1樓：胡說大叔
要看具體吃什麼菜餚，如果是吃沙拉、冷頭盤等開胃菜餚的話，不需要熱的盤子，就像吃中國菜裡的冷盤一樣。
如果吃熱菜的話，特別是扒類那盤子就必須要熱的。如果用冷的盤子裝一些西餐熱菜會影響菜餚的口感。
同時也是對客人非常不禮貌的，證明沒有用心為客人提供服務，或者餐廳的品質不行。
2樓：
西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。
3樓：佔秋厹
西餐和中餐一樣，中餐除了拌冷盤盤子是冷的，其他盤子是冷的顧客也不樂意。。。。
說盤子是冷的，意思就是說菜都涼了。。
4樓：這裡不是那裡
那應該是西餐的鐵板吧
給你簡單的說下西餐牛排的做法
先把那塊鐵板拿去火上燒熱
當溫度達到後立馬把那些裝飾的配菜放上去
然後把剛煎好的牛排放在洋蔥上
配上調料（醬汁）
服務員以最快的速度上到客人桌上
這時鐵板還是很燙的
當把醬汁澆上去的時候鐵板會發出吱吱的聲音
但是如果廚房做的過程時鐵板的溫度沒達到，或者服務人員沒及時把菜出出來盤子就會冷掉
這麼說應該明白吧
5樓：匿名使用者
因為國外餐館的盤子不用的時候都是放在高溫消毒櫃裡的，一般來說都有點溫熱，如果是冷的，說明在外面放上了一段時間了
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