1樓：life小王
炒鍋分鐵鍋，和不粘油塗層的鍋，至於哪一種看自己喜歡啦，鐵鍋炒菜會補充鐵元素，但是一般都比較沉，而且開鍋開不好炒菜就會粘鍋，不粘油炒菜油煙少，但是塗層時間長了會容易掉，各有個的優缺點，不過個人推鐵鍋，畢竟是老傳統留下來的，不粘油是後起之秀
2樓：d桑椹子
現在市面高中低檔的炒鍋不少，有內面不沾鍋幾十幾百元的、也有進口上千元的，但是我建議還是用那種內面是含鐵質的炒鍋，因為人體需要補充微量元素一一鐵，鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。商超裡面有售愛仕達和炊大皇這兩個品牌，都還不錯。
3樓：夜雨聲繁
用鐵鍋最好，其它什麼不粘鍋，過一段時間塗層就掉下來。都怕會有害健康，還是用回鐵鍋。
4樓：做產業網際網路的實踐者
用鐵鍋好，導熱快，用鐵鍋還能補充鐵離子，只不過有個問題就是容易生鏽
5樓：
蘿蔔白菜各有所愛嘛！家裡誰主要負責炒菜誰就說了算，但是一般的都喜歡用不粘鍋的鐵鍋，相對比較好用炒的菜香，當然牌子就很多很雜了，蘇泊爾的相對不錯哦！
6樓：匿名使用者
蘇泊爾現在賣的很火，一般用鐵鍋較好，但是用完及時擦乾，不然會生鏽。
7樓：
用傳統的鐵鍋炒菜最好，那些不粘鍋好看不好用。
8樓：手機使用者
柬埔寨krcci炒鍋，輕便耐用，也不粘鍋
9樓：手機使用者
我給老媽買的柬埔寨krcci炒鍋，輕便耐用，也不粘鍋，是在柬埔寨暹粒買的。
10樓：茶葉香風
鐵的啊，其他的都不行
家庭用什麼材質的鍋炒菜最好？
11樓：zoey若水
鑄鐵鍋吧，barebones，用的是這款，最近了解挺多的，記得我小時候家裡用的那種笨重的黑黑的鑄鐵鍋，但是做飯做菜是格外的香，為什麼鑄鐵鍋的材質比較好炒，簡單理解是因為厚。第一主要是：鍋氣！
這個大廚是最懂的了。鍋氣直接決定了食物好吃與否，普及一個科學術語叫 " 發射率 "，不鏽鋼的發射率大概是 0.07，用這種鍋燒菜熱量只能到達食物與鍋接觸的那一面。
鑄鐵鍋的發射率高達 0.64，可以充分加熱食物整體。舉個炒青菜的栗子，鑄鐵鍋能夠做到快熟、菜脆，少湯，不顛勺也好吃。
特有卓越的導熱和儲熱效能，其實就是食物裡裡外外都能均勻受熱且熟得快就是鍋氣。第二主要是原汁原味，哎喲，這個厲害了。因為材質密度高、鍋蓋又重，蒸汽不易流失，燉菜不用多加水，部分水加上食材中的原汁就可以烹飪，這也是為什麼用鑄鐵鍋隨便燉個紅燒肉什麼的，好吃到舔盤子。
12樓：讀菊
家裡做菜的鍋很多，主要是用鐵鍋做菜好
13樓：雙喜電器玉林
65年民族老品牌正宗雙喜黑極鐵炒鍋，非常好用！不粘鍋少油煙，物美價廉，更適合中國老百姓爆炒要求！
14樓：
建議用鐵鍋，鐵鍋炒菜可以補充微量鐵元素，對人體有益！雙喜就有一款黑極鐵的炒鍋，很不錯的，相對一般的鐵鍋要輕便一些，不會生鏽，實木手柄，握感很舒服
15樓：流浪的風講演稿
