1樓：匿名使用者
廣東名菜精選91款
父子龍蝦
玉蘭花枝片
一本萬利
時果金銀帶子
蜜豆鮮百合鳳尾蝦
涼瓜炒紅蟹
蘆筍炒蛇片
炒桂花魚翅
菜芫生魚球
雀巢海中寶
三色土魷絲
西蘭花枝球
江南百花香芒鴨
西芹炒螺片
菊花鮮蝦丸
香芒炒帶子
五彩炒蛇絲
紅棉花吐豔
菠蘿海鮮船
美果炒雞子
香芒鮮蝦盞
翡翠石斑卷
欖仁雞丁
玉蘭象拔蚌
金巢蘆筍螺片
蜜豆三色球
紫蘿炒胗片
玉帶彩羅衣
牡丹泡魚皇
七彩炒粟米
玉蘭炒雙脆
糟汁牛雙肱
錦繡彩龍蝦
蘭花鴛鴦魷
蜜豆百合炒帶子
菜片乳鴿鬆
xo醬金針肥牛
龍遊紫海
炸菊花拼蝦球
豉椒炒腰花
雀巢美果帶子
三色炒牛奶
白雪鮮蝦仁
美果田雞扣
蜜椒鳳鱔球
夏果蘆筍鮮帶子
什錦炒鮑絲
西蘭花炒象拔蚌
香芒明蝦球
節瓜海鮮船
玉蘭炒帶子
四季炒青口
碧綠金銀蝦丸
西蘭花枝片
醬皇雞翼球
穗海游龍
雙味羅氏蝦
xo醬爆帶子
荷芹鴛鴦魷
菠蘿明蝦球
金錢蟹肉盒
富貴花姿丸
沙律片皮雞
脆皮鳳翼翅
香菠石斑塊
香芒雪花球
珧柱香酥雞
鮮蝦魚多士
孔雀開屏雞
五柳蝴蝶魚
灌湯鯪魚球
金錢魚盒
脆皮紙包海鮮沙律
脆皮炸大腸
香酥蝦子雞
水晶紙包蝦
香酥腐皮盒
橙汁菊花肉
碧綠骨香鴿
脆炸鮮生蠔
脆奶百花捲
大良冶雞卷
鳳梨石斑球
粵式椒鹽骨
奇妙海鮮卷
新奇橙汁骨
酥炸藕盒
咕嚕鳳雞球
鴛鴦生魚卷
沙律什果鰻魚卷
魚翅釀蠶繭
2樓：匿名使用者
豉油王桂嚇
芝士焗生蠔
大良雙皮奶陳村粉
廣東有什麼特色菜？
3樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
廣東名菜有哪些
廣東家常菜都有哪些
4樓：匿名使用者
咖哩龍蝦球配吐司
提到澳洲龍蝦，許多客人第一反應是太貴了，吃不起！解大廚取澳龍的蝦肉與青蝦仁結合製成蝦膠，此舉不僅讓客人花低價吃到高檔食材，而且餐廳的毛利反而提高了。除此之外，蝦膠調味時加入芝士粉，炸熟後蘸食咖哩汁，味道層次感更豐富。
製作：1、澳洲龍蝦仔1只去殼取肉，約得蝦肉100克，蝦頭、蝦尾留用。
2、龍蝦肉100克、青蝦仁200克混勻，先用刀面拍破，再用刀刃剁碎，然後用刀背砸成細蓉。將剁好的蝦蓉納盆，加豬肥膘末50克，調入鹽3克、味精2克、芝士粉2克、胡椒粉少許，順著同一方向攪打成蝦膠，加水果玉米粒30克拌勻。
3、每20克蝦蓉團成球，裹勻面粉和蛋黃液。
4、沾滿面包糠，滾成蝦球。
5、鍋入寬油燒至五成熱，下龍蝦餅炸至顏色淺黃併成熟，撈出瀝淨油分待用。
6、砂鍋上火，舀入提前熬好的咖哩汁150克小火燒開。
7、蝦頭、蝦尾入四成熱油炸至顏色金紅，撈出擺入長盤兩端，盤邊點綴8朵焯好的西蘭花，將燒開的咖哩醬倒在旁邊，擺上炸好的蝦餅，帶吐司片即可走菜。
咖哩汁：
咖哩粉100克、三花淡奶3罐、椰漿2罐、清水1000克攪勻後用細紗布過濾掉雜質，倒入不鏽鋼鍋中小火燒開，調入鹽15克、味精10克、白糖10克攪勻煮開即成。
製作關鍵：
1、咖哩粉、椰漿、三花淡奶混勻後一定要用細紗布過濾掉雜質，否則熬好的咖哩汁塞牙。
2、咖哩汁加熱時一定要用小火，否則容易糊鍋。
