1樓：lanhan田福
你好，泡多源屬於復配食品新增劑，做手工包子要用泡多源a，做機器包子要用泡多源d，包子蓬鬆個大飽滿，涼了不發硬。泡多源賣家給你技術資料。
泡多源蒸包子的製作方法
2樓：食品技術專家
你好，手工做法：高筋麵粉10斤、酵母100克、泡多源a型50克、佳多酶c型20-50克、白糖200克、食用鹽10-20克、溫水5斤。工藝：
先將泡多源與乾麵粉拌勻，將酵母用35度溫水化開拌入麵粉中。再將佳多酶、麵粉、白糖、食用鹽等依次加入和麵水中，和成麵糰、靜止醒發30-50分鐘(醒箱室溫38度)，包子成型。將包好的包子再次醒30分鐘到2小時（根據室溫確定）。
然後上籠蒸熟。
一公斤麵粉放多少泡多源
3樓：lanhan田福
你好，不一定，泡多源有多種型號，不同型號使用範圍不同，同一個型號應用食品不同，用法用量也不一樣，先去**看看不同型號的說明，具體技術問問廠家技術人員吧。
泡多源發麵還用加別的料麼
4樓：動植物知識高手
發麵實用配方：麵粉10斤、酵母100克、泡多源50克、白糖200克、食用鹽30-50克、溫水5斤。工藝：
將酵母用35度溫水化開拌入麵粉中，再將、泡多源、麵粉、白糖、食用鹽等依次加入和麵水中，和成麵糰、靜止醒發30-50分鐘(醒箱室溫38度)，將包子用手工或包子機成型。將包好的包子再次醒30分鐘到2小時（根據室溫確定）。然後零下28-30℃速凍（或放入蒸籠蒸18-20分鐘，熄火5分鐘再掀鍋蓋）。
採用酵母和泡多源配合發酵的包子蓬鬆個大，色澤潔白，涼了不發硬。
包子機用泡多源比例是多少
5樓：好人一生平安
包子機加工包子比例配方；麵粉10斤、泡多源100-200克、
香蘭素1克、溫水5斤。工藝：將香蘭素、泡多源、麵粉依次加入水中和成麵糰、靜止醒發30-50分鐘，放入包子機成型。
將包好的包子再次醒發20-30分鐘。放入蒸籠蒸30-40分鐘，熄火5分鐘再掀鍋蓋。
泡多源能做脆炮麻花1十斤麵粉加多少泡多源
6樓：du美食小貼士
你好，泡多源a可以做鬆軟麻花，要想做蓬鬆酥脆麻花，要用面欣酥c型才行，面欣酥c用量1%以麵粉計算。
做包子饅頭一斤麵粉用多少泡多源 m.xue163.com
7樓：du美食小貼士
你好，一般做包子饅頭要用酵母和泡多源a配合發酵，包子饅頭蓬鬆個大飽滿、口感鬆軟、涼了不發硬。
kp1型多孔磚kp1是什麼意思，kp1型多孔磚KP1是什麼意思
kp1表示燒結多孔磚的一種型號，它的尺寸接近原來的標準磚，外形尺寸為240mmx 115mmx 90mm,孔徑為18 22mm,孔洞率一般不大於25 簡稱多孔磚。多孔磚長290 240 190毫米，寬240 190 180 175 140 115毫米，高90毫米。有三種型號 km1 kp1和kp2。...
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