽，小蔥。但是在製作的時候一定要注意火候的問題，千萬不能大火，一定要小火。並且在放配料的時候一定要注意比例問題，千萬不能放的太多。
而且要注意時間問題，千萬不能蒸的時間太長。如果能做好這些方面的話，一定能夠把蛋羹做得很美味的。
做雞蛋羹需要什麼材料？
4樓：beling不琳
做雞蛋羹需要的調料：鹽、生抽、蔥花、香油。
具體做法如下：
1、雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散。
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉，再次充分打散、打勻。
3、把蛋液過篩，濾去浮沫（這一步很重要，決攜虧定著蛋羹是否絲滑、細膩）
4、加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔)，冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹辯沒神表面淋上一點點生抽、蔥花和少量的香油即可食用。
備註：雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；具有健腦益智、保察隱護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
做出一碗美味的蛋羹需要準備哪些材料？需要注意哪些問題？
5樓：二十年的吃貨生活
雞蛋羹能夠最大限度保證雞蛋的營養以及雞蛋本身的鮮美味道，非常適合作為孩子的輔食，或者餐桌上的一道菜。不過這看似是一道非常容易的家常菜，但很多人都容易製作失敗，這是因為最簡單的菜往往最考驗功夫。我們在製作時一定要注意一些細節，只有這樣，製作出來的雞蛋羹才能真正色香味俱全。
我們先把兩枚新鮮雞蛋放入碗中打散，往雞蛋當中加入少許鹽，食用油、醬油。如果是給年齡較小的嬰兒吃，可以不放鹽和醬油，油可以選擇普通的食用油，也可以是孩子吃的核桃油，亞麻籽油等等。往雞蛋液中加入280毫公升的溫水，用筷子順時針攪拌，直到水、雞蛋液、各種調料完全融合在一起。
之後我們把雞蛋液過篩，去掉裡面的雜質。然後用勺子把表面的氣泡撇去，這樣做的目的是為了讓雞蛋羹表面更加光滑漂亮。
鍋中燒水，水開之後，我們把雞蛋液直接放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，喜歡吃蔥花的，可以在這時候加入一些蔥花，利用鍋內的餘溫直接把蔥花焗熟，吃之前撒上幾滴醬油，色香味俱全的雞蛋羹就製作完成了。在製作雞蛋糕時，我們需要注意的是雞蛋和水的比例。如果比例掌握不好，雞蛋羹可能會很硬或者不成形。
一定要用溫開水蒸雞蛋羹，如果直接用生水蒸的話，在加熱過程中會出現氣泡，會導致雞蛋羹的表面不平滑。最後需要注意的是，水和雞蛋一定要完全攪拌均勻，不然蛋清可能會直接沉澱在碗底，蒸出來的雞蛋羹碗底有一層蛋清，吃起來口感不好。所以蒸雞蛋羹看似簡單，實際上卻沒有這麼容易，需要多嘗試幾次才能成功。
6樓：愛心的學姐
蛋羹裡面需要準備的材料就是，應該準備好醋，醬油，生抽，蔥花，香菜，需要注意的，就是在上鍋蒸的時候，一定要控制好時間，一般是以15分鐘左右最佳，時間不要太長，而且也不要來回攪動。
7樓：巨集盛巨集盛
需要準備的材料有雞蛋，水，香油，鹽。需要注意的問題就是，要注意控制火候，要注意時間，還要注意放入的水不要太多，要注意烹飪的時候要包裹保鮮膜。
普通的雞蛋羹要怎麼做
8樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
9樓：林夕的微笑
食材用料。
雞蛋兩個相剋食物。
鹽2克溫水適量。
蔥花少許。生抽少許。
雞蛋羹的做法。
1.雞蛋打入碗裡。
2.用筷子攪打均勻。
3.加入鹽，和雞蛋等量的溫水繼續攪打。
4.用濾網濾出氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙籤扎幾個小孔5.蒸鍋大火燒開後，放入蛋液改中火蒸12～15分鐘即可！
6.蒸好了出鍋撒上蔥末，淋上生抽即可食用。
用手機看這道菜做法。
小貼士打好的蛋液一定要過篩，這也是雞蛋羹細膩嫩滑的關鍵！蒸制時間不宜過長，也不能用大火否則很容易變老！
10樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
11樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃。
12樓：網友
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
13樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
14樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫。
雞蛋羹都可以放什麼？
15樓：邯鄲新東方烹飪學校
雞蛋羹的做法。
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1.雞蛋打入碗裡。
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2.用筷子攪打均勻。
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3.加入鹽，和雞蛋等量的溫水繼續攪打。
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4.用濾網濾出氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙籤扎肆搏幾個小孔。
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5.蒸鍋大火燒開後，放入蛋液改中火蒸12～15分鐘即可！
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6.蒸好了出鍋撒上蔥末，淋上生抽即可食用。
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