青辣椒帶籽吃好還是去籽吃好,幹辣椒炒菜的時候為什麼要去籽?

時間 2022-03-09 13:10:02

1樓:我是學生

好吃的青椒要帶籽,如果覺得太辣,稍微+一點醋會跟好吃,而且不會辣!

2樓:喜歡你的倔強瞞

都可以,看個人愛好,不影響食用。

青辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用,乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為「紅色牛排」;墨西哥人將辣椒視為國食。

在我國,辣椒在許多地區都是非常重要的調味品,甚至沒有它就無法下飯,可見人們對它的鐘愛。

3樓:匿名使用者

不是說好不好,是你怕不怕辣,我都是用青辣椒抄豆腐絲吃,大部分的辣椒我都去籽,留幾個不去的,讓它辣點,好開胃,我是主要吃青椒,去除身體內的垃圾,有排毒的做用,用彩椒更好吃,肉厚,還不辣,可以多吃點

看你願不意吃辣啊

願意的話籽也炒進去

去不去都可以,虎皮辣椒就不用去了

4樓:粉圓大小姐

帶籽的辣

不帶籽去經就不辣了

依照個人口味而定不好說

5樓:元翰樂正

帶籽的 比去籽的要辣一點

如果你愛辣的 就不要去掉~

6樓:匿名使用者

從營養角度看,帶籽吃好;從口感及觀感角度看,不帶籽的好,當然這也是見仁見智的事,關鍵看自己的需要了。

7樓:灰灰

帶籽的不容易消化,建議腸胃不好的慎食

8樓:吉文成

帶籽的 比去籽的要辣一點,我是這樣感覺,具體我也不是很清楚.

幹辣椒炒菜的時候為什麼要去籽?

9樓:記憶蛋餃

幹辣椒炒菜的時候要去籽,那是由於辣椒籽會比較辛辣,帶籽會使整個菜色更辣,所以有時候食譜上會說明要去籽,但並不是炒每個菜,新增幹辣椒都要去籽,關鍵看煮的是什麼菜。

不同的辣椒,風味物質含量不一。同種辣椒,不同部位的含量也不一致,大致而言,以果皮中居多,辣椒籽裡則幾乎沒有。辣椒素和風味物質相反,在辣椒籽中特別多,而果皮中含量極少。

它既是辣味兒的**,也是辣椒中最受矚目的成分。

10樓:引n子

幹辣椒的使用一般都是爆鍋時加的,幹辣椒籽容易焦糊會有苦味出現且影響口感與菜品的美觀。

11樓:露珠心愛陸虎

因為辣椒籽味微苦,怕是影響菜餚口味。

(我就愛全吃,不管是炸辣椒油,或是做麻婆豆腐什麼的辣椒菜,都不去籽。)

12樓:

我是廚師。辣椒籽不苦但是太嗆辣,辣椒最辣的地方就是辣椒籽。

還有就是辣椒籽擱在嘴裡不舒服。

專業的話可以拿花椒和辣椒籽去提油,也不浪費。

13樓:

一是因為沒有看相,二是因為籽會使辣椒更辣

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