1樓：
彈特，也有甩開，扔掉的意思。
2樓：匿名使用者
彈脫 day theq
彈開的意思，具體意思要看語境
3樓：
蛋撻蛋撻，是歐洲傳來的產品，英國人稱之為「custard tart」，一直是歐洲普遍的家庭甜品之一，custard是雞蛋、奶及糖混合製成的軟凍，我們稱之為「蛋」，tart則取其音叫「撻」。與菠蘿油、雞尾包等是香港茶餐廳的小吃，每天定時出爐，香港最後一任港督彭定康非常愛吃。蛋撻還有另一個遠房親戚，就是在澳門流行的葡撻，也就是在原先蛋撻面層塗加一層焦糖，多了焦糖的香脆，另有滋味。
蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國人稱其為蛋，tart則取其音。所以往往誤寫做「塔」。
這種蛋撻早在中世紀就出現了，不過看上去跟現在的蛋撻會很不一樣。按照現在的做法，皮會很軟；中世紀做蛋撻是既沒有蛋撻模又沒有齒輪切割器，蛋撻皮要用手捏起來，所以蛋撻皮發得很硬，吃中世紀的蛋撻其實是在吃蛋汁而不是吃皮。還有另外一個原因，就是做蛋撻皮要放不少糖，中世紀糖很貴，所以有糖也只是加到蛋汁裡，至於外面的殼則給窮人和乞丐吃或者扔掉。
中國人知道蛋撻這個東西是在香港被割讓後，英國人的蛋撻傳到了香港，香港人便開始仿製，甚至比英國人做得更好。蛋撻店除了蛋撻外還賣另外兩樣東西：奶茶和咖啡。
那時候的蛋撻要比現在的蛋撻大兩三倍，甚至有一段時間，一個大蛋撻一杯咖啡或奶茶成了香港人標準早餐。六十年代香港逐漸富裕起來，香港人開始在蛋撻里加燕窩鮑魚之類，「大補」；但過了幾年這種蛋撻又沒有了。有人說蛋撻可以反映香港的經濟。
按照英國傳統做法，蛋撻皮和蛋汁裡都要加肉蔻，但香港人似乎不大喜歡吃這種有點辛辣味的蛋撻，所以現在香港茶樓裡蛋撻都比較清淡。
蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮(也叫餅皮)，英文叫short crust pastry，要加很多黃油(即牛油)，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店（一家香港很有名的蛋撻店）用曲奇麵糰做蛋撻皮，大成功。
現在香港做蛋撻做得好的，一家就是泰昌餅店，一家是檀島冰室。泰昌主要做牛油皮，而檀島主要做酥皮。香港最後一任港督彭定康（chris patten）特別青睞泰昌蛋撻，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻。
檀島蛋撻皮有水皮和油皮之分：水皮以雞蛋為主，油皮則以牛油和豬油為主，蛋撻皮用兩層水皮包一層油皮呈一塊三明治，這樣烘焙起來更有層次。水皮油皮是香港人發明的。
香港人做蛋撻還有另外一個特點是隻用中國蛋不用美國蛋，他們認為美國蛋沒有中國蛋蛋味濃。
做法如下：
1、 材料：
a．塔皮材料：
低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋塔水材料：
鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
4、用走棰敲打。
5、擀薄的馬琪琳。
6、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
7、把馬琪琳放在面片中間。
8、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
9、從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折。
10、將四摺好的面片開口朝外（如上圖的方向），再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
11、把三摺好的面片再擀開，擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型。
12、將面片從較長的這一邊開始捲起來。
13、將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。
14、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。
15、放在麵粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。
16、裝模。
17、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。
18、烤制。
男生說要請女生吃蛋撻是什麼意思？ 50
4樓：律俊遠銀
一時興起 欠你錢 無聊了想請人吃東西
5樓：love申妍
那就吃嘍 又不是豪華晚宴
6樓：冰瞳f奇犽
吃個蛋撻怎麼啦？小姑娘不要想太多啦，順其自然，瞎猜什麼的不會有助於什麼的
7樓：可愛嘚
我覺得只是單純的吃蛋撻吧
上海人說的小赤佬是什麼意思？
8樓：奶油菠蘿包
」小赤佬」，意思是指「乳臭未乾，不值計較」人拎包跑腿的人。上海話也會指小孩子，是愛稱。
小赤佬」可直接做罵人的粗話。以前上海天氣熱的時候，小孩子赤著膊在弄堂裡皮，弄得身上齷裡齷齪，大人就要罵了：「小赤佬，特我死轉來。
」「小赤佬」，有時候則是貶義褒用。弄堂裡的姆媽們在聊天時講「阿拉屋裡廂只小赤佬」，就是帶有很有喜愛的意思。
注音，【 xiǎo chì lǎo 】
好不容易找的，什麼低質高質問題啦。寫的這麼辛苦
請教一些肯德基裡常用語的上海話說法
9樓：求助a求助
漢堡:hu bo
可樂:ku le
薯條:si diao
炸雞腿:zu ji tei
雞翅:ji ci
蛋撻dai te
甜筒:di tong
聖代:seng dai(發音參考一下日文羅馬音de)*****====
這個發音不是很能說明問題的，畢竟那種方言的感覺我也不知道怎麼解釋出來，其實多聽聽就懂了，你也可以讓買東西的人說普通話，加油吧~~
10樓：匿名使用者
多問問自己身邊的上海人吧，沒有幾個月很難學會的，現在全國推廣普通話，上海是做的比較好的城市。
11樓：匿名使用者
你是男的就找一個上海的女朋友，你是女的就找一個上海的男朋友，一個月後再去打工。。
12樓：託耳師妹
你說你聽不懂上海話請他講普通話~上海人都會說普通話的~
13樓：匿名使用者
沒關係~~給他一張點餐紙不就ok了~再說~~人家會原諒你的~~
14樓：匿名使用者
多聽就好拉 雞翅 計策 可樂 哭了 甜筒 體統
加油加油~~
問個洋氣的名詞，誰知道「蛋撻」怎麼說
上海人說的作是什麼意思，上海人說的小赤佬是什麼意思？
就是沒事找事。無理取鬧， chen乀曦梓 吃飽了撐得，沒事幹，給自己找麻煩，望採納 上海人說的小赤佬是什麼意思？上海人說的 你很作 作 是什麼意思 曉龍修理 意指那些不安分守己 自不量力 任性而天生熱愛折騰的女子。作拼音 zu 釋義 1 起，興起，現在起 振作。槍聲大作。2 從事，做工 工作。作息。...
為什麼上海人說全國除了上海人全是鄉下人
一，上海解放前就是遠東第一大城市，環顧周邊，說是鄉下也無不妥。二，上海人基本是周邊來的江浙移民佔絕對多數，上海人內部之間也說阿拉鄉下如何如何。有些回答不靠譜，不瞭解上海。能分清上海人，上海本地人之間的區別嗎？ 豬君禮詠 歷史原因,他獨特的地理位置,早在二三十年代上海就已經開放口岸,面對世界了,而且一...
蛋疼是什麼意思，蛋痛是什麼意思？別人說蛋疼是什麼意思！
一個代表內心鬱悶的形容詞 手機使用者 涉及到生理，就是男性的 一般由炎症引起，要儘早 情驛站 就是吃飽撐的想沒事找事做！ 就是蛋撞的次數太多了 字面意思是 痛 隱意是 腦袋煩 亂或無聊等 颶風o狂 這 牽蝶薛姬 哀！這麼低階的東西你都不知道，顧冥思意，你身上都哪些地方有蛋？想想！對了，就是 麼？蛋疼...