1樓：
1，炒西葫蘆籽有潤膚、降噪、抵抗紫外線對**傷害得作用，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突。
2，西葫蘆中含有大量的水分，它能夠起到潤澤肌膚的功效，如果是**的朋友感覺到自己面黃**鬆，那麼就可以通過食用西葫蘆來對**進行調節，可以試試的。西葫蘆含有較多的維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。
3，西葫蘆裡面含有一些特別的物質，比如葫蘆巴鹼和丙醇二酸，它們是其他的瓜類所不具備的，這些物質能夠起到調節身體新陳代謝的作用，同時還可以對糖類轉化為脂肪等功能進行抑制，因此它還有「天然健康食品」和「天然**美容食品」的美稱。
2樓：最愛秋天的傳說
嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫蘆瓤中得子，不去，燒時會有許多水分流出，影響味道和外觀。西葫蘆和西紅柿，都是極好的養顏蔬菜。
潤膚、降噪、抵抗紫外線對**的傷害，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
炒西葫蘆的時候需要把種子去掉嗎？？？
3樓：侯爵哆啦
不需要。
主料：西葫蘆200g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量
1、準備食材。
2、西葫蘆洗淨切片。
3、肉切片。
4、蔥切片。
5、肉片蛋清上漿。
6、鍋燒熱，放油蔥爆鍋將肉放入煸炒。
7、將西葫蘆放入煸炒。
8、放適量的醬油煸炒。
9、放少量的水煸炒。
10、放適量的鹽煸炒。
11、盛盤。
4樓：每日一技
炒西葫蘆時，內瓤到底需不需要刮掉？看完才知道，一直都做錯了！
5樓：鬧鐘
隨便 怎麼都行 就是西葫蘆 比較大的話可能會老 去子 口感會好點
6樓：傲谷幽蘭
老了就去，嫩的不用，希望對你有用！
7樓：1只休閒鞋
不需要。直接切，就可以了
8樓：
應該是；仔兒。
嫩的可留著，仔兒看的見了，就不要啦！《炒時推薦你試用蠔油炒》。
常吃西葫蘆會致癌是真的麼？需要多大量才能致癌？
9樓：致愛麗絲星空之夜
是真的，不過必須高溫炒，而且需要每天吃1斤以上。
西葫蘆也是一種蔬菜，含回有多種對人體健康有益的物質答。吃得好是非常有益的。有些人認為西葫蘆會在烹飪過程中釋放出一些致癌物質。
例如，丙烯醯胺更具致癌性，因此人們認為長期食用西葫蘆很容易引起癌症。
事實上，許多食物在高溫下烹飪時會釋放出微量的丙烯醯胺，微量的丙烯醯胺不會對人體健康構成威脅。因此，人們可以放心大膽地進食西葫蘆。
吃西葫蘆會致癌的源頭就是西葫蘆經高溫炒制會產生丙烯醯胺，具體的過程是天門冬醯胺這種氨基酸和還原糖如葡萄糖兩種物質經過120攝氏度以上高溫炒制3分鐘後，能發生美拉德反應，從而形成丙烯醯胺。
然而，一般吃西葫蘆屬於安全攝入量，安全攝入量不是指一超過就會得癌症，而是超過這個劑量會提高癌症的發病風險而已。
10樓：還是醬紫吧
不是真bai的，但是西葫蘆的du烹飪過程中是不適合zhi高溫爆炒的，爆炒時間dao也不能過長，否則回會產生出答一種丙烯醯胺的致癌物質，而且含量非常高，長期錯誤的烹飪會使人體出現致癌的可能。如果吃西葫蘆的話，儘量避免高溫爆炒，採用熱鍋冷油小火炒，另外儘可能切厚點。
注意火候，烹飪西葫蘆時火不用開得太大，況且西葫蘆本事是很容易熟的，也不用一直在鍋中不同的翻炒。再就是不要把西葫蘆切得太薄，這樣就不容易釋放出致癌物質了。
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.
