1樓：匿名使用者
海味罐罐茶的製作材料：
水發海蔘100克，熟火腿50克，雞蛋2個，茶葉20克，藿香10克，茴香6克，生薑15克，蔥10克，香油饊子、麵粉、熟豬油、菜籽油各100克，核桃仁75克，精鹽、五香調料各適量。
海味罐罐茶的特色：
滑潤爽口，酥脆香糯。
教您海味罐罐茶怎麼做，如何做海味罐罐茶
1.將藿香、茴香用清水洗淨，同茶葉一起放入陶罐內建爐火上煮，生薑去皮洗淨拍鬆，連同精鹽一起放入罐內。
2.碗內放入麵粉，加水攪成稀糊。另取一陶罐倒入熬好去渣的茶葉、藿香水，加開水燒開，再倒入稀麵糊燒製成茶湯。
3.水發海蔘洗淨切成指甲蓋片，用上湯煨制收汁，放入碗內。雞蛋磕入碗內攪散，加精鹽、調味品入鍋炒好盛起，切成小塊。
火腿切成丁，核桃仁切成粒，分別用油、調味品、精鹽入鍋煸炒。香油饊子掰成小段。
4.盆內倒入煮好的茶湯，撒上蔥花，再將燒好的海蔘用勺鋪在中間，核桃粒、火腿丁、雞蛋塊圍在海蔘周圍，香油饊子撒在四周即成。
海味罐罐茶的製作要領：
1.燒製茶湯時邊倒稀麵糊邊攪拌，使茶湯無面粒；
2.雞蛋打攪散時要朝一個方向攪打，中間不宜改變方向。
2樓：匿名使用者
罐罐茶，並不是茶的種類，而是因使用罐罐煮茶而得名。雲貴、陝甘寧。邊區的一些民族經常喝罐罐茶。
在當地，每戶農家的堂屋地上，都挖有一隻火塘（坑），上置一把水壺，或燒森柴，或點炭火，這是熬罐罐茶必備器皿。喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。罐罐茶的濃度高，喝起來有勁，會感到又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但對當地少數民族而言，因世代相傳，也早已習以為常了。
罐罐茶是什麼?怎麼製作?
誰知道罐罐茶的做法？
3樓：匿名使用者
罐罐茶是陝西漢中市略陽縣的傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，後者最具特色。 人們用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入麵糊，再加上清油，調以茴香、藿香、生薑、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料，清早或有客人來時，人們就煮茶以當早點而食用，提神暖胃，爽口宜人。此種茶食本為氐羌人生活習俗，流傳至今長盛不衰。
罐罐茶分三種：罐罐麵茶，罐罐油茶，罐罐清茶。罐罐麵茶是最普通的一種。
罐罐麵茶也分各種不同的檔次：除開給你們的一碗麵茶，要看新增的「調料」貴賤多少來論高低。可以新增鮮肉丁、臘肉丁、雞絲、炒雞蛋、燒香菇、花生米、核桃仁、炒豆腐丁，還有麻花、油炸鍋巴等等，講究的，還搞了許多野味，如野豬、野雞、狗熊、麂子肉等，都切成絲；所有這些統稱「調料」。
有幾種「調料」叫做「幾層樓」，一般是「兩層樓」、「三層樓」，高階的有「五層樓」、「六層樓」，甚至「八層樓」、「十層樓」。給你們的才只「三層樓」。我們山裡人雖窮，可先前養了豬，幾乎都是自己吃了，一時吃不完，醃起來，掛起來，慢慢吃。
窮的人家，吃不到多少肉，也要喝罐罐茶，一般的就搞點核桃仁、豆腐丁、土豆丁，再下點黃豆，加點鹽。最不行的，沒有麥面，用玉米麵、一點鹽、一枝藿香葉子、一把揉碎的核桃末子。因為大多人家都養一兩口豬，大多用豬油炒。
當然還得有點粗茶葉。喝罐罐茶，的確成了這兒山裡人的一種習慣，有人喝了一輩子的罐罐茶，一天都離不開。 據說古時這裡曾是羌族聚集之地，羌人當時以遊牧為生，多食牛羊肉，茶葉是生活必需品。
傳說三國時諸葛亮為爭取羌人，曾在縣西設茶店，繼而再向西到峽口驛設煎茶鋪，在山樑設煎茶嶺。罐罐茶大概是這種飲茶習慣的延續與完善。由於略陽後來為漢族居住地，當是漢族與少數民族風俗習慣的一種結合。
4樓：匿名使用者
