1樓：匿名使用者
不能吃了！長牙的土豆裡面有黃麴黴素，致癌！
2樓：得意郎
不可以吃的，土豆發芽代表已經生長並且產生了毒素，食用後會頭暈或腹痛。毒素名稱龍葵鹼，0.3克以上會食物中毒！
3樓：飛沙胡楊
有一點芽不能吃了，會產生 龍葵素（又稱茄鹼） 。健康比吃土豆重要很多。哈哈
4樓：無情女
長芽沒關係，土豆長芽是正常的，你只要吃的時候把長皮去除，把長芽的地方挖去就可以了。土豆長芽很長見，是家裡溫度高引起的，不礙事兒的，長芽的可以吃，但是如果發綠了千萬別吃，會中毒的！
5樓：free落魄的星星
親，不可以，發芽的土豆有毒，聯絡不要吃，等到明年的春天把他種在土裡，希望對你有幫助！
6樓：堃堃
最好不要吃！實在要吃的話要把發芽處深深地切去（一定要深銷）
7樓：婉月
不可以吃。不過有人把芽附近挖了照吃。
8樓：匿名使用者
不能吃了，長芽的土豆有毒。
9樓：匿名使用者
不要吃了，有毒的，或者把芽周圍都挖掉繼續吃
10樓：手機使用者
可以，如果發青的話就不能吃了，可能會有毒
11樓：愛過就沒遺憾
可以，把牙和發綠部分切下去就沒事了
12樓：思考的人生最美
不可以，它含有毒素，不能食用。
13樓：匿名使用者
不可以，土豆發芽最好不要吃飯，
14樓：匿名使用者
可以吃 把長牙的地方剜掉就行了
15樓：匿名使用者
土豆可以吃，但把芽去了，還有長芽的坑挽掉
16樓：
土豆聽說長芽了有毒，還是別吃了，不過吃點也沒事，我吃過，都是挖掉芽。大蒜髮芽了沒事的。
17樓：
不能吃，土豆生牙就有毒了
18樓：壯哉我大萌比
不可以了，有可能中毒
19樓：來自日光巖百般難描的陽光
吃是可以吃但是別和西紅柿一起吃就沒事，本人實踐
20樓：康美時代
可以，把丫丫挖掉還可以吃
21樓：苗培靖
不可以，小心食物中毒
買回來的土豆放了一個多星期了已經長牙 .想問還能吃嗎?
22樓：作死專業戶
土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。
這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。
如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自愈；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
23樓：
最好不要吃土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症如果發現土豆長芽了，如果非要吃不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
要挖淨才可以
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒至於西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿。
24樓：匿名使用者
變綠了就別吃了，芽不大把芽連其根部一起挖掉還能吃
25樓：波特古
土豆長芽了儘量不要吃，有毒。
26樓：我生何求啊
可以吃，但必須要把發芽部位挖掉，經高溫蒸煮後才可以吃
27樓：
便祕了引起腹脹,當然不想吃啦,你們一個星期不大便也不用想辦法的啊,試試用冬瓜條和山楂煲水給寶喝
28樓：風雨
能吃的哦，不過你需要把土豆的皮都削了哦，毒素都在皮上了，望採納
29樓：過分飛舞
最好別吃了，生牙有很大毒性。不過吧牙剔除還是可以的少量實用
30樓：水妖瓔珞
你要是比較節儉一些，把發芽的那個部分切下來，當然，我家是這麼吃的，不過你要是怕的話，還是把它扔了～～～
31樓：由依秋
把長芽部分連帶青的挖掉剩下的還可以食用
32樓：什剎海唱
不能吃了，土豆長芽就壞了，沒多少錢的土豆，別吃壞了肚子，得不償失啊
33樓：匿名使用者
發芽的土豆不能吃，會中毒！
34樓：不詳大神
不能了。土豆發芽已經有毒了。建議扔掉。
35樓：匿名使用者
不可以吃，長牙的土豆有毒
36樓：葉子的翅膀
土豆長芽了有毒，小心為妙
37樓：性流惠
不可以 有毒了 但把牙切下來可以種植
土豆放了幾天發芽了可以吃嗎
38樓：中國農業出版社
土豆經過一個時期的貯存，在一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
39樓：我是大角度
一、如果土豆發芽很少，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠，要立即扔掉，不可以吃。
二、如果吃了生長出綠芽的土豆，中毒在食後2— 4小時發病。表現為：
先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；
中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
三、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，致毒成分為茄鹼，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性中毒。
引起中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時 又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
四、對於發芽少許的土豆，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
五、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
40樓：妙招小貼士
土豆發芽有毒不能吃？原來正確處理後還可以吃，之前都浪費了
41樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
42樓：美妝達人
儘量不吃，土豆發芽會產生黴素，對身體不好！
43樓：游泳得貓
不行，有細菌了，扔吧
土豆放長時間發芽了,還可以吃嗎
44樓：中國農業出版社
土豆經過一個時期的貯存，在一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
45樓：我是大角度
一、如果土豆發芽很少，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠，要立即扔掉，不可以吃。
二、如果吃了生長出綠芽的土豆，中毒在食後2— 4小時發病。表現為：
先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；
中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
三、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，致毒成分為茄鹼，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性中毒。
引起中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時 又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
四、對於發芽少許的土豆，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
五、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
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