6-0.9g，脂肪0.1-0.
2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.
5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素c2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
炒蔬菜前別切太薄，厚片更好。平時炒菜不要太久，炒糊的菜不要吃，西葫蘆及其他蔬菜不要烤著吃，千萬不要等到油冒煙了再熗鍋，這種做法除了使菜更易釋放丙烯醯胺，還會產生很多有毒物質。
11樓：陽光點的燦爛點
西葫蘆bai不會致癌。
在關du於西葫zhi蘆的這則傳dao言中說到，西葫蘆之所以有致癌的危專險，就是屬因為西葫蘆在高溫之下，產生了丙烯醯胺。而這種物質，又被世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構被列為是2a類致癌物。
其實不是，雖說丙烯醯胺是一種致癌物，但不是所有的炒菜都能夠產生這種物質。在丙烯醯胺的特點當中，只有一種食物，在烹飪的過程中，溫度長期在120攝氏度以上的情況下持續加熱，才容易產生這種致癌物質。
對於爆炒西葫蘆，雖然溫度比較高，但往往爆炒的蔬菜在整體上的時間要用的很少。如果我們在炒菜時，還沒有發生美拉德反應，就未必有這種物質了。
西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。西葫蘆若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質「葫蘆素」，請勿食用。
12樓：伊尚說事
常吃西復葫蘆不會
致癌。西葫蘆在
制進行高溫bai
加熱之後會釋放du
出大量的致zhi癌物質丙烯醯胺，並且dao這種致癌物質的含量僅次於零食薯片和炸薯條。
這是因為西葫蘆中含有豐富的碳水化合物和氨基酸，在經過120攝氏度以上的高溫之後，就會西葫蘆本身是含糖較高、酸度較低的食物，更容易發生這樣的反應，最終導致致癌物質的產生。
我們可以在炒西葫蘆的時候鍋中加一些水，降低鍋中的溫度，最好是水煎或者蒸熟了。
正常炒起來，當餐炒了當餐就吃掉的話，是不傳動有什麼健康隱患的，而且西葫蘆裡面的營養**也會有保障，不讓流失掉，所以大家在燒西葫蘆的吃的時候不用擔心多吃了會致癌什麼的。
所以特別是在炒西葫蘆的時候，溫度不可以太高，而且炒西葫蘆的時間千萬不能太長。
13樓：f李平
常吃西葫蘆自不會致癌。
西葫蘆在進行高bai溫加熱之後會釋du放出大量的致癌zhi物質丙烯dao醯胺，致癌物質的含量僅次於零食薯片和炸薯條。
西葫蘆中含有豐富的碳水化合物和氨基酸，經過120攝氏度以上的高溫烹飪之後，發生一系列的反應，導致致癌物質的產生。西葫蘆本身是含糖較高、酸度較低的食物，容易發生這樣的反應。
在炒西葫蘆的時候鍋中加一些水，降低鍋中的溫度，最好是水煎或者蒸熟了。
烹飪西葫蘆時火不用開得太大，西葫蘆本事是很容易熟的，不用一直在鍋中不同的翻炒。不要把西葫蘆切得太薄，這樣就不容易釋放出致癌物質了。
14樓：奮鬥
西葫蘆也是現在一個常用的食材，其實你只要不一次性大量而且長期的食用，是完全沒有任何問題的，其實任何東西都是這樣的，只要不過量都是可以的。
15樓：鴿子小盆友
理論上來說，西葫蘆的確可能致癌。有報告稱，看似無害的炒蔬菜竟然也可能導致癌症。其中炒西葫蘆排在了導致癌症首位，這是因為蔬菜在高溫炒制的過程中，會釋放令人致癌的丙烯醯胺。
16樓：百味交感
常吃西葫蘆會致癌不是真的，是謠言，西葫蘆本身沒有毒性，只是可能有些做法不當，會烹飪的過程中會產生一些致癌，正常食用是沒有問題的。
17樓：虛構的生命
目前沒有任何證據證明常吃西葫蘆會致癌，這種說法是沒有科學依據的，常吃西葫蘆對於身體不僅是無害的，還是有益的。
18樓：匿名使用者
我常吃，害怕，還有什麼菜能吃啊？西紅柿都是催熟的，一里面都是空的，黃瓜帶花，一看就摸過藥，娃娃菜又說甲醛泡過，韭菜說有化肥，真不知道吃什麼了！
19樓：不勤奮的陸
