1樓：匿名使用者
說到買雞蛋也是一門學問，不懂的人，往往在買雞蛋上吃虧，比如雞蛋買白殼的好，還是紅殼的好？怎麼挑選到新鮮的雞蛋？等等，這些問題還有好多人很糊塗。
我們都知道雞蛋有營養，但一定是新鮮的雞蛋，要是買的都是放了很久的雞蛋，想獲得雞蛋的營養那就難了，而且雞蛋的口感也會很差，甚至會吃到壞雞蛋、假雞蛋，所以我們必須要弄明白這些問題。
對於買雞蛋時，白殼雞蛋好還是紅殼雞蛋好？這個問題我專門請教了一位朋友，她是一名營養師，我問了之後，營養師給出答案，告訴我：經常有人弄不懂這方面的問題，在買雞蛋的時候，往往喜歡買白色的，認為這樣的雞蛋營養高，其實從營養方面來說，白殼雞蛋和紅殼雞蛋沒有太大差別，幾乎相同，只是外殼不同而已！
我聽了之後，挺吃驚的，原來我一直也買錯了，請大家今後別再買錯了。
不知道這個答案前，我一直認為白殼雞蛋比紅殼雞蛋好，再加上白殼雞蛋賣價比紅殼雞蛋貴，很多時候都是貴一塊多錢，所以給人一種慣性思維，貴的一定比便宜的要好很多，就錯誤的認為白殼雞蛋更好一些，現在才知道弄錯了，真是有些吃虧了，明明紅殼雞蛋便宜很多，但很多人都爭著去買白殼雞蛋，現在明白後，大家今後別再買錯了！不管白殼還是紅殼，只要是新鮮的，營養都很高，記住這點！
經常吃雞蛋發現，白殼雞蛋的蛋殼厚很多，打雞蛋時，要稍微用點力，而紅殼雞蛋的蛋殼十分薄，打雞蛋時，力度要小點，避免雞蛋流出來浪費了，它們之間就這點不同而已，根據自己的喜好去買雞蛋吧，別再弄錯了。
那麼買雞蛋時，如果挑選到最新鮮的雞蛋呢？給大家分享幾招。
1、拿起雞蛋搖一下，有的雞蛋輕輕搖動後，明顯感受到雞蛋內部有晃動，說明這樣的雞蛋不新鮮了，不要再買。
記得前段時間疫情剛過，超市裡賣的雞蛋，有的十分便宜，賣到兩塊多一斤，還有一些是4塊多一斤的，面對如此便宜的雞蛋，很多人見到後第一時間在便宜的這一堆裡選購，結果大部分人看了之後都拜拜手說不要，只有少部分人買了一大堆，還特別高興，我觀察了一下不買的人，都搖晃過雞蛋，買的人直接往袋子裡裝沒有檢查，這就是區別。
2、聞雞蛋的味道，新鮮的雞蛋，表面會有一股生石灰味，而不新鮮的雞蛋什麼味道也沒有，或者有異味。
3、蛋殼上有小洞，裡面的蛋膜沒有破的，還有的雞蛋殼有裂縫的，這樣的雞蛋打半價都不要，可能已經沾到了細菌，別佔這個便宜。
2樓：htf的生活回答
挑雞蛋選白殼。白殼的雞蛋證明該雞蛋新鮮，且雞蛋黃處於雞蛋中心，這樣的雞蛋是比較健康的雞蛋，紅殼雞蛋一般是時間比較長的雞蛋，不新鮮。
3樓：花花就是我
雞蛋其實選白殼的會更好一些，因為營養比較的豐富，而且也能夠儲存更久
4樓：君君別熬夜
雞蛋殼偏紅偏白的主要原因是母雞生殖系統分泌的色素不一樣，也就是品種、餵養方式不同造成的，兩者營養成分幾乎一樣的。
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