1樓：匿名使用者
因為辨別碧螺春的一些小方法如下：
一 碧螺春茶乾看得見絨毛，但數量不會太多。
二 茶乾毫中帶黃綠色光。
三 泡開以後有許多絨毛會浮在水面上。
四 湯色應是清澈的，若混濁則是製作工序不太精良。
碧螺春屬於綠茶，因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱「洞庭碧螺春」。可從外觀色澤和湯色辨別真假碧螺春：未加色素的碧螺春是滿皮白毫，有白色的小茸毛，開水沖泡後色澤比較柔亮鮮豔，；而著色碧螺春其茸毛是被染成綠色的，看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗，沖泡後呈現出跟陳茶一樣的黃暗顏色。
品嚐高階碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔淨透明的玻璃杯，先衝開水後放茶。或用70~80°c的開水沖泡。
當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。
2樓：
凡是品飲過碧螺春的人，都會由衷讚賞它的嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味
一、真假碧螺春鑑別
顏色是植物生長的自然規律，顏色越綠並不意味著茶葉品質越好，在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項：
看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。
看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。
專家補充，如果是著色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。
二、洞庭碧螺春的介紹與鑑別方法
碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吳縣（屬江蘇）也有稱為蘇州碧螺春。外形捲曲如毛螺，花香果味得天生，索為茶中之華。
相傳採茶姑娘把採下的茶葉放在胸口的衣襟內，新鮮的嫩葉由於得到體溫的熱氣，揮發出極濃的香味，故「嚇煞人香」。後來康熙皇帝南下蘇州，駐驛太湖,蘇州地方**進獻當地名茶嚇煞人香，康熙頗有文采，嫌其名**，因此賜題碧螺春為茶名。碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強。
春分開始採茶，到穀雨採製結束，前後不到一個月時間，高檔極品，都在清明前或後採製。時間更短，季節性更強。
碧螺春茶條索緊結，捲曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠。號稱「三鮮」即香鮮濃、味道醇、色鮮豔，花香果味，沁人心脾，別具一番風韻。
碧螺春採製工藝精細，採摘芽葉的初展芽葉為原料，採回後經揀剔去雜，再經殺青、揉捻、搓團、炒幹而製成，炒制要點「手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺」。
碧螺春的品質特點是:條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。
品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍後，續加熱水沖泡2-3分鐘，即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。
碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5釐米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽為白豪捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。
假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3樓：匿名使用者
搞清楚這個問題，請看下面幾個知識
茶葉表面的白毛是什麼？其實白毛又叫白毫，是芽或葉的背面生長的茸毛，這種茸毛當葉子長大後會部分脫落。幼嫩芽葉上的茸毛在製造綠茶時，茸毛中的茶多酚未經氧化，保持無色狀態，或輕度氧化呈微黃色澤。
同時，在製茶過程中經邊搓揉邊乾燥，貼在葉表面的茸毛逐漸翹起、水泡後會漂在水面上。
有些炒青綠茶，製造過程中茸毛始終貼在茶條表面而未翹起，乾燥後就不顯露了。龍井茶在炒幹過程中煇鍋時，有意要磨去茸毛，使茶條顯得扁平光滑，因此龍井茶多數是不顯毫的，碧螺春與之類似。
其實，白毫多是茶葉幼嫩的象徵，富含氨基酸，是茶湯鮮味的**，白毫多則品質越優，白毫多是很多名優茶質優的標誌。
4樓：非著名書法家
正宗的早春碧螺春就是有茸毛的～當然一些非早春的碧螺春的茸毛在儲存的時候會掉了，所以看不見～高檔的碧螺春儲存過久茸毛也一樣會掉，所以你看不見啦～
5樓：
碧螺春有絨毛很正常的啊 我這賣的都會有的 茶葉 葉子上就有這樣的絨毛 絨毛多又好 說明比較新鮮吧
6樓：帝國的月亮
你買到好茶了！！！！
碧螺春好像是分7個等級的
芽葉隨著等級1-7逐漸增大，而茸毛隨著減少
7樓：匿名使用者
那是白毫！暈了．正常．沒有才不正常！
8樓：
可能你買的茶葉時間長了點.才會發生你說的狀況.
茶葉泡出後為什麼有像棉絮一樣的漂浮物
9樓：神谷小赤
這種東西叫白毫。很多茶葉都有。
白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈現白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現白色，為白茶，浸泡後，白毫仍然附著在茶葉上。
綠茶經過揉捻，白毫脫落幹碎，沏茶後，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果儲存時間長或經過長途運輸，白毫散失，不會再有這種現象。
10樓：鄉下小兵在打靶
那是茶葉上自帶的絨毛，專業術語叫毫。
用涼水泡（碧螺春）茶時，茶水中會出現白色的絮狀物，詳見附圖。是什麼原因？影響飲用嗎？
11樓：蘇州東山北嶺山小農
越上等的碧螺春，做出來毫毛越多，你可以特級洞庭碧螺春**或一級洞庭碧螺春**。
能看到幹茶上面有很多的毫毛。
毫毛的原因是茶葉嫩，炒幹後出現的。
越高檔的毫毛喝的越多，不影響引用，和碧螺春對身體好的，經過鑑證的。
介意買正宗的碧螺春，因為冒牌的可能用的假毛。
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