1樓：匿名使用者
酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃儲存，否則很難保證酸奶的質量。 另外，由於酸奶不含防腐劑，如果儲存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。
2樓：匿名使用者
據業內人士介紹，活性乳酸菌是對人體有益的細菌，含有這種菌的酸奶需要低溫冷藏，否則活性乳酸菌就會加速死亡，從而導致酸奶的營養流失甚至變質。活性乳酸菌奶一般在一個多小時後就逐漸轉為常溫，在20℃至30℃的情況下，2小時後的酸奶溫度就基本與常溫一樣了。不冷藏或反覆多次對酸奶升溫降溫是很危險的。
因為常溫會使細菌繁殖，若沒有及時恢復到低溫，酸奶就有變質的可能，使細菌繁殖，對人體健康造成損害，這種違規的銷售方法，違反了相關的食品安全規定，也害了消費者。
豌豆涼粉一定要放冰箱冷藏嗎
3樓：長虹美菱股份****
一般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現做現吃。因為涼粉本身含有大量的水分，放置久了細菌也就出來了，人吃了這些帶細菌的食品肯定是不好的。
但如果真的是太多了，沒辦法一次吃完，那麼在儲存涼粉的時候，不要讓涼粉上面有水，並且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。超過五天的就算口感沒變也千萬不要吃了，很容易吃壞腸胃的。
並且，需要儲存的涼粉一定是不含任何雜質的，也就是說，我們在吃的時候要吃多少取多少，與其他的材料攪拌後的涼粉，是必須馬上吃完的，不能繼續儲存。
酸奶一定要冷藏嗎
4樓：匿名使用者
是的。要放在冰箱儲存，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。
也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
5樓：匿名使用者
三、酸奶的注意事項在我們的生活當中也可以看到非常明顯的冷藏酸奶和常溫酸奶的例子。有很多的常溫酸奶，它們都是非常粘稠的，比冷藏的酸奶口感要豐富很多，但是對於一些腸胃有問題的人來說，還是不建議喝常溫酸奶的，因為常溫酸奶為了儲存的時間更久，往往會加入很多的新增劑，所以會比較難消化。對於一些腸胃不太好的人來說，還是喝冷藏的酸奶比較好一些。
6樓：匿名使用者
很高興能回答你的問題，
問:買來的密封的酸奶在室溫下時間放了兩天營養有損失嗎？
答:酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0－4°c低溫冷藏，保質期為7天，杯裝酸奶採用2－6°c冷藏，保質期為14天；袋裝酸奶2－10°c低溫冷藏，保質期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處儲存，保質期可達8個月。
正常情況下，活性乳酸菌在0℃ 4℃的環境中存活期是相對靜止的，隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，超過一定溫度時，乳酸菌飲料就容易變成無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。
問:對人體有害嗎？
答:酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃儲存，否則很難保證酸奶的質量。
另外，由於酸奶不含防腐劑，如果儲存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。
7樓：聽beyond的貓
你好！很高興能回答你的問題！
問：買來的密封的酸奶在室溫下時間放了兩天營養有損失嗎？
答：酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0－4°c低溫冷藏，保質期為7天，杯裝酸奶採用2－6°c冷藏，保質期為14天；袋裝酸奶2－10°c低溫冷藏，保質期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處儲存，保質期可達8個月。
正常情況下，活性乳酸菌在0℃ 4℃的環境中存活期是相對靜止的，隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，超過一定溫度時，乳酸菌飲料就容易變成無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。
問：對人體有害嗎？
