1樓：
可以的將鱗片放入鍋中蒸
會變成透明的果凍狀物體
再加點你喜歡吃的佐料就行
營養很豐富的
2樓：
不刮。。。只有炸的方法了，鱗片會變酥脆，不然清蒸，做湯？不怕魚鱗在嘴巴里劃口子。。。麼？
3樓：聽不懂地盤
魚鱗的吃法我只見過「魚鱗凍」，狀如肉皮凍，味道鮮香。做法是：魚鱗洗淨（最好選用大魚的魚鱗），用水熬煮，加入大料辣椒鹽等作料，熬好後撈出作料和魚鱗，冷卻成凍，切成小塊，佐以蔥花、香油或辣椒油食用，是夏季的一道美味下酒菜。
4樓：
能吃 加入澱粉炸 就是有些麻煩
5樓：姍姍聚龍
能吃,把鯉魚鱗片刮下來,漫漫的熬湯.涼後就變成果凍狀
6樓：庚典
可以,魚身上含膠原蛋白最多的地方就是魚鱗了!這是專家說的
7樓：狼花朵朵開
可直接放水裡煮，四小時後放鹽，味精，胡椒粉蔥花，喝湯
8樓：匿名使用者
一般的魚鱗不能吃的，只有2種魚的鱗可以吃
9樓：九卦尖尖
當然能吃，通常是把魚鱗裹上澱粉一類的東西來炸，炸脆之後就很好吃
另外樓上有人說的魚鱗凍也有聽過……
10樓：匿名使用者
你不怕死就吃咯!`~
11樓：賴皮蛇船長
no!!!!!!!!!!
12樓：春禧渾敏麗
能，製作的方法是不用去鱗，把魚剖開後，只放鹽不放油。然後放入蒸箱，蒸熟後清澈的魚油就會滋潤魚肉，這樣的做出來的魚滑嫩甘香，鮮美無比。
魚鱗也能吃，魚的鱗片很不錯，很脆、很滑、很爽口。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。
13樓：
能吃,我們這裡還有一種專吃魚鱗的呢
為什麼吃鯉魚不用去掉魚鱗而吃別的魚都要去掉魚鱗？
14樓：淺皺眉
鯉魚的鱗片非常有營養價值！鯉魚魚磷含有豐富的蛋白質,脂肪和多種維生素,還有鐵,鋅,鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質.鯉魚魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化,高血壓及心臟病等功效，甚至還度骨骼有幫助！
在經過長時間煎煮後,鯉魚魚鱗中的角質蛋白會水解成蛋白質、肽類及腖和眎。然而其他的魚類魚鱗中這些物質很少。基本沒有營養價值，所以需要去掉。
魚鱗：指魚外表保護自身，防止水流失的外殼，一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。在某些地區，魚鱗還可以被用作裝飾。
魚鱗的內部是緊密的纖維板層結構，還有一層生物膜結構,以羥基磷灰石為主要成分的無機物主要分佈在魚鱗的表層。對於魚鱗的結構,根據已有資料,推測與骨結構類似。真骨類的魚鱗魚體側是纖維板層,表面是骨質層組成的薄形板狀構造。
15樓：匿名使用者
鯉魚的鱗吃起來象軟骨.口感很好.別的魚鱗太硬.不能吃.
16樓：
首先是鯉魚
的鱗片比起其他魚的鱗片而言口感更好。再者鯉魚的鱗片非常有營養價值！魚磷含有豐富的蛋白質,脂肪和多種維生素,還有鐵,鋅,鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質.
魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化,高血壓及心臟病等功效，甚至還度骨骼有幫助！在經過長時間煎煮後,魚鱗中的角質蛋白會水解成蛋白質、肽類及腖和眎。相信這對女生來說意味著什麼不用說了吧！
特別養顏，我就喜歡吃魚鱗和魚皮。
17樓：奮鬥中的培培
吃鯉魚也去魚鱗吧，難道不用去？
鯉魚魚鱗怎麼吃
18樓：弓綱捷
可以炸著吃：魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種無機鹽，尤其鈣、磷含量極高。早在漢代就有記載，中醫取鯽魚、鯉魚的鱗片，用文火熬製成膠凍，用於**婦女月經過多、貧血、牙齒出血等病症。
魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細胞退化。此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。
有人曾介紹，大別山區的居民喜歡吃帶魚鱗的清蒸鯉魚、塞內鹹魚、辣子青魚乾等。中醫也曾用魚鱗作為養生之法，洗魚時將魚鱗刮下後，洗淨、搗碎，以文火熬成膠狀，食用時加辣椒、生薑、蔥、鹽、酒等作料，不失為一道美食.
