1樓：匿名使用者
汗，這破東西還用找地方學？別的都簡單就是揉麵問題你弄不了。100%失敗。
首先要準備鹽。麵粉｛這都好辦｝鹼 。礬，1斤的麵粉一碗水，用2小勺鹽，｛一點鹼和礬用水化開倒入麵粉裡面｝，然後揉均勻。
見無干面即用兩手攪,使面滋潤黏合後，將和好的面外皮抹上油。然後用手拉成一條。切成小塊。
用刀在每塊中間畫一刀。然後放油鍋裡面炸，要勤翻不然會糊。炸好就可以吃了
2樓：匿名使用者
去找炸油條的老闆做學徒，不要工資
3樓：匿名使用者
這樣學不是個好的方法
我想學正宗炸油條去**學好
4樓：
油條發起的原理是：當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由於油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，於是油條採用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢位，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處於柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬鬆。
1、培訓學校學習
培訓學校學習是比較常見的方式，現在各地都有烹飪的培訓機構和學校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導，根據學習內容來決定學習時間長短。也可以在一些加盟店學習，儘量找直營店正規多的品牌。可以多找找對比對比。
2、看菜譜書籍學習
到書店買相關的菜譜書籍，然後跟著菜譜書籍上面的內容練習即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點是負責的內容不一定能學會。
3、到酒店當學徒學習
酒店會對外招聘一些學徒幹活，在幹活之餘，可以跟師傅學習相關的菜的做法，缺點是到酒店幹活比較累。
5、網上看攻略學習
很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上，所以可以在網上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區。
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以去烹飪學校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導，根據學習內容來決定學習時間長短。
6樓：廈門新東方烹飪
可以選一個專業的教麵點的學校學習，一般都有定製課程的，可以根據你的需要定製化學習的
7樓：石家莊新東方廚師學校
建議到正規學校去學習，學校針對不同人群需求開設有長期短期多種課程，學習時間越長，掌握的技術越全面紮實，建議到校參觀考察諮詢老師，選擇適合自己的課程瞭解學費詳情哦！
8樓：江蘇新東方烹飪學院
學習炸油條，可以考慮我們這邊，海量小吃任你選擇的呢
9樓：山東新東方推廣
來山東新東方可以學油條、蒸包、灌湯包、煎餅果子、雜糧煎餅、醬香餅、漢堡、白吉饃、雞蛋灌餅、餛飩、水餃、上海生煎包等上百種麵食。
10樓：牛起來美食培訓學校
油條技術可以有多種的學法，可以從網路上學習，從書上的菜譜裡學，也可以從飯店裡學，但是以上三種都不如去找個專業的美食培訓學校去學習，畢竟要更專業一點，學習也更加系統化，合肥火車站附近就有一個專門的美食培訓的地方，教的也比較好，老師很耐心、細心，可以去學習
11樓：雲南新東方烹飪學校
那肯定是要選擇專業的學校
比如我們啦~
12樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
13樓：蝶引風
在溫州**學做油條咯？請你回覆
14樓：
網上學自己做好吃
材料小麥麵粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨鬆劑10g。
做法1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。
2、麵糰醒發好之後，在操作檯上抹一些食用油，將麵糰放在臺上。
3、麵糰拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉了），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬鬆。
我想學炸油條，**有學炸油條的配方
15樓：翰林學庫
炸油條工藝炸
難度初中水平
人數3人份
準備時間
數小時烹飪時間
<15分鐘
用料主料
麵粉250克
調料色拉油
10克食鹽2克水
165克
酵母粉3克
蘇打粉1克
炸油條的做法
1.做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做麵糰用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。
炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用
2.將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵
3.發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來
4.再將10克食用油和麵團放在一起揉勻
5.繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進麵糰裡，揣均勻
7.再揉成麵糰，蓋上容器發酵到兩倍大
8.取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了
9.用手配合擀麵杖，沾上油，將麵糰整成厚約半釐米高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形
10.平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麵糰切成兩指寬一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚
13.等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。
等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦
烹飪技巧
1、麵糰一定要發酵好，發酵好的麵糰炸制起來才會蓬鬆。
2、油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬鬆。
4、小蘇打不等於泡打粉，也不等於酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱後會生成碳酸鈉，也就是我們平時說的鹼，水，還有二氧化碳（哇！做為文科生的我十五年前學的化學依然記得很清楚嘛！
）。其中二氧化碳是氣體，能夠使麵糰產生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦！
5、泡打粉也不等於酵母粉。泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變的更蓬鬆。外面有黑心店家用洗衣粉摻麵粉炸油條，洗衣粉遇上水後攪一攪會有很多泡泡，混合在麵糰裡面團就會因為泡泡的作用變蓬鬆。
泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那麼誇張，而且它是可以用在食品裡的新增劑。
6、酵母粉就是可以讓麵糰長大的東東。
7、我們在外面看賣油條的油條胚上面一般都會灑一層面粉，在家裡製作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油裡面雜質比較少，要是灑麵粉的話，放到鍋裡炸制，油條胚表面的麵粉多多少少會掉進鍋裡，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。
8、油條一定要至少充分發酵兩次，醒一次。最後的油麵團應該是柔軟，潤滑，延展性好，有點類似於做麵包的麵糰。
9、給油條翻面的時候只能用筷子從油條胚的側下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬鬆了。
16樓：匿名使用者
油條的做法
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
17樓：安徽新東方烹飪學院
建議去有小吃培訓專案的烹飪學校去學，專業老師一對一的實戰示範，講解技術，並在實踐操作中帶領你學習開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本、預算。老師示範教學過後，學員親自實踐，食材學校提供，老師在旁一對一指導，保證讓熟練所有操作流程，製作出滿意的成品。
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1.基礎護膚。化妝之前是一定要進行基礎護膚，首先潔面，化妝水 乳液，然後防曬 防曬霜 防曬乳 防曬噴霧都可以 塗了防曬之後要等三分鐘以上再化妝，以免出現搓泥現象！首先洗臉要溫水，不建議用冷水洗臉，洗面奶選擇適合自己的膚質，不要聽別人說那個好這個好，注意要適合自己，儘量選擇溫和點的，如果洗完臉緊繃的話...
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