明天想去吃日本料理,從來沒吃過,好緊張怎麼辦

時間 2021-06-07 14:09:48

1樓:左丘男

禮數1∶進包廂,鞋怎麼放? 應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶ 1.

人面朝包廂脫下鞋子。 2.蹲坐在廊間。

3.用手將鞋子拎起調頭往內放,以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便,背對包廂將鞋子脫掉,這是不禮貌的。

禮數2∶進了包廂,座位怎麼安排? 正式宴會,晚輩要比長輩先到。進入包廂後,主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方,而職位最基層的人,則坐在離門口最近的地方,方便幫忙傳菜或關門的動作。

如果是私人聚會,通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。 禮數3∶坐定後,隨身包包怎麼放? 放在自己的背後。

禮數4∶該怎麼坐呢? 正式應該是雙腳跪坐,大腿壓住小腿,左右腳掌交疊;不過這樣坐容易疲勞,因此也可以雙腳彎成倒v字型,斜坐在墊子上。當前臺灣有改良式的包廂,就是和式桌下有方形凹槽,不習慣跪坐的人,就順其將腳直放。

禮數5∶招呼服務生的方法? 通常日本料理店清一色都是女服務生,在招喚服務生時,不能大聲呼喝,通常尊稱對方為「onesan(大姐)」即可。 禮數6∶誰來點菜?

如果是公司聚會,一般由下屬拿起選單,詢問上司想要點什麼菜,大致上要先點酒,接著再點基本必點的菜∶生魚片、前菜(開胃菜)、清湯、煮物、燒物,其餘菜色可隨情況增加。 禮數7∶上酒後該怎麼做? 男性持酒杯的方法,是用拇指和食指輕按杯緣,其餘手指自然向內側彎曲。

女性持酒杯的方法:右手拿住酒杯,左手以中指為中心,用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了,女性職員或屬下,應適時幫對方斟酒,無論是啤酒或者清酒,斟酒時,都由右手拿起酒瓶,左手托住瓶底,接受斟酒時,要以右手持杯,左手端著酒杯底部。

兩人對飲時,必須先幫別人斟酒,然後再由對方幫自己斟,不能自己斟酒。 禮數8∶筷子如何擺? 筷子取出後,筷袋應縱排於食物左側,或放置坐墊旁。

筷子則橫擺,用餐中途要將筷子放回筷枕,一樣要橫擺,筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘餘菜餚,可用餐巾紙,將筷子擦乾淨,不可用口去舔筷子,分**觀。如果沒有筷枕,就將筷套輕輕的打個結,當作筷枕使用。

用餐完畢,要將筷袋入原來的紙套巾,擺回筷枕上。 禮數9:用餐語該怎麼說?

用餐前要說∶「itadakimasu(我要開動了),由主人或上司先動筷;用完餐後要說∶「gozisosamadeshida」,即是「我用完餐了,謝謝您豐盛的招待」。 禮數10∶芥末怎麼用? 方式1∶將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內,與醬油攪拌均勻。

方式2∶將芥末沾到生魚片上,再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一,輕輕沾取,不要貪多。許多日本人對臺灣人用日本料理,最感到不可思議的,就是好像主要是在吃芥末,而不是生魚片,其實佐料少量,才能吃出魚片的鮮度與原味。

禮數11∶吃生魚片的順序? 吃生魚片其實是有學問的,應該先由油脂較少,白肉的魚片先食用,而油脂較豐富或味道較重,如鮭魚、海膽、魚卵等,則到最後食用。 禮數12∶用餐完畢的禮儀為何?

主人會對客人說∶「謝謝你今天的賞光,很榮幸與你用餐。」等等的禮貌用語;而客人如果是晚輩,也會迴應∶「謝謝你的招待,用餐很愉快,餐點很美味。」隔天,再打**回禮一次,謝謝對方昨日的招待。

【魚生】 魚生即系列生魚片,生魚片在日本料理中的地位無可替代,它是評判 一家壽司店是否正宗的重要標準。料理生魚片講究非常多,比如有些品種的三文魚不能急凍,不然肉質就被破壞,而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時後口感才會好。 【芥末和醬油】 這是吃魚生的調料。

芥末是日本芥末,綠色,第一次聞味道會很衝,別擔心,那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加魚生的鮮美,更能殺菌,吃日本菜一定要有芥末。 【大麥茶】 幾碟魚生下肚,一定要喝大麥茶,去掉口中的餘味,才能再來吃壽司。

【壽司】 壽司是使用一些醋醃製過的飯糰,加上一些海產或肉類做成的。吃的時候,可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末,也可以不用,全看你的口味了。壽司的正確吃法是一口吃完。

另外,日本人吃壽司是不蘸芥末的,因為壽司裡已經加入了芥末,只是蘸些醬油,體味壽司的原汁原味。 【魚生兩吃】 一吃是把芥末放進碟子裡,和醬油拌均勻後直接蘸著吃,很簡單。但如果你是第一次吃魚生,一定要先咬一小口,適應芥末的辣味,最好手裡預備餐紙,以防涕淚橫流。

二吃是把一點點芥末放在生魚片上,然後夾起魚生在另外一邊蘸上一點點醬油,芥末和醬油注意不要混在一起。 1.取筷子時要以左手托住 拿筷子的第一步驟,即是拿取的方法。

實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指,但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子**部,再以右手從下托住,並將右手滑向筷子向右端,然後,手掌反轉朝上,移向筷子**位置。當拇指移至**上方時,應緊拿住,接著放開左手。

2.衛生筷應上下分開 一般待客時多使用衛生筷,不過,較正式的料理店所使用的,則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛生筷時,首先需以前述正確的取筷方法,橫拿住筷子,再雙手上下逐漸拉開衛生筷的動作也不可太過誇張。

還有,除了極簡陋的筷子外,拉開後磨擦筷尖,可說是相當不好的習慣。 3.手中有碗時筷子的拿法 吃日本料理時,大多是手中端著碗進食。

假如手裡已拿著筷子,再以同一手取碗或放下碗,雖沒違反禮節,但手中沒有筷子,能伸直全部指頭去取碗,姿勢會更為優雅。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端,然後右手反轉拿住。

千萬別忘了,每次要拿碗時,一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩,但只要習慣也就成自然了。 給個最佳獎吧!

2樓:喬喬最萌

看什麼店。坐椅子上坐地上的都有。坐地上的要脫鞋,肯定不要脫襪。你去吃飯,你就是上帝,應該他們緊張才對。

3樓:尼瑪

上網查查日本禮節,有個準備再去!

求救日本料理

4樓:

5樓:

偶曾經做過,但是超級難吃。。。看來偶是沒這種命哪。。。

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