1樓：
燒麥(steamed pork dumplings)，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。
在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。
製作方法
1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。
2、麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手，
將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3、蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻
沾汁一同上桌，趁熱進食。
主料：豬肉餡
輔料：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥
調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、薑末
2樓：錦羿航成
燒麥最早出現在北京。
燒賣是傳統美食，已經發揚到全國，南北方做法有差別。
北方以北京為特產，南方以江南一帶為特產。
燒麥是哪兒的最著名！ 10
3樓：匿名使用者
應該是福建沙縣的水晶燒賣最著名
4樓：梅梅雪雪
明末清初起源於內蒙古西部地區，後流傳至京、津稱為燒麥，而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ；南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。
燒賣在中國南北方都有，是一種中國特色面制食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則將它稱為燒麥、稍麥、稍美(北方稍美與南方燒賣不同,以羊肉大蔥為主)。
5樓：下輩子投胎美國
當然是嘉興的燒賣最好！新鮮的五花肉加上春筍！鮮的來
燒麥的做法全過程是？燒麥的做法全過程是什麼？
燒賣的做法基本上和包子是差不多的。此時製作的方式和手法上尚有不同。燒麥的配料和製作過程 傳統燒麥的做法。用料 水餃皮適量 糯米適量 香菇適量 紅蘿蔔適量 鮮筍適量 香蔥適量 料酒少許 生抽少許 鹽少許 雞精少許 胡椒少許 豬肉適量 青豆少許 香油少許。做法 1.將香菇 紅蘿蔔和鮮筍洗淨，然後切成小丁...
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