端午節應該吃什麼蔬菜,端午節期間吃什麼蔬菜

時間 2022-01-20 09:20:05

1樓:給愛起個銘

1、冬菇含有穀氨酸等18種氨基酸,可降低血壓、膽固醇,預防動脈硬化。有寧心保肝、安神定志,加強體內廢物排洩等作用。

2、荔枝:可以改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成,是排毒養顏的理想水果。 3、魔芋:

又名「鬼芋」,在中醫上稱為「蛇六穀」,是有名的「胃腸清道夫」、「血液淨化劑」,能清除腸壁上的廢物。 4、香蕉:清除體內垃圾,而且幾乎含有所有的維他命和礦物質,易於消化、吸收,因此可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。

5、蘋果:其中所含有的半乳糖荃酸有助於排毒,果膠則能避免食物在腸道內腐化。 6、黑木耳:

黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力,可吸附殘留在人體消化系統內的雜質,清潔血液,經常食用還可以有效清除體內汙染物質。 7、海帶:海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度,使鍶排出體外,因而具有預防白血病的作用。

此外,海帶對進入體內的鎘也有促排作用 所以,當你節後歸來,可不要忘了需要及時給你的腸道「洗洗澡」哦,及時的其中的汙垢之物「洗」掉,保證腸胃的正常代謝,身體也會更加的健康。

2樓:夜裡奔走的蘿蔔

端午有吃「五紅」「五黃」的習俗。所謂的「五紅菜」通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子。所謂的「五黃菜」通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。

1、莧菜

中醫認為,莧菜性涼味微甘,入肺、大腸,生於田間或路旁,有清熱利溼、涼血止血、止痢等作用。營養學認為,莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。

莧菜還是**餐桌上的主角,常食可以**輕身,促進排毒,防止便祕。

今天說的莧菜,首選紅莧菜,以葉片大而完整、較嫩為主,紫紅色較好,萎爛的莧菜則不宜選購。焯莧菜時燙一下即可撈起,防止營養成分遭到破壞,影響療效。莧菜不耐久放,最好儘快吃完。

短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋,置冰箱冷藏。

2、茄子

茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

由於茄子性味甘寒,屬於寒涼性質的食物,因此,身體體弱,有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人**速度。

3、黃魚

黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美,易於消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現,黃花魚的蛋白質含量較高,並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價值。

黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用,對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的「蓴菜黃魚羹」食療方,即用蓴菜15克,黃花魚250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開胃的功效,胃口不好的人可以多吃。

4、紅蘿蔔

胡蘿蔔營養豐富,經常吃胡蘿蔔有易身體健康,是夏季養生的首選食物,不僅能夠預防癌症,抵抗氧化,還有美容、養顏、排毒、防晒的功效,是夏日必備的「防晒霜」。胡蘿蔔中的維生素a能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。

據哈佛大學的研究表明,每週吃6個胡蘿蔔的人比一個月只吃一個或更少的人,發生中風的機率更低。不吃胡蘿蔔的人很容易中風。胡蘿蔔中還有一個最重要的價值就是可以抗衰老,因為β胡蘿蔔素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用,幫助細胞減緩老化的過程。

5、西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素k能對骨質疏鬆症有一定的預防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素e則是維持肝臟機能,改善宿醉的好幫手。

端午節期間吃什麼蔬菜

3樓:我不要太可愛

端午節本質上和其它節日沒什麼區別,至於蔬菜什麼並沒有明確的傳統,或者是規矩來規定,根據個人喜好而定,一般都是吃粽子為主,搭配一些其它食材。

江南地區節日期間愛吃五黃。意思就是五種帶有黃字的食材,鮮美的黃魚和黃鱔,還有好吃的鹹鴨蛋,以及黃瓜和雄黃酒,這幾種食材一到端午節是必吃的。

4樓:匿名使用者

端午有吃「五紅」「五黃」的習俗。所謂的「五紅菜」通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子。所謂的「五黃菜」通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。

1、莧菜

中醫認為,莧菜性涼味微甘,入肺、大腸,生於田間或路旁,有清熱利溼、涼血止血、止痢等作用。營養學認為,莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。

