1樓：舞璇瀅
白酒不是存放越久越好。
白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得更加溫潤醇厚。這主要是因為，時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應，產生出多種酯類物質，這些酯類物質還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
酒類最適宜的存放時間其實是和它的自身品質有關的，如果超過酒類所能承受的存放時間，化學反應就會在未來的時間內停止，酯類物質也不會再產生，酒精還會在那段時間裡慢慢揮發掉。
一味的將酒類儲存起來，時間太長，可能最後酒味都會沒有了，香味也淡了。
擴充套件資料市面上便宜的白酒都是用酒精和香味劑勾兌的，這類酒是不適宜存放太久的，這類就的存放時間長了就會變得苦澀難喝，根本不會增加酒的香味，所以如果買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒，那就最好趕緊喝掉，不要以為存放時間會增加酒的香味了。
相對於便宜的酒來說，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時間，最好不要超過五年，五年之後再繼續存放不動的話酒味就會開始變淡，香氣也會減弱。
另一種醬香型白酒可以達到的存放時間就比較長。
2樓：宜凱尉馨
雖說白酒一般沒有保質期之說，但也並不意味著白酒存放的時間越長越好。這裡可以分為三種型別：普通香型的白酒，五年之後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好久，但存放多年的濃香酒是不是好酒，就無法下定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，放置時間越長越容易引起效能改變，即時間久了，會失去白酒原本固有的特性。
所以說，並非所有白酒就是越久越好。
3樓：王傑酒瓶
白酒存放的時間越久越好喝？別傻了，這也得看是用什麼容器存放的！你用玻璃酒瓶存一個看看！
估計一段時間以後，酒已經完全變質了，存酒還得選陶瓷容器，為什麼這麼說呢？因為酒要好喝儲存時就需要催陳氧化...
白酒真的是放的年份越久越好喝嗎？
4樓：老葛地方
白酒真的是放越久越好喝嗎？這瓶98年的白酒告訴你答案
5樓：love只是天使
白酒一般沒有保質期，但並不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味變弱。對於濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質，存放時間過久對酒質並沒有好處，還會增加酒精的揮發損失。
然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含量，更重要的是取決於各種酯之間的比例關係。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用。
而在白酒發酵過程中分子量大於己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優質醬香白酒必須通過長時間的陳釀，才能達到完美的品質，真正成為高檔的好酒。比如醬香典範茅臺酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯。
擴充套件資料：
在固態法白酒中主要的種類為：
（1）大麴。
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
（2）小曲。
小曲酒是以稻米為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根黴、毛黴為主。
（3）麩曲。
這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。以大眾為消費物件。
（4）混曲。
主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它。
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母(或生香酵母)發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒。
這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒。
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。
（3）勾兌白酒。
這種酒是將固態法白酒(不少於10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒。
又稱「一步法」白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成，其典型代表是半球王白酒
6樓：匿名使用者
應該是，但是一定要密封好的才行
7樓：匿名使用者
52度以上可以珍藏，
8樓：忠孝華釀小李
並不是這樣的，白酒一般沒有保質期，卻有「最佳飲用期」。 存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發生酯化反應，產生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，所以優質酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。
但是酯化反應到 了一定程度之後就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發損耗增大。
9樓：匿名使用者
純粹胡說八道，都是炒作，照這說法，弄上幾百箱子好點的白酒留給孫子，豈不發大發了？
酒是放的越久越好嗎
10樓：匿名使用者
回答您好親，很高興為您作答，根據您的問題描述，事實肯定不是這樣的呀親，白酒並不是存放的時間越長越好。在一定的期間內，白酒存放的時間越長越香醇，口感越好，但是超過了一定期間，存放時間越長口感就會越差，而且不同的白酒存放的最佳時間也不相同。
您可以參考一下我的回答呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！提問[心]