雙喜電器的炒鍋都挺不錯的。喜歡鐵鍋的話推薦雙喜黑極鐵炒鍋，輕便少油煙，炒菜味道挺香的，補鐵、補血 ，我家用的就是這款，雙喜黑極鐵炒鍋非常好。
家用什麼牌子的炒鍋好
16樓：沒好時候
香港陳枝記 圓底熟鐵傳統手打鐵鍋 czj-02 158
手工捶打，千錘百煉！
相信對廚藝有了解的人，對香港陳枝記都有耳聞。陳枝記的熟鐵鍋很出名，能讓廚房小白秒變高階廚師，香港很多飯店都用它。雖然這個鍋的樣子比較樸實，還能看到手工鍛打的痕跡，但它的好用是實實在在的。
無塗層，炒菜幾乎沒什麼油煙，也不粘鍋，重量適中，女士用也不是很重。另外陳枝記還提供開鍋服務，可避免自己開鍋的麻煩。後期也要注重鍋的保養，避免生鏽。
蘇泊爾 火紅點炒鍋無油煙不粘鍋 ec32rp03 299
火紅點技術，油溫可見，油煙再見！
這款炒鍋非常厚重，能電磁爐燃氣通用，不粘鍋。鍋子有很多貼心設計，智控油溫，c形手柄，手柄紅點仿燙傷，可視鍋蓋可以時刻關注菜品狀態。只是因為是真材實料，所以端起時稍微有些沉。
紅點提示是最大亮點，掌握烹飪好時機，適合新手使用。
炊大皇 炒鍋不粘鍋 wg15068 89.9
不粘鍋界的網紅
鍋子大小適合2-3人使用，預熱比較快，不粘鍋，刷鍋也很方便。受熱比較均勻，對火候掌握不好的用這個沒問題。90元的**也是很實惠了。
不過鍋身淺了一點，炒菜的時候不能太"張揚"，以免翻到外面。
九陽 輕奢派不粘鍋炒鍋 clt3255 294
顛覆傳統的鍋身設計，講究範兒
這款走輕奢路線的鍋不得不說顏值是真的高，超吸引眼球。不是很重，適合女士使用，不粘鍋，類似電飯煲那種塗層，所以清洗時絕對不能用鐵絲球。油煙也很少，不費油又很容易傳熱，受熱均勻。
可以說是家裡的廚房用品的顏值和實力擔當，但是要保持"小白"的顏值肯定少不了細心清潔呵護。
蘇泊爾 無油煙不粘鍋 ec1230p01 149
易潔不粘，輕油少煙！
蘇泊爾可以說是很大眾的品牌了。這款炒鍋是電磁爐、明火通用的，很方便。最大的特點是不粘，且無油煙，清洗方便。
炒菜的時候滑鍋很順溜，可以減少用油量。不過炒菜起鍋的時候會有點不方便，因為鍋體比較重，力氣小的女生可能單手無法端起。
愛仕達 無塗層炒菜鍋不鏽鑄鐵鍋 wg8332qb 239
鐵骨錚錚，冷傲不鏽！
這款炒鍋特別的厚實，100%純鐵鑄造，無塗層，而且還不鏽，只是會偏重一點。電磁爐燃氣通用。炒鍋的清洗特別的方便，百潔布一擦，清水一衝就行。
還有雙耳設計，又是可立式的鍋蓋，方便實用。只是不鏽鋼鍋要特別注意用油養鍋，這樣才能持久不粘。
典匠 炒鍋加厚雙耳鑄鐵鍋 ry-60617-36 268
深覆典雅，獨具匠心
鍋很厚實，是鑄鐵造的，工藝不錯，受熱均勻。不過因為鍋身和把手是一體成型，把手會有些燙，有時需要拿東西墊著。整個鍋偏大一些，是比較沉的，力氣小的女士可能會不太方便。
鍋蓋是杉木的，很特別，煮東西的時候鍋蓋發出一陣香氣特別好。
章丘鐵鍋臻三環 炒鍋不粘鍋 輕音 349
舌尖3推薦，三萬六千錘的堅守匠心
