德國啤酒純粹法生產的是工業啤酒嗎

時間 2021-05-07 20:00:53

1樓:

公元2023年,巴伐利亞大公威廉四世頒佈法令,規定「釀造啤酒的原材料必須是大麥、啤酒花和水」,這就是所謂《啤酒純釀法》。這樣,所有的啤酒釀造都必須使用啤酒花,就不用擔心小作坊逃稅了。而且,歐洲貴族也不用擔心糧食短缺了,因為,釀啤酒不再使用小麥和黑麥了。

這條法令的誕生,其初衷不是為了提高啤酒品質,而是貴族領主們為了控制啤酒釀造業,在保證稅賦的同時,解決糧食短缺問題的產物。而且,這條法令除了粗略規定了啤酒的原料,並未涉及釀造工藝。所以,被稱作「世界上第一條食品衛生法令」,似乎有誇大其詞的嫌疑,被追捧的《啤酒純釀法》,也有偷換概念的意思。

更為關鍵的是,這條法令還把很多其他的釀酒工藝取締了。到19世紀的時候,頒佈《啤酒純釀法》的巴伐利亞人,把它提交給了德意志聯邦會議廳,要求其他地方也按照這個規定來釀酒。決議被通過後,整個德意志聯邦都必須按照《啤酒純釀法》規定的方式來釀酒。

如此一來,許多原生態的啤酒就消亡和失傳了。

儘管有些人認為這項陳腐的法律限制了德國啤酒業的創新,但大多數人依然選擇站在傳統的一邊。據統計,85%的德國人認為《啤酒純釀法》在德國啤酒走向輝煌的道路上功不可沒。然而不容忽視的事實是,作為「純正啤酒」的代名詞,德國啤酒的地位正受到國際啤酒廠商的威脅。

尊重傳統,還是走向創新,將是未來擺在德國啤酒面前最大的問號。

2樓:feeling的小哥

1516純淨釀造法說的是精釀啤酒,目前國內啤酒市場已經被工業水啤所佔據,但仍然還是有一支精釀啤酒的隊伍在逐漸壯大,其中具有代表性的是吉斯波爾精釀啤酒,口感上乘,**親民

世界上最早的啤酒是**生產的?

3樓:匿名使用者

目前還在的可追溯的

比利時 魯汶啤酒廠 1366

代表品牌, 時代啤酒

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