回答祝您生活愉快！
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11樓：love只是天使
白酒一般沒有保質期，但並不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味變弱。對於濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質，存放時間過久對酒質並沒有好處，還會增加酒精的揮發損失。
然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含量，更重要的是取決於各種酯之間的比例關係。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用。
而在白酒發酵過程中分子量大於己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優質醬香白酒必須通過長時間的陳釀，才能達到完美的品質，真正成為高檔的好酒。比如醬香典範茅臺酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯。
擴充套件資料：
在固態法白酒中主要的種類為：
（1）大麴。
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
（2）小曲。
小曲酒是以稻米為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根黴、毛黴為主。
（3）麩曲。
這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。以大眾為消費物件。
（4）混曲。
主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它。
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母(或生香酵母)發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒。
這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒。
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。
（3）勾兌白酒。
這種酒是將固態法白酒(不少於10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒。
又稱「一步法」白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成，其典型代表是半球王白酒
12樓：凡簡奢華
酒，究竟是否會黴變？
最先，我們要了解，全部的物件儲存期是確保在這個時間範圍的應用或者服用的實際效果，而不是找表著已過儲存期就不可以應用，在儲存期之中這一商品的品質是能夠獲得擔保的，要是在保，就能安心安全性的應用。但是在中國，純糧酒通常是沒有儲存期的，但我覺得意味著純糧酒不容易黴變，都不意味著它能夠永久性的儲存。
純糧酒為何可以不設儲存期？
純糧酒不標儲存期是按國家規定來的，也就是要是酒精含量大於百分之十的酒水可以不標儲存期，主要是微生物菌種是沒法在這種酒水繁育的。而高寬比的純糧酒由於酒精含量高些，就沒辦法存有微生物菌種使其黴變的狀況，因此一般不以純糧酒設定儲存期。
酒越陣年，味兒就越香？
都說香醇酒香不怕巷，一罈老酒陣年釀，壇蓋一開酒馨香。剛製做出去的酒，的確需放一段時間後味兒才會更好，由於酒之中的醛類會和檸檬酸一起反映，會造成物殊的味兒，一定水平後就變成了香醇。也就是平常為何酒置放時間長，就會有香氣的原因。
一般高品質的酒水由於酯化反應較慢，因此一般儲存3、4年也是有的，口味好的也可能要更長。但是這類酯化反應抵達頂峰後便會慢慢均衡，因此即使放的時間再長，味兒也不會有很大的改變了。像一些陣年美酒，若是儲存恰當，實際上十年、二十年的都差不上是多少。
白酒會過期嗎？沒有儲存期的純糧酒，就代表能無期限儲放？
並並不一定的酒，儲放越長就越香。針對沒有儲存期的純糧酒，很多人感覺喝不完就放著，總之也不會到期，因為它自身就沒有儲存期。但實際上，我們是沒法確保純糧酒本身的成份是否會有轉變的，由於假如儲放時間久，儲放不可當得話，很易造成酒氣變淺、蒸發耗損擴大等問題，還是有風險性的。
如果是濃香型的白酒儲存五年，它的口味和香氣便會有一定的減少。一般五十三度以上的酒能開展長期儲存。由於這類純糧酒，之中酒精和水分子結構易融合，放的時間長易散發香醇。
但是如果是小於五十三度的酒，儲放太久，不僅口味差，還易發出臭味。雖然純糧酒假如近視度數夠高，儲放沒有什麼問題，可是最好食用的時間最好是還是控制在十五年之內，假如超出得話，最好是就不必喝過。很可能會給肝臟產生過大的承擔，不利身心健康。
白酒存放多久口感最好，白酒真的存放越久越好嗎？
笑笑評 白酒存放時間越久越好喝非純糧食一般都是不太適宜收藏，儘快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質嚴重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體裡面含有種酸類 醇類，在一定的時間內能夠合成各種各樣的酯類物質，只有純糧食酒裡面的原生態的各種物質能夠自由組合，這個過程中一些有害物質例如醇也會慢慢揮發或者被反應，這...
白酒越陳越好，難道白酒真的沒有保質期嗎
活寶果 白酒的保質期是看這款酒是什麼型別，因為品種型別不一樣，有些酒時間越長會變得更香有些會變苦澀。當然能變好必要條件是，你的酒要密封好，不要讓酒中的酒精度揮發，如果儲存不好，白酒時間長了酒精揮發掉，味道並不是很好。一般普通香型的白酒如果時間有五六年的話，味道會變淡,並且香味也會變弱。主要由於酒中的...
戀愛是談得越久就越好嗎？談戀愛越久感情越好嗎
談戀愛並不是談的時間越久越好，談戀愛是有一種適應的過程，在過程中享受彼此的變化，如果談戀愛時間太久，會給人一種太過於依賴的感覺，這種狀態會讓人感覺太親近從而不適合未來的發展。戀愛當然是談的越久越好，越是甜美的愛情，醞釀的約為沉醉，談戀愛時間久了，兩個人在一起才會有共同的語言。戀愛不是談的越久越好，戀...