19樓：藍卜妲
1.裹麵糊炸著吃
2.熬魚鱗膠
魚鱗能吃嗎？
20樓：forever慄勁鬆
1、魚鱗含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。
2、魚鱗中含有大量的膠原蛋白，使細胞變得豐滿、完整，保持**彈性與溼潤，有效防止老化。
3、魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效
4、魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏鬆與骨折。
5、魚鱗含有豐富的維生素和蛋白質，此外還含有鈣、鐵、鋅等人體所需的一些微量元素。
21樓：暮光耕耘
很多人都有一個誤區，那就是認為魚鱗不能吃。其實，魚鱗是非常又營養價值的，魚鱗才是真正增長記憶的好東西。 魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。
其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經開始興起一股「魚鱗食療」熱。
魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。 刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。
食前若加些香油和花生醬，風味更佳。 記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的。
所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下嚥。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢？
並且裡面的營養一定是很豐富的。 吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處！
22樓：無色冰糖
光魚的魚鱗可以吃。
一提到光魚，人們通常會說：就是那個魚鱗可以吃的魚！在閩南城鄉，光魚往往是宴請貴客的上等佳餚，該魚一大特色是烹煮時不用去鱗，鱗片可吃，魚鱗不僅富含膠原蛋白，鈣質高，而且鮮脆，不粘牙不黏喉，其營養價值和藥用滋補功效獨特，民間素有「一光魚、二鱸魚」美譽，尤其是野生光魚，因很難捕獲，已變得稀罕。
23樓：千千號
魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，特別是鈣、磷的含量很高，能增加人體骨骼的鈣質和膠質，可以防止小兒軟骨病和老年性骨折的發生。魚鱗中含有較多的卵磷脂，在一定程度上可以增加記憶力，並可控制細胞的退化，有一定的抗衰老作用。魚鱗中所含有的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式防止動脈硬化，預防高血壓。
古代中醫取鯽魚磷片，溫火熬成膠凍，用來**婦女崩漏帶下、紫癜等，因此魚鱗的確可以食用。
24樓：雜貨鋪
鰣魚的魚鱗可以吃。
先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。
夏季宜放入冰箱內貯存。
25樓：匿名使用者
魚鱗是可以吃,營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
通常人們烹魚時會丟掉魚鱗，這十分可惜，因為魚鱗是一種營養價值很高的佳品，具有多種營養保健及醫療作用，而且味道醇厚可口。
魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種無機鹽，尤其鈣、磷含量極高。早在漢代就有記載，中醫取鯽魚、鯉魚的鱗片，用文火熬製成膠凍，用於**婦女月經過多、貧血、牙齒出血等病症。
魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細胞退化。此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。
有人曾介紹，大別山區的居民喜歡吃帶魚鱗的清蒸鯉魚、塞內鹹魚、辣子青魚乾等。中醫也曾用魚鱗作為養生之法，洗魚時將魚鱗刮下後，洗淨、搗碎，以文火熬成膠狀，食用時加辣椒、生薑、蔥、鹽、酒等作料，不失為一道美食。
26樓：匿名使用者
我還真在電視上見過介紹魚鱗的食用方法，但是他們用的魚鱗好大個的，先把魚鱗洗乾淨，然後掛芡，用油炸，之後就自己喜歡什麼口味就炒出什麼味道來，他介紹的是酸甜口的，象做鍋包肉一樣
27樓：劉楊瑞
魚鱗是可以吃的，魚鱗含有豐富的營養價值
28樓：匿名使用者
可以吃，魚鱗的烹飪方法：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，
放進高壓鍋內，加入適量的醋除去腥味。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火
煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液
體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放人冰箱內貯存。
1．魚鱗湯 鍋內放人少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗
凍切塊放人鍋內再煮沸。放人適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2．涼拌魚鱗凍 先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、
辣椒油、香油或芝麻醬為作料和適量時鮮蔬菜(黃瓜、白菜心、香菜等)拌勻食之。
3，炸魚鱗 必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、
味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，浮出油麵方可。拌上椒鹽，
酥香可口。
29樓：奇聞捕手
營養學家研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，特別是鈣、磷的含量很高，能增加人體骨骼的鈣質和膠質，可以防止小兒軟骨病和老年性骨折的發生。魚鱗中含有較多的卵磷脂，在一定程度上可以增加記憶力，並可控制細胞的退化，有一定的抗衰老作用。魚鱗中所含有的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式防止動脈硬化，預防高血壓。
30樓：釣魚鷹
魚鱗吃法多種多樣
魚鱗的烹飪方法：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，
放進高壓鍋內，加入適量的醋除去腥味。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火
煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液
體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放人冰箱內貯存。
1．魚鱗湯 鍋內放人少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗
凍切塊放人鍋內再煮沸。放人適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2．涼拌魚鱗凍 先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、
辣椒油、香油或芝麻醬為作料和適量時鮮蔬菜(黃瓜、白菜心、香菜等)拌勻食之。
3，炸魚鱗 必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、
味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，浮出油麵方可。拌上椒鹽，
酥香可口。
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