鍋壁呈現幽藍色，一片片泛著藍光的魚鱗鍛列印顯示著非凡的質感，這種效果也只有三萬六千次的反覆鍛打才能實現。大小適宜，典型的大肚婆，能裝，油煙少。熱傳導灰常快，省時省力省油，炒菜不需要太多油就能做出香噴噴的美味！
鍋重量一般，但要顛鍋的話會比較困難。鐵鍋要注意養鍋，才能避免出現粘鍋生鏽的情況哦。
華格仕 304不鏽鋼炒鍋 hgs-01 148
熱銷爆款，真正304不鏽鋼
304不鏽鋼材質，耐蝕耐熱。鍋內菱形紋蜂窩結構的設計，讓受熱面積更大，不粘鍋，油煙也不大，沒塗層，用鐵鏟子用力鏟也沒事，且能用金屬鍋鏟和鋼絲球清洗。鍋蓋是可以立起來放置的。
對主婦來說，是一款不錯的炒鍋。
cmcatemaker/卡特馬克 麥飯石不粘鍋家用炒鍋 tm-mar28cg 128
全身麥飯石，不粘少油
鍋體全身麥飯石塗層，不粘鍋是它最大的特點，且不起煙，火候也均勻。防燙防滑的麥飯石手柄設計，也很貼心。洗鍋特別方便，用抹布，輕輕擦就可以了。
可以煎炒兩用，燃氣、電磁爐均可使用，很輕巧，女士也抬得動，可以顛鍋。
17樓：眭芷煙閔經
四川的鐵鍋，比如江油產的鑄鐵鍋，以前爺爺、父輩們用的那種老鍋是我推薦的。幾十塊錢，能用幾十年。
18樓：ogd客家話
竇女情仇《山歌》：陽春三月桃花紅，紅了流水紅了山，花紅鶯歌，蝴蝶來耶，妹妹單等採花郎。青山綠水好風光，繞了流水繞山樑，歌時青山，歸時水耶，山水相依萬年長。
19樓：今村廠
願得一心人，白頭不相離。
20樓：路遙
什麼鍋都有優點和缺點。。沒有好鍋壞鍋之分。。現在的炒鍋那麼氾濫，就是因為現在的技術還沒有達到一個鍋通吃任何場合、任何人。。任何鍋都不能讓油溫超過240度還無油煙，，
還沒哪個鍋可以同時滿足以下幾點：任何菜都不粘鍋、完全不生鏽、可以用鐵鏟、持久高溫不變形、可以真正達到中國人的熱鍋涼油急火爆炒的習慣（餐館就是這麼炒的，鍋燒的快紅了才倒油，餐館用的都是最普通的生鐵鍋）合金鍋——（如硬氧無塗層鍋、超硬鍋、紅點無煙鍋、n層複合鋼鍋、硒鐵鍋、銅芯鍋、鈦合金鍋.鋁合金鍋）好處是：
少粘、少油煙、沒塗層金屬鏟隨便搗都沒事、不生鏽、整個鍋受熱均勻、如果不幹燒不易變形、比較好洗鍋。缺點是：預熱慢（大火至少1~2分鐘才能把油燒滾）、炒菜有點象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正達到爆炒效果、鍋身又厚又重.
想拋鍋炒的得先練練臂力。適合煎炸、燒烤、燉菜、悶菜，煮菜，適合慢慢炒的那種菜、適合炒的過程中加蓋的菜。比較適合廣東、江浙滬等口味清淡的人炒菜用，絕對不適合四川、湖南飲食習慣的人用。
因為好不容易把鍋燒熱了，菜一倒進去，鍋又涼了。這些鍋的原理就是鍋底有一定的阻熱，不讓鍋底的溫度超過油溫的揮發點240度。溫度上不去自然油煙少、也不容易粘^.
^稍稍有點誇張但確實是這樣的塗層鍋——（陶晶鍋、陶瓷鍋、鑽晶鍋、核瓷無煙、珍珠鍋、炫彩靚彩不粘鍋、紫砂不粘鍋、）...
