1樓：匿名使用者
現在一般的鹹蛋無論是包泥醃製或是浸塩水泡製，經過30 -45天都會有硬硬的白心。
鹹蛋黃為什麼會有硬芯，怎麼才能做出沙沙軟軟的
2樓：影視動漫小百科
醃製的過程沒掌握好就會出現硬芯。下面介紹鹹蛋黃的做法供參考，首先準備材料：雞蛋適量、鹽適量、水適量。
1、取一個可以蓋上蓋子的平底盆，然後在盆底灑上一層精鹽。
2、取出雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分離。
3、把蛋黃放到精鹽上。
4、蛋黃放好後，在蛋黃上面再撒上一層精鹽。
5、在精鹽上撒上少許清水，然後蓋上蓋子，把鹹蛋黃放到冰箱儲存。
6、兩天一夜後把冰箱裡的鹹蛋黃取出來。
7、用水把蛋黃表面的精鹽沖洗乾淨。
8、完成。
3樓：命中註定的
根據傳統經驗，一般吃穀物長大的鴨子生下的蛋做的鹹鴨蛋就很沙，不過這年頭很難找到這樣的蛋了。。。
粽子鹹蛋黃心煮熟為什麼蛋黃是黑色？
4樓：生活**解惑
粽子鹹蛋黃心如果煮熟以後蛋黃是黑色的，那肯定蛋黃是不正常的呀，像你這個鹹蛋黃它肯定是沒有做好的，或者是鹹蛋黃是假的，正常的鹹蛋黃熟了以後是黃的，而且會流油，所以說鹹蛋黃肯定有問題。
鹹蛋黃拌麵好吃嗎，為什麼吃鹹蛋黃拌麵會臉紅？
想吃的完全可以自己嘗試做一下吃吃看嘛。畢竟每個人的口味都不同了。用料鹹蛋黃 2個。麵條 適量。碎海苔 適量。食用油 適量。生抽 少量。鹹蛋黃拌麵的做法。熟鹹蛋兩隻，剝出蛋黃，放在碗裡用勺子壓碎。炒鍋內放油，燒熱後放入鹹蛋黃，不停翻炒至蛋黃起泡翻沙後出鍋。注意中小火，否則分分鐘糊給你看。另外用個湯鍋，...
蛋黃有什么美白功效，蛋黃有什麼美白功效
蛋黃對 能很強的每白作用。妙用蛋黃去暗愴 材料 雞蛋1個 方法 去蛋白 蛋清 留蛋黃，然後把蛋黃拌勻，抹在長an瘡的位置，幹後再等十分鐘，然後用溫水洗乾淨。每天一次，連續做一個月，之後每個月做二到三次即可。在這個過程中，你會看見暗瘡漸漸消失，到了後期，已回覆完好。這個蛋黃法，不僅可以治an瘡，也可以...
為什麼雞蛋蛋黃是白的，為什麼我開啟雞蛋蛋黃裡面有白色的東西？還能吃嗎？是怎麼回事？急
1 蛋黃是白色，是因為飼料種類對蛋黃顏色產生影響。2 雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。3 其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。擴充套件資料 1 蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質...