5樓：匿名使用者
廣東家常菜的代表菜有：
"文昌雞"、"東江鹽雞"、"兩檸煎軟雞"、"梅菜扣豬肉"、"鐵板煎牛柳"、"白灼基圍蝦"、"八珍扒大鴨"、"脆皮烤乳豬"、"豉汁茄子煲"、"蠔油扒生菜"、"潮州白鱔煲"、"清蒸大鯇魚"等。
廣東菜特點有
1 選料廣泛廣博奇異，善用生猛海鮮；
2 刀工幹練以生猛海鮮類的活殺活宰為見長；
3 清淡爽口廣州菜口味上以爽、脆、鮮、嫩為特色；
4 烹饒方法、調味方式自成體系廣東菜的烹調方法許多源於北方或西洋，經不斷改進而形成了一整套不同於其它菜系的烹調體系；
6樓：匿名使用者
廣東菜有粵菜、客家菜和潮菜。家常的很多。潮菜離不開滷水菜、蒸魚。客家菜有鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉。粵菜離不了老火湯和白切雞。
7樓：小螃蟹帥哥
有很多啊，梅菜蒸肉餅、清蒸魚、生炒菜心（要用豬油）、鹹魚茄瓜煲，蒸水蛋、廣東清遠雞煲、鹽焗雞、白切雞、客家釀豆腐等……
8樓：靈艾妮
推薦梅菜扣肉，連我從來不吃肥肉的人都忍不住吃上兩塊！
廣東有什麼特色菜？
9樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
10樓：yu香
有一道鮮美的湯叫佛跳牆，裡面有鮑魚海蔘之類的，味道美極了。
廣東菜系是什麼
11樓：禾齊整
粵菜呀，口味清淡為主。
是我國四大菜系之一，粵菜即廣東地方風味菜，主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表。著名菜餚有：烤乳豬、白灼蝦、龍虎鬥、太爺雞、香芋扣肉、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等都是饒有地方風味的廣州名菜。
廣東的文化藝術，廣東有什麼特色文化
我恨褲兜皷淚座 廣東主要有廣府文化 客家文化 潮州文化 雷州文化 等分支。有廣雕 廣彩 廣繡 潮州木雕 潮繡 潮汕抽紗 潮州工藝瓷等工藝精品。雷州半島不僅有 天下四絕 之一的雷州換鼓 南方兵馬俑 的雷州石狗，而且有非物質文化遺產 雷州歌 雷劇 雷州 雷州姑娘歌 儺舞等。粵菜即廣東地方風味菜，又稱廣東...
廣東文化有哪些特點？廣東有什麼特色文化
嶺南的鄉土文化。人文特點 熱情好客 勇於創新 內斂包容。個人認為最具特色的是廣州的西關文化和以茶會客的方式。廣東有什麼特色文化?粵語，餐飲文化，還有什麼飄色 舞獅呀，反正很多呀。廣東具有歷史悠久而又獨具特色的文化。主要有廣府文化，客家文化，潮汕文化三大塊。而廣東的粵劇 潮劇更屬於中國的十大地方劇種。...
廣東有哪些好吃的特產 廣東有什麼特產？
廣東的拉腸，紅豆雙皮奶，龜苓膏，還有豆豉鯪魚都是很好吃的。好象還有薑汁撞奶不過我沒吃過。好吃的東西很多的，說不完。你要送人的話就買龜苓膏好了，兩塊錢一盒，又好帶。我那時候帶了很多。廣東那裡啊？很多特產啊？說不完的，你要指那個市。廣東有什麼特產？廣東十大特產 端硯英石。鬱南無核黃皮。四會沙糖桔。新會陳...