莧菜還是**餐桌上的主角,常食可以**輕身,促進排毒,防止便祕。

今天說的莧菜,首選紅莧菜,以葉片大而完整、較嫩為主,紫紅色較好,萎爛的莧菜則不宜選購。焯莧菜時燙一下即可撈起,防止營養成分遭到破壞,影響療效。莧菜不耐久放,最好儘快吃完。

短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋,置冰箱冷藏。

2、茄子

茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

由於茄子性味甘寒,屬於寒涼性質的食物,因此,身體體弱,有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人**速度。

3、黃魚

黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美,易於消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現,黃花魚的蛋白質含量較高,並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價值。

黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用,對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的「蓴菜黃魚羹」食療方,即用蓴菜15克,黃花魚250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開胃的功效,胃口不好的人可以多吃。

4、紅蘿蔔

胡蘿蔔營養豐富,經常吃胡蘿蔔有易身體健康,是夏季養生的首選食物,不僅能夠預防癌症,抵抗氧化,還有美容、養顏、排毒、防晒的功效,是夏日必備的「防晒霜」。胡蘿蔔中的維生素a能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。

據哈佛大學的研究表明,每週吃6個胡蘿蔔的人比一個月只吃一個或更少的人,發生中風的機率更低。不吃胡蘿蔔的人很容易中風。胡蘿蔔中還有一個最重要的價值就是可以抗衰老,因為β胡蘿蔔素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用,幫助細胞減緩老化的過程。

5、西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素k能對骨質疏鬆症有一定的預防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素e則是維持肝臟機能,改善宿醉的好幫手。

水煮西紅柿是女性****的好食材,作為早餐或者飯前的小吃,所含的有機酸能令代謝加快,讓脂肪充分燃燒起來,解決便祕問題,易胖的體質也慢慢改善為易瘦。西紅柿中的維生素大部分都是水溶性的,所以我們在食用水煮西紅柿的時候,記得把湯汁也一併喝完吧!

6、黃瓜

《本草綱目》中記載,黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀,都有幫助。現代醫學認為,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用。

黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道,有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。

鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質轉化為脂肪。但黃瓜偏寒,脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。

7、龍蝦

蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達40%以上,粗脂含量7%左右,鈣含量9%,除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。

蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不僅會降低營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮和這些水果同吃,至少應隔兩小時。

8、鱔魚

在河鮮食品中,有「夏令之補,黃鱔為首」之說。因為黃鱔經過春季的覓食攝生,到夏季圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養豐富,不僅食味好,而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能,故民間還有「夏令黃鱔賽人蔘」之說,這是民間在滋補食療上對黃鱔的稱頌。

黃鱔又名鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,每百克鱔肉中含蛋白質18.8克,脂肪0.

9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養成分,是一種高蛋白低脂肪的優良食品,更是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。

9、鴨蛋

端午為何要吃鹹鴨蛋?在中醫裡是有一定依據的。中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。

而鹹鴨蛋鹹而微寒,能滋陰清肺,可治夏季咳嗽、喉痛、齒痛、洩利等病症,是夏日食補與佐餐佳品。五月被視為毒月、惡月,五月初五是九毒之首。端午節吃鹹鴨蛋,可以祛毒,利於保持身體健康。

即使端午沒吃上,整個夏天也可以吃吃,老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁,營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。但是鹹鴨蛋的鹽分太高,易引起血壓升高;加上蛋黃的脂肪含量、膽固醇含量很高,每次不要超過2個,中老年人更要減量食用。

端午節吃什麼菜,端午節應該吃什麼蔬菜

a端午節吃什麼?端午節吃粽子 划龍舟的習俗,至今家喻戶曉,但還有些習俗文化已逐漸被淡化,甚至已不為年輕一代所知 其實,端午節除了吃粽子之外,還有吃 五紅 五黃 的習俗,一些地區還有端午吃黃鱔 吃茶蛋 吃大蒜蛋 吃打糕 吃煎堆的習俗。所謂的 五紅菜 通常指莧菜 茄子 紅蘿蔔 西紅柿和蝦子 所謂的 五黃...

端午節作文,端午節作文

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端午節是什麼,什麼是端午節

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