1樓：金晶瑩剔透
湘菜是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮；冬天溼冷，味重熱辣、濃鮮。（華南福建湘菜烹飪學校 ，八大菜系之湘菜烹飪）
據史書記載，湘菜的兩漢以前就有。到西漢時代，長沙已經是封建王朝政治，經濟和文化較集中的一個主要城市，特產豐富，經濟發達，烹飪技術已發展到一定的水平。2023年，在長沙馬王堆出土的西漢古墓中，發現了許多同烹飪技術相關的資料。
其中有迄今最早的一批竹簡選單，它記錄了103種名貴菜品和燉、燜、煨、燒、炒、熘、煎、薰、臘等九類的烹調方法。唐穴時期長沙又是文人薈萃之地。到明清時期，湘菜又有了新的發展，並列為我國八大菜系之一。
（華南福建湘菜烹飪學校 ，八大菜系之湘菜烹飪）
湘菜是由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主組成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心。它的特點：
用料廣泛、製作精細、品種繁多；口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩，在製作上以煨、燉臘、蒸、炒諸法見稱。同庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，多用燉、燒、臘的製作方法，其特點是芡大油厚、鹹辣香軟。湘西菜擅長製作山珍野味，煙燻臘肉和各種醃肉，口味側重於鹹、香、酸、辣。
由於湖南地處**帶，氣候多變、春季金雨，夏季炎熱，冬季寒冷。因此湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。
冬天溼冷，味重熱辣、濃鮮。（華南福建湘菜烹飪學校 ，八大菜系之湘菜烹飪）
華南福建湘菜烹飪學校有著幾十年的辦學經驗，具備高等烹飪廚師培訓資格，也是廚師考證及技術鑑定中心。華南福建省的福州、廈門、泉州各設立校區，是省內首家跨地區在福、廈、泉設立分校的廚師培訓機構，規模大，師資好，想學習到華南。華南福建湘菜烹飪學校面向全社會招生，學校開設廚師培訓、烹飪培訓、食品雕刻、麵包製作、麵點培訓、西點培訓、西餐麵點製作、滋補藥膳、閩菜、川菜、湘菜、泰國菜、日本料理、家庭廚藝、西點、麵點、西餐、中餐等課程，讓你紮實學好廚藝。
華南福建湘菜烹飪學校開設二個月、半年制、一年制廚師烹飪班、兩年精英，班業餘班等，常年招生。
2樓：手機使用者
當然是泉州南洋廚師學校，我是從那學出來，自己有開一家湘菜館，很受歡迎。
3樓：長沙天財商龍
正宗的湘菜還是要來湖南學習，長沙有個湘菜研究所，好多大師級的廚師都在
安徽合肥廚師培訓學校哪個好，合肥哪裡的廚師培訓學校好些？
如果你想系統的學習，未來有一個好的發展的話，還是建議到磨店的廚師培訓學校去學習，學個2 3年，這樣的話對你未來的職業發展還是非常好的，畢業之後的工資也會比同齡人要高一些。儘量不要去小的培訓機構，學不到東西，然後錢也花了，而且還浪費了時間。還是要去一些大品牌的學校，比較專業，教學質量也有保障，學校影響...
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廚師培訓學校的費用大概是多少，幹船員廚師需要培訓，大約要多少費用？
新紀元烹飪學校 這個就要看你打算學習多久的了，學年制不同，學費是不相同的 上海新東方烹飪學校 學廚師前景好。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。當然學費的話還是根據你所選擇的專業年制，...