是真的，不bai過必須高du溫炒，而且需要每天zhi吃1斤以上。這個問題的源頭就dao是西葫版蘆經高溫炒制會權
產生丙烯醯胺，具體的過程是天門冬醯胺這種氨基酸和還原糖如葡萄糖兩種物質經過120攝氏度以上高溫炒制3分鐘後，能發生美拉德反應，從而形成丙烯醯胺。
20樓：澂癥蠠藝
不會致癌。西葫bai蘆是一種蔬du菜，含有多種對人體zhi健康有dao益的物質。吃得好回
是非常有益的。有些答人認為西葫蘆會在烹飪過程中釋放出一些致癌物質。例如，丙烯醯胺更具致癌性，因此人們認為長期食用西葫蘆很容易引起癌症。
事實上，許多食物在高溫下烹飪時會釋放出微量的丙烯醯胺，微量的丙烯醯胺不會對人體健康構成威脅。因此，人們可以放心大膽地進食西葫蘆。
21樓：匿名使用者
這是真來的。
西葫蘆在進行高溫加熱
自之後會釋放出大量的致癌物質丙烯醯胺，並且這種致癌物質的含量僅次於零食薯片和炸薯條。
但是中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆炒雞蛋西葫蘆的籽需不需要挖掉
22樓：匿名使用者
做法：一：西葫蘆洗淨切絲。
二：雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點點料酒打成蛋液。
三：熱鍋放油，翻炒雞蛋。
四：雞蛋炒至九成熟，盛出。
五：另起鍋，放入西葫蘆翻炒。
六：待西葫蘆炒熟，加一點鹽。
七：將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。
23樓：可可西里十月
這要看你買來的西葫蘆是老還是嫩了。如果嫩就不需要去籽，直接切就可以了；如果老就要去籽了，先把它剖成兩半，再用刀尖把當中的有籽部分劃掉就可以了。
西葫蘆需要去籽麼
24樓：alice柯欣
如果是比較嫩的西葫蘆，由於它的籽還沒有成熟，所以我們可以不用去籽，但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的，口感不好。食用西葫蘆籽非但沒有壞處，而且在使用之後，還能夠緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。西葫蘆和西紅柿，都是極好的養顏蔬菜。
潤膚、降噪、抵抗紫外線對**的傷害，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
擴充套件資料西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.
6-0.9g，脂肪0.1-0.
2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.
5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素c 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
25樓：哈哈大da大
比較嫩的西
葫蘆，它內部的籽還沒有完全成熟，所以可以不用去籽。
比較老的西葫蘆，要去籽，因為它內部籽已經成熟，如果不去除會導致口感不好。但是食用西葫蘆籽非但沒有壞處，還能夠緩解脾虛和營養不良的情況。
西葫蘆（cucurbita pepo l.）一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。
卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。
雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。
西葫蘆怎樣吃不會致癌，炒西葫蘆時產生致癌物最多，是真的嗎
1 清炒西葫蘆 把西葫蘆直接用來清炒是非常好吃的一種方法，雖然比較單調，但是它的味道卻一點都不差，而且做法方面也非常的簡便，只要將西葫蘆處理乾淨了，放入鍋中加入一些植物油，將其爆炒，直到炒熟炒香就可以吃了，清炒西葫蘆非常的清香，而且非常的營養，能夠清理腸道，並且能夠提升食慾，腸胃消化不好，食慾不振的...