答：酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃儲存，否則很難保證酸奶的質量。
另外，由於酸奶不含防腐劑，如果儲存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。
8樓：濮慨蒲天蓉
酸奶中含有活菌，儲存溫度通常在2-6攝氏度。如果酸奶在儲存時脫離冷鏈，在較高溫度下放置，會引起酸奶中菌種過度發酵，從而易使產品出現酸度增加，組織狀態不均勻，出現異味等品質變化。市面上可以看到常溫儲存的酸奶，並且保質期可以達到6個月，這是發酵後熱處理的產品，已經不含有有益的活性乳酸菌及其它維生素，因而可以在較長的保質期內常溫儲存。
9樓：匿名使用者
冬天無所謂，現在的話絕對的
10樓：匿名使用者
不一定 只是冷藏後口感好
酸奶是不是必須要冷藏儲存？
11樓：匿名使用者
三、酸奶的注意事項在我們的生活當中也可以看到非常明顯的冷藏酸奶和常溫酸奶的例子。有很多的常溫酸奶，它們都是非常粘稠的，比冷藏的酸奶口感要豐富很多，但是對於一些腸胃有問題的人來說，還是不建議喝常溫酸奶的，因為常溫酸奶為了儲存的時間更久，往往會加入很多的新增劑，所以會比較難消化。對於一些腸胃不太好的人來說，還是喝冷藏的酸奶比較好一些。
12樓：情感**系小企鵝老師
很多的酸奶其實都需要冷藏儲存，或者是選擇低溫環境陰涼的地方也是可以的，一般酸奶外面是有外包裝，外包裝上是寫的，具體儲存的方法，而且酸奶的保質期也不是很長，所以一定要在這保質期之內吃。
13樓：一隻貓要上岸
必須要冷藏，因為現在天氣太熱了，放在外面容易變質而且酸奶的保質期也比較短，而且放在冰箱裡，夏天喝酸奶的口感也好
14樓：壯士
由於酸奶不含防腐劑如果不冷藏的話，安奶中的乳酸菌會不斷繁殖，酸奶會變質。
酸奶是一定要放冰箱嗎
15樓：長虹美菱股份****
酸奶在高溫下必須放入冷藏室冷藏，防止食物的變質浪費，目前夏季高溫建議及時放入冰箱冷藏，防止出現品質問題。
16樓：鄒彥彥
做好了吃不完的話就放冰箱，保鮮。
17樓：等你的我
回答第一，酸奶要放冰箱嗎?要放在冰箱儲存，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。
也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。開罐後的乳酸菌飲料應立即飲用完畢,否則,乳酸菌的活菌數會因氧的進入而越來越少.還有死亡的乳酸菌是不能再扮演腸道守護神---益生菌的角色的,但還是具有蛋白質與維生素的營養價值.。
活性乳酸奶在冰箱冷藏可儲存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質最好，建議儘快食用完畢。酸乳應隨買隨喝，超過發酵時間口感較酸，但還是可以吃。如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，就表示變質不能食用。
可以儲存半年以上之市售優酪乳，屬於完全滅菌，已沒有活性酸菌，此種產品只要常溫儲存即可。
第二，酸奶建議放在冰箱儲存，放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長;而且酸奶裡面的益生菌在常溫尤其是在夏天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期。如果擔心喝冰的傷胃，可以一起床就把酸奶從冰箱拿出來，等洗漱完、換好衣服再喝，就不冰了。不能加熱，否則益生菌都被滅活了。
酸奶要放冰箱嗎?酸奶建議放在冰箱儲存，放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長;而且酸奶裡面的益生菌在常溫尤其是在夏天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期。如果擔心喝冰的傷胃，可以一起床就把酸奶從冰箱拿出來，等洗漱完、換好衣服再喝，就不冰了。
不能加熱，否則益生菌都被滅活了
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酸奶一定要冷藏嗎
三 酸奶的注意事項在我們的生活當中也可以看到非常明顯的冷藏酸奶和常溫酸奶的例子。有很多的常溫酸奶，它們都是非常粘稠的，比冷藏的酸奶口感要豐富很多，但是對於一些腸胃有問題的人來說，還是不建議喝常溫酸奶的，因為常溫酸奶為了儲存的時間更久，往往會加入很多的新增劑，所以會比較難消化。對於一些腸胃不太好的人來...
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