主料：桂園、荔枝肉、大棗、葡萄乾、核桃仁、冰糖、茶葉等等做法： 1、烤棗，棗皮糊了，散發出清香，然後就可以放在罐罐裡了，據說這樣棗味才更入茶香；2、把裝好原料的罐罐放在爐上，一般茶葉是最後放入的，只要茶一入，水就會沸騰的；3、把喝茶的小茶杯準備好，看著罐罐內沸騰的水面，等著飄香；慢慢煮，靜靜呷，才能體會到其中的樂趣，才能品味到原料的純香。
罐罐茶一般煮的是什麼茶？
5樓：遇花季
甘肅罐罐一般茶煮的是青茶，罐罐茶通常用茶葉，烤棗和碎貝殼煮熟。水倒罐罐入中，在火爐上燃燒。
罐罐茶不是茶的型別，而是使用罐頭沖泡茶而得名。罐罐茶是甘肅山區（天水市的海南，通榆，惠寧，定西，蘭州，甘肅和巫山）的一部分，也是陝西某些地區的傳統茶點。展現當地農民風味和風俗獨特。
主要工具是罐子，以前的罐子是小土罐，現在已經演變成小鐵罐。
在甘肅，從大水缸到小酒盅之間的壇類缸類統稱為罐。因煮茶用的杯狀瓦制罐小巧玲瓏而稱為罐罐。大致罐罐茶的名字就是由此而來吧！
罐罐的口沿用鐵絲箍緊，鐵絲一頭長出成柄，柄上纏佈防止手握時被燙。
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喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。
罐罐茶的濃度高，喝起來有勁，會感到又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但對當地少數民族而言，因世代相傳，也早已習以為常了。
6樓：天天影談
罐罐茶一般煮的是茶葉加上烤好的棗和破殼的桂圓。罐罐裡倒上水在爐子上燒，同時在爐邊烤上棗，等到罐罐裡的水開了以後，將茶葉和烤好的棗，以及涅破殼的桂圓放到罐罐裡。
罐罐茶並不是茶的種類，而是因使用罐罐煮茶而得名。等茶葉被燒開的水溢位好幾次，也就是棗和桂圓以及茶葉的味道入到水裡後，找個杯子（愛喝糖的人可以在杯子裡放上冰糖），將燒開的水倒進杯子，然後再給罐罐里加水，邊燒邊喝，最好是爐邊烤上饃，邊喝邊吃，很是一種享受。
7樓：匿名使用者
罐罐茶，並不是茶的種類，而是因使用罐罐煮茶而得名。
雲貴、陝甘寧。邊區的一些民族經常喝罐罐茶。
在當地，每戶農家的堂屋地上，都挖有一隻火塘（坑），上置一把水壺，或燒森柴，或點炭火，這是熬罐罐茶必備器皿。
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。
罐罐茶的濃度高，喝起來有勁，會感到又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但對當地少數民族而言，因世代相傳，也早已習以為常了。
8樓：匿名使用者
甘肅罐罐茶煮的是青茶，不是綠茶也不是紅茶。是相對比較老一點的茶葉！
9樓：匿名使用者
雲南彝族的罐罐茶是普洱生茶煮的，甘肅的我還真不知道
罐罐茶一般煮的是什麼茶？求解答
10樓：重量918輪僦
罐罐茶，並不是茶的種類，而是因使用罐罐煮茶而得名。
雲貴、陝甘寧。邊區的一些民族經常喝罐罐茶。
在當地，每戶農家的堂屋地上，都挖有一隻火塘（坑），上置一把水壺，或燒森柴，或點炭火，這是熬罐罐茶必備器皿。
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。
罐罐茶的濃度高，喝起來有勁，會感到又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但對當地少數民族而言，因世代相傳，也早已習以為常了。
11樓：貫福茹翰飛
甘肅罐罐茶煮的是青茶，不是綠茶也不是紅茶。是相對比較老一點的茶葉！
全國除了隴南還有哪些地方有喝罐罐茶的習慣？
12樓：匿名使用者
通渭，會寧，定西，蘭州，天水市的甘谷、武山一帶都有罐罐茶的習俗。。
罐罐茶可分為哪兩種?
13樓：天水小澈
我也喝過，有分兩種只說嗎?可能是茶罐有講究。
14樓：懶女子
面罐茶和油炒茶，資料上看的，不知道對不對
一罐紅這個茶好喝嗎，一罐紅這個茶好喝嗎？
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