21樓：
雙喜新出的一款黑極鐵的炒鍋很好。首先，手柄是木手柄，手感非常好；其次，是純鐵鍋，大家都知道用鐵鍋炒菜可以補充微量鐵元素對身體有益；再次，鍋體相對其他鐵鍋而言比較輕便，適合爆炒。
22樓：禁斷的融合
因為我自己比較懶，而且廚藝不好，所以都用的蘇泊爾的不粘鍋，一百多一點的**，用著還可以。
23樓：芒果
鐵鍋咯，鑄鐵的鐵質純淨對身體好。蘇泊爾的就不錯
24樓：匿名使用者
蘇泊爾吧 應該差不多
25樓：淺時光
點選最上角的下拉按鈕就能查詢昨天當天當月的流量啦。
26樓：benxix軒
送梓州李使君(王維)
27樓：來自大熊山姿色天然的海爾兄弟
雙喜電器生產的極鐵炒鍋不錯，不粘鍋，經濟耐用！
28樓：
雙喜的好用，畢竟是老牌子了。
什麼炒鍋最好用?
29樓：奧媛
鑄鐵鍋，實惠好用，適合中國的飲食文化。
拓展資料：給鍋加熱的兩大原則：
1、越厚重的鍋能儲存的熱量越多，加熱也越均勻；
2、灶和鍋的大小要相稱。
1、應首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素c，但易溶出的鋁元素對健康不利。
2、菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以儲存更多的維生素c，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經常用鐵鍋炒菜，對預防缺鐵性貧血有益處。
30樓：開心地的春天
如何選購好炒鍋?
1、鍋面
首先我們應觀察鍋面，一般是要選看過去比較光滑的，但是又不能選那種均滑如鏡的。
2、察看有無疵點
這主要要求我們在購買的時候要細心，察看有無明顯瑕疵點，常見的有主要有小凸起和小凹坑兩類。
3、厚薄的選擇
一般來說，選擇炒鍋最宜選厚度為2-2.5毫米的，因為這個厚度既不容易讓菜燒糊，而且保溫效果也是較好的。
1、鐵炒鍋
特性：如果是材質比較好的鐵炒鍋，由於不含那些特殊的化學物質，不僅具有較強的抗氧化能力，同時用來炒菜還能防止缺鐵性貧血。還有此類炒鍋還具有受熱均勻，在加熱方面效果比較出眾的優點，當然由於材質問題，它也是比較堅固耐用的。
缺點：但是如果沒選好，比如選到那些普通的鐵鍋，不僅容易生鏽，同時所產生的鐵鏽若不小心被人體攝入會對肝臟產生損害。
2、不鏽鋼炒鍋
特性：與鐵炒鍋相比，首先它沒有那麼重，所以拿起來翻菜的時候不會那麼累。而且這種材質還不易生鏽，也不會藏汙納垢，所以也方便清洗。
缺點：當然這種材質的炒鍋也不是那麼完美，因為它的保溫效果不是那麼好。尤其是在冬季，使用不鏽鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在很短的時間內變成殘羹冷炙。
還有，市面上的售價也會比較高。
3、合金炒鍋
種材質的炒鍋在安全方面是不必擔心的，因為它有一個比較安全的設計，也就是在鍋體表面進行了充分的氧化，因此在安全指標上是完全經得起考驗的。還有就是由於合金炒鍋帶有許多附加技術，能夠很好的避免不鏽鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點，使其在效能上處於兩者均衡的地位，所以也就沒有明顯的優勢與缺點。
炒鍋用什麼材質的比較好，炒鍋什麼材質好
回答1.看材質 一般來說，炒鍋的材質是很重要的，也是一個重要的選擇因素。從材質上講，一般炒鍋有鐵鍋 合金鍋 不鏽鋼鍋具這幾種，不鏽鋼的尤其是304的材質是最好的抗腐蝕抗酸鹼的能力都是最好的。鋁鍋容易析出鋁，在人體內積累會造成老年痴呆，這是因為烹飪的過程中會有醋等調料和鋁發生化學反映，導致鋁的析出。不...
家居裝修用什麼木門最好，家庭裝修，用什麼材質的木門比較好呢？
行高雅穰易 1根據預算決定木門類別 按照材料分，常見的木門有3種 實木門 實木複合門 模壓門。實木門造價較高，模壓門相對造價最低，但隔音效果相對其他來說要差些。同學們可以根據預算選擇木門的類別。2根據預算 採光 裝修風格決定木門的材質和顏色 同類別的木門，其材質 顏色也會有不同。不同木